عکس | تونل زمان؛ مراسم عروسی «شهناز پهلوی و خسرو جهانبانی»؛ سال ۱۳۴۹

عکس | تونل زمان؛ مراسم عروسی «شهناز پهلوی و خسرو جهانبانی»؛ سال ۱۳۴۹

تصاویر  | استایل پردیس پورعابدینی در اکران عمومی «زیبا صدایم کن»

تصاویر | استایل پردیس پورعابدینی در اکران عمومی «زیبا صدایم کن»

تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان

تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان

تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب

تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب

عکس | تونل زمان؛‌ چهره غافلگیر کننده آیشواریا رای در ۲۱ سالگی

عکس | تونل زمان؛‌ چهره غافلگیر کننده آیشواریا رای در ۲۱ سالگی

بیوگرافی طناز کمالی شرکت کننده جنجالی برنامه عشق ابدی؛ آیا او افغانستانی است؟! + تصاویر شخصی

بیوگرافی طناز کمالی شرکت کننده جنجالی برنامه عشق ابدی؛ آیا او افغانستانی است؟! + تصاویر شخصی

عکس | ژست‌های ناهید کیانی در طبیعت‌گردی

عکس | ژست‌های ناهید کیانی در طبیعت‌گردی

عکس | تونل زمان؛ چهره نعیمه نظام دوست در پشت صحنه سریال برگ و باد؛ سال ۱۳۷۶

عکس | تونل زمان؛ چهره نعیمه نظام دوست در پشت صحنه سریال برگ و باد؛ سال ۱۳۷۶

کد خبر: ۲۳۳۴
۱۳:۱۳
۰۱ مهر ۱۴۰۳
۱۳:۱۳
۰۱ مهر ۱۴۰۳
کد خبر: ۲۳۳۴

آموزش بژی کرمانشاهی؛ شیرینی سنتی مردم کرمانشاه

آموزش بژی کرمانشاهی؛ شیرینی سنتی مردم کرمانشاه
شیرینی بژی، یک شیرینی خوشمزه و با ماندگاری طولانی است که می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید و برای صبحانه یا میان وعده نوش جان کنید. آموزش بژی کرمانشاهی، شیرینی سنتی مردم کرمانشاه را در این مطلب بخوانید.

بژی کرمانشاهی شیرینی سنتی مردم کرمانشاه، یک شیرینی سالم، کم کالری و با قند کم است که در هر زمان، از سفره صبحانه گرفته تا به عنوان یک عصرانه سَبُک و یا حتی یک خوراکی خوشمزه و مقوی برای زمانی که سر کار هستید، می‌توانید آن را نوش جان کنید. با آشپزی راستان همراه باشید.

راستان| بژی کرمانشاهی می‌تواند یک تغذیه سالم برایِ مدرسهِ بچه‌ها و همه اعضای خانواده باشد. دستور پُخت این شیرینی بسیار آسان است و در کمترین زمان و با در دسترس‌ترین مواد اولیه می‌توانید بژی کرمانشاهی درست کنید. در ادامه طرز تهیه بژی کرمانشاهی را بخوانید.

آنچه در این مطلب خواهید آموخت:

مواد لازم بژی کرمانشاهی
طرز تهیه بژی کرمانشاهی
طرز تهیه بژی کرمانشاهی

مواد لازم برای پخت بژی کرمانشاهی

آموزش بژی کرمانشاهی؛ شیرینی سنتی مردم کرمانشاه

مراحل پخت بژی کرمانشاه

مرحله اول: آرد را ۲ مرتبه الک کنید سپس درون یک کاسه بزرگ بریزید و زردچوبه را به همراه نمک و پودر رازیانه به آرد نان لواش اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله دوم: به گزارش راستان، روغن را درون یک تابه گرم کنید و به آرد اضافه کنید سپس آرد را با دست ورز دهید تا روغن به خورد خمیر برود.

مرحله سوم: ۱ لیوان از شیر را داخل یک تابه بریزید و گرم کنید. پس از این که شیر را گرم کردید، ۱ قاشق غذاخوری شکر به شیر اضافه کنید سپس شیر را داخل یک ظرف شیشه‌ایِ درب‌دار بریزید و خمیر مایه را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه در یک مکان تاریک و نسبتاً گرم بگذارید تا خمیر مایه به عمل بیاید.

*نکته: گرمای شیر نباید زیاد باشد، دمای شیر باشد به قدری باشد که وقتی نوک انگشت را درون شیر فرو کردید، انگشت‌تان گرم شود، اما نسوزد.

مرحله چهارم: مابقی شیر را درون یک قابلمه بریزید و مابقی شکر را به همراه زعفران دم کرده غلیظ به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید تا شکر درون شیر حل شود.

*نکته: در این مرحله نیازی نیست شیر به جوش بیاید، همین که شیر گرم شود و شکر درون شیر حل شود کافی است و پس از آن می‌توانید شیر را از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: وقتی شیر را از روی حرارت برداشتید، آن را کنار بگذارید تا کمی خُنک شود. وقتی مخلوط شیر و شکر خُنک شد، مخلوط خمیر مایه را به آن اضافه کنید سپس شیر را کم‌کم به آرد اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی به دست بیاید و به دست تمیز نچسبد.

مرحله ششم: وقتی خمیر آماده شد، یک کاسه تمیز و بزرگ را با کمی روغن چرب کنید و خمیر را درون کاسه چرب شده بگذارید، روی کاسه با سلفون بپوشانید و کاسه حاوی خمیر را به مدت ۱ ساعت، در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید تا خمیر به عمل بیاید و افزایش حجم داشته باشد.

مرحله هفتم: به گزارش راستان، پس از گذشت ۱ ساعت مجدد خمیر را ورز دهید و پُف اضافی خمیر را بگیرید.

مرحله هشتم: مقداری از خمیر بردارید و به شکل یک گردوی بزرگ، گِرد کنید.

+ پیشنهادهای آشپزی بیشتر: 

1/ طرز تهیه پلو سیب کرمانشاهی

2/ طرز تهیه والک پلو کرمانشاهی

مرحله نهم: برای شکل دادن به شیرینی‌ها می‌توانید کمی آنها را روی یک آبکش فشار دهید.

مرحله دهم: برای سُرخ کردن شیرینی‌ها، یک قابلمه کوچک انتخاب کنید و به اندازه‌ای که شیرینی‌ها درون روغن غوطه‌ور بمانند، درون قابلمه روغن بریزید.  
مرحله یازدهم: وقتی روغن داغ شد، شیرینی‌ها را داخل روغن خوب سُرخ کنید.

مرحله دوازدهم: وقتی همه شیرینی‌ها را سُرخ کردید، آنها را روی یک دستمال بریزید تا خُنک شوند و روغن اضافی آنها گرفته شود.

مرحله آخر: پس از این که شیرینی‌ها خُنک شدند، روی آنها پودر قند الک کنید و با یک فنجان چای نوش جان کنید.

آموزش بژی کرمانشاهی؛ شیرینی سنتی مردم کرمانشاه

سخن پایانی

در این مطلب طرز تهیه بژی کرمانشاهی خوشمزه را با ساده‌ترین روش به شما آموزش دادیم. در نهایت اگر می‌خواهید این شیرینی رژیمی باشد، می‌توانید آنها را با فاصله درون سینی فر بچینید، روی شیرینی‌ها را با کمی کره چرب کنید و در فر از قبل چرب شده با دمای ۱۶۰ درجه بپزید.  

 

*طرز پخت: زهرا راستین

خواندنی‌ها

در جریان این حادثه دلخراش برای عکاس مطبوعاتی او به...

حرف‌های نرگس محمدی درباره زندگی‌اش با علی اوجی در برنامه...

روز گذشته در اتفاقی بی‌سابقه و عجیب جشن تولد بهنوش...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
عکس | تونل زمان؛ مراسم عروسی «شهناز پهلوی و خسرو جهانبانی»؛ سال ۱۳۴۹ تصاویر | استایل پردیس پورعابدینی در اکران عمومی «زیبا صدایم کن» حمیدرضا درجاتی، عکاس مطبوعاتی در جریان حادثه پیست اتومبیلرانی درگذشت ویدئو | خوانندگی مهدیار کلائی (سالار معمولی) و صحبت‌های محسن تنابنده در مراسم تجلیل از عوامل پایتخت ۷ ویدئو | نرگس محمدی میزان مهریه‌اش را لو داد تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان جشن تولد ۵۰ سالگی بهنوش بختیاری در نمایشگاه کتاب برگزار شد! + ویدئو تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب عکس | چهره جدید «محمدعلی» نوه فردین بعد ۱۸ سال در ۲۴ سالگی ویدئو | چهارمین دستگیری دختر ۱۵ ساله جیب‌بر در تهران! پشت پرده سیب زمینی‌های نیمه آماده سرنوشت متفاوت دو قاتل پای چوبه‌دار ویدئو |‌ رپ‌خوانی خنده‌دار و تاریخی رضا نیکخواه در جوکر خانوادگی عکس | گلاره عباسی و مهراوه شریفی‌نیا در نمایشگاه کتاب عکس | تونل زمان؛‌ چهره غافلگیر کننده آیشواریا رای در ۲۱ سالگی بیوگرافی طناز کمالی شرکت کننده جنجالی برنامه عشق ابدی؛ آیا او افغانستانی است؟! + تصاویر شخصی ویدئو | پشت پرده لحظه‌ای که مشهورترین عکس شجریان ثبت شد ویدئو | نام بردن از ترانه علیدوستی در کنار دیتریش و جیمز استورات در افتتاحیه جشنواره کن عکس | رونمایی محمدرضا گلزار از ماشین جدید فوق لاکچری‌اش | با ماشین‌های لوکس گلزار آشنا شوید! ویدئو | سلفی پردیس پورعابدینی و امین حیایی با هواداران در اکران «زیبا صدایم کن»
عکس | ژست‌ها و استایل جذاب بهنوش طباطبایی در بزرگداشت گلاب آدینه خبرساز شد صحبت‌های تکان‌دهنده بازیگر سریال «وحشی»؛ ابوالفضل عرب کیست؟ تصاویر | حرف‌های درگوشی و خنده‌های نعیمه نظام دوست و پژمان بازغی در اکران خصوصی سریال یزدان تصاویر | صدف اسپهبدی در مراسم بزرگداشت گلاب آدینه تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان تصاویر‌ | لاله مرزبان بازیگر نقش آبان با میکاپی متفاوت تصاویر | آرزو تاجیک بازیگر نقش الهام در اکران عمومی آخرین قسمت سریال «جان سخت» تصاویر | نگار (الناز حبیبی) در اکران مردمی سریال «جان سخت» تصاویر | ژست‌های مریم معصومی در اکران خصوصی سریال «یزدان» عکس | تونل زمان؛ گشت و گذار «محمدرضا پهلوی و ثریا» در ایتالیا؛ سال ۱۳۳۱ تصاویر | اختتامیه جشنواره آسمون؛ گلاره عباسی، آزیتا حاجیان، مهراوه شریفی‌نیا و ... عکس | نفس بازغی و مادرش مستانه مهاجر در اکران خصوصی فیلم «زیبا صدایم کن» بیوگرافی پاشا رستمی؛ از زندگی در کانادا تا ازدواج خبرساز با «ستاره پسیانی» + عکس تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب ویدئو | نخستین حضور سینمایی بازیگران سریال «آبان»؛ شهاب حسینی، لاله مرزبان، امین حیایی و ... عکس | سحر دولتشاهی و نازنین بیاتی در نمایشگاه آثار ابراهیم حقیقی عکس | تونل زمان؛ تعظیم ایرج قادری و خسرو شکیبایی به «هاشمی رفسنجانی» در سال ۸۴ عکس‌های جدید مریم (نازنین بیاتی) سریال تاسیان پشت پرده دعوای ناهید کیانی و مبینا نعمت‌زاده چیست؟ | فدراسیون از مبینا حمایت می‌کند! عکس | تونل زمان؛ «فردین» و «ایرن زازیانس» در فیلم سینمایی «همای سعادت»؛ سال ۱۳۵۰
صحبت‌های تکان‌دهنده بازیگر سریال «وحشی»؛ ابوالفضل عرب کیست؟ تصاویر‌ | لاله مرزبان بازیگر نقش آبان با میکاپی متفاوت ویدئو | نخستین حضور سینمایی بازیگران سریال «آبان»؛ شهاب حسینی، لاله مرزبان، امین حیایی و ... والک؛ محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین سبزی بهار کجا پیدا می‌شود؟ + دستور پخت والک پلو و کوکو والک تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب عکس | سحر دولتشاهی و نازنین بیاتی در نمایشگاه آثار ابراهیم حقیقی  پایان سریال آبان چه خواهد شد؟ عکس | تونل زمان؛ چهره نعیمه نظام دوست در پشت صحنه سریال برگ و باد؛ سال ۱۳۷۶ جشن تولد ۵۰ سالگی بهنوش بختیاری در نمایشگاه کتاب برگزار شد! + ویدئو ویدئو | افشاگری شهره سلطانی از اجبار پرستو صالحی برای حضور در برنامه «عشق ابدی» ویدئو | چهارمین دستگیری دختر ۱۵ ساله جیب‌بر در تهران!
پرطرفدارها
عکس | تونل زمان؛ مراسم عروسی «شهناز پهلوی و خسرو جهانبانی»؛ سال ۱۳۴۹ تصاویر | استایل پردیس پورعابدینی در اکران عمومی «زیبا صدایم کن» حمیدرضا درجاتی، عکاس مطبوعاتی در جریان حادثه پیست اتومبیلرانی درگذشت ویدئو | خوانندگی مهدیار کلائی (سالار معمولی) و صحبت‌های محسن تنابنده در مراسم تجلیل از عوامل پایتخت ۷ ویدئو | نرگس محمدی میزان مهریه‌اش را لو داد تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان جشن تولد ۵۰ سالگی بهنوش بختیاری در نمایشگاه کتاب برگزار شد! + ویدئو تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب عکس | چهره جدید «محمدعلی» نوه فردین بعد ۱۸ سال در ۲۴ سالگی ویدئو | چهارمین دستگیری دختر ۱۵ ساله جیب‌بر در تهران! پشت پرده سیب زمینی‌های نیمه آماده سرنوشت متفاوت دو قاتل پای چوبه‌دار ویدئو |‌ رپ‌خوانی خنده‌دار و تاریخی رضا نیکخواه در جوکر خانوادگی عکس | گلاره عباسی و مهراوه شریفی‌نیا در نمایشگاه کتاب عکس | تونل زمان؛‌ چهره غافلگیر کننده آیشواریا رای در ۲۱ سالگی بیوگرافی طناز کمالی شرکت کننده جنجالی برنامه عشق ابدی؛ آیا او افغانستانی است؟! + تصاویر شخصی ویدئو | پشت پرده لحظه‌ای که مشهورترین عکس شجریان ثبت شد ویدئو | نام بردن از ترانه علیدوستی در کنار دیتریش و جیمز استورات در افتتاحیه جشنواره کن عکس | رونمایی محمدرضا گلزار از ماشین جدید فوق لاکچری‌اش | با ماشین‌های لوکس گلزار آشنا شوید! ویدئو | سلفی پردیس پورعابدینی و امین حیایی با هواداران در اکران «زیبا صدایم کن»