تصاویر | استایل بهاره رهنما در ترکیه خبرساز شد

تصاویر | استایل بهاره رهنما در ترکیه خبرساز شد

عکس | تونل زمان؛ مهراوه شریفی‌نیا، شهرام حقیقت دوست، بهنوش بختیاری و حدیث میرامینی در سریال «خداحافظ بچه»؛ ۱۳ سال پیش

عکس | تونل زمان؛ مهراوه شریفی‌نیا، شهرام حقیقت دوست، بهنوش بختیاری و حدیث میرامینی در سریال «خداحافظ بچه»؛ ۱۳ سال پیش

نفیسه روشن با کارگردان سینما ازدواج کرد؟ + عکس

نفیسه روشن با کارگردان سینما ازدواج کرد؟ + عکس

ویدئو | عصبانیت شدید نوید محمدزاده به خاطر دستگیری پدر همسرش فرشته حسینی

ویدئو | عصبانیت شدید نوید محمدزاده به خاطر دستگیری پدر همسرش فرشته حسینی

عکس | شباهت جالب چهره پریناز ایزدیار به بازیگر مشهور ترک، فحریه اوجن

عکس | شباهت جالب چهره پریناز ایزدیار به بازیگر مشهور ترک، فحریه اوجن

عکس | استوری جدید نیکای سریال پایتخت؛ چه کسانی را نمی‌بخشد؟

عکس | استوری جدید نیکای سریال پایتخت؛ چه کسانی را نمی‌بخشد؟

عکس | تونل زمان؛ اشرف پهلوی در حال قدم زدن با شاه و فرح؛ دهه ۵۰

عکس | تونل زمان؛ اشرف پهلوی در حال قدم زدن با شاه و فرح؛ دهه ۵۰

عکس | جشن تولد ۲۹ سالگی فاطیما بهارمست بازیگر نقش تمنا در سریال یزدان

عکس | جشن تولد ۲۹ سالگی فاطیما بهارمست بازیگر نقش تمنا در سریال یزدان

کد خبر: ۲۹۷۸
۰۳:۳۴
۰۳ آبان ۱۴۰۳
۰۳:۳۴
۰۳ آبان ۱۴۰۳
کد خبر: ۲۹۷۸

چرا انسان عاشق کربوهیدرات است؟

چرا انسان عاشق کربوهیدرات است؟
بررسی ژنومی نشان می‌دهد انسان باستان از حدود ۸۰۰ هزار سال قبل دارای ژنی بوده است که سبب تجزیه نشاسته به قندهای ساده‌تر می‌شود

راستان | بر اساس پژوهشی جدید، منشا علاقه دیرینه انسان به کربوهیدرات‌ها ممکن است به پیش از پیدایش انسان امروزی به‌عنوان گونه‌ای متمایز بازگردد.

به گزارش سی‌ان‌‌ان، شواهد باستان‌شناسی در سال‌های اخیر کلیشه رایج را که انسان باستان برای رشد و تکامل مغزش یک برنامه غذایی متکی بر پروتئین گوشت داشته به چالش کشیده و بررسی باکتری‌های موجود در دندان‌ها نشان داده که انسان‌ از مدت‌ها قبل به کربوهیدرات‌ها علاقه داشته است.

اما در پژوهشی جدید که به‌تازگی منتشر شده است دانشمندان تکامل ژنی را بررسی کردند که به انسان کمک می‌کند برای تامین انرژی مورد نیاز، نشاسته را بشکند و به قندهای ساده قابل هضم تبدیل کند. یافته‌های این پژوهش نشان داد که این ژن‌ها مدت‌ها پیش از پیدایش کشاورزی تکثیر شده بودند.

این گسترش ژنی ممکن است حتی به صدها هزار سال پیش بازگردد، مدت‌ها پیش از آنکه گونه ما (انسان خردمند یا هوموسیپین) یا حتی نئاندرتال‌ها به‌عنوان تبارهای انسانی متمایز ظهور کنند.

پژوهشگران دانشگاه بوفالو در نیویورک ژنوم‌های ۶۸ انسان باستان را بررسی کردند. تمرکز تیم پژوهشی روی ژن AMY1 بود که به انسان امکان می‌دهد نشاسته کربوهیدرات پیچیده را شناسایی کند و با تولید آنزیم آمیلاز، در دهانش تجزیه کند. انسان بدون این آنزیم قادر به هضم غذاهایی مانند سیب‌زمینی، پاستا، برنج یا نان نخواهد بود.

انسان‌ها امروزه نسخه‌های متعددی از این ژن دارند و تعداد این ژن از فردی به فرد دیگر متفاوت است. اما تشخیص چگونگی و زمان گسترش این ژن‌ها برای متخصصان ژنتیک دشوار بوده است.

بنابراین، پژوهشگران دانشگاه بوفالو شروع به بررسی ژنوم‌های باستانی کردند. آن‌ها دریافتند که انسان شکارچی‌ـ‌گردآورنده که ۴۵ هزار سال قبل و پیش از انسان کشاورز می‌زیست به‌طور متوسط چهار تا هشت نسخه از این ژن داشت. این موضوع نشان می‌دهد که انسان امروزی مدت‌ها پیش از آغاز دوره کشاورزی، به نشاسته علاقه‌مند بوده است.

این پژوهش همچنین نشان داد که ژن AMY1 در ژنوم انسان نئاندرتال و دنیسووا نیز تکثیر شده بود. این یافته بدین معنا است که انسان باستان حدود ۸۰۰ هزار سال قبل یک نسخه از این ژن را داشته است.

هنوز مشخص نیست که تکثیر اولیه این ژن دقیقا چه زمانی رخ داده است، اما احتمالا اتفاقی بوده است. وجود بیش از یک نسخه از این ژن فرصتی ژنتیکی برای انسان ایجاد کرد تا با برنامه‌های غذایی جدید، به‌ویژه غذاهای سرشار از نشاسته، سازگار شود.

این بررسی همچنین نشان داد که تعداد نسخه‌های ژن AMY1 در انسان طی ۴۰۰۰ سال گذشته به‌شدت افزایش یافته است‌ــ که احتمالا در اثر انتخاب طبیعی و سازگاری انسان با برنامه‌های غذایی سرشار از نشاسته در گذار از سبک زندگی شکارچی‌ـ‌گردآورنده به کشاورزی و کشت غلات بوده است.

علاوه بر این، یافته‌های جدید این نظریه را تقویت می‌کند که برخلاف تصور پیشین، آنچه انرژی لازم برای افزایش اندازه مغز انسان در گذر زمان را فراهم کرده کربوهیدرات بوده است، نه پروتئین.

ایندیپندنت

خواندنی‌ها

موشک فاو-۲ (به آلمانی: V-۲) که توسط انگلیسی‌زبانان...

برنامه گفت‌و‌گو محور «ققنوس» با اجرای کامران نجف‌زاده...

مسعود پزشکیان، رئیس جمهور کشورمان در مراسم گرامی‌داشت...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
عکسی از فرمانده جدید نیروی هوافضای سپاه، جانشین سردار حاجی‌زاده در مراسم عزاداری عکسی از موشک معروف جنگ جهانی دوم تازه داماد قربانی توهم قاتل شد ویدئو | واکنش لاله مرزبان و شهاب حسینی به سکانس جنجالی غش کردن «آبان» در سریال آبان عکس | تونل زمان؛ «سرلشکر باقری» در حال نشانه‌گیری با تفنگ تک‌تیرانداز در یک نمایشگاه؛ ۶ سال پیش ویدئو | پخش آهنگ محبوب حبیب محبیان (شنیدم چو غوی زیبا بمیرد) از تلویزیون ویدئو | شوک عجیب به پزشکیان در یک مراسم! تصاویر | استایل بهاره رهنما در ترکیه خبرساز شد غفور حسینی، پدر زن نوید محمدزاده آزاد شد  آخرین خبر از پرونده تجاوز جنسی به زن کره‌ای در هتل توسط ۳ عضو تیم ملی دوومیدانی ایران جزئیات تیراندازی در گشت امنیتی همدان و کشته و زخمی شدن ۳ نفر عکس | تونل زمان؛ مهراوه شریفی‌نیا، شهرام حقیقت دوست، بهنوش بختیاری و حدیث میرامینی در سریال «خداحافظ بچه»؛ ۱۳ سال پیش عکس | تونل زمان؛ سلفی عجیب از نیکی کریمی، رضا کیانیان و پوریا پورسرخ در پشت صحنه سریال کیمیا؛ ۱۰ سال پیش ماجرای قتل ۴۱۰هزار دلاری مدیرعامل یک شرکت علت فوت پسر آهنگساز سرشناس ایرانی در سن ۴۰ سالگی فاش شد! نفیسه روشن با کارگردان سینما ازدواج کرد؟ + عکس محسن چاوشی برای قطعه محبوب «علاج» چند میلیارد پول گرفت؟ عکس | ژست غمگین مرجانه گلچین جلب‌توجه کرد جزئیات تازه از نحوه قتل هولناک سروش ستوده؛ زورگیران شناسایی شده‌اند، پای یکی از آنها آسیب دیده است ویدئو | عصبانیت شدید نوید محمدزاده به خاطر دستگیری پدر همسرش فرشته حسینی
عکس | استوری محمدرضا گلزار: عجب مردم محشری داریم عکس‌های پدر پسری امین حیایی و دارا حیایی عکس | تونل زمان؛ مهسا حجازی، شیرین سریال تاسیان در ۲۶ سالگی، سال ۱۴۰۰ عکس یادگاری با امین حیایی؛ کیسان دیباج، دارا حیایی، نگار نیکدل، روزبه معینی و ... عکس | فرزند سپند امیرسلیمانی و مونا کرمی به دنیا آمد + دلنوشته پدر برای پسر و اعلام نام او درخواست برای ادامه پخش تاسیان، کنکل و اجل معلق عکس | زارا نادری‌فر و محمد سعید فرازمند؛ هوژان و سوران سریال «ناریا» ویدئو | سکانس مورد علاقه نازنین بیاتی از سریال تاسیان عکس | تونل زمان؛ خواننده‌های موسیقی پاپ ایران در یک قاب؛ اندی، ستار، شهبال، داریوش و شهرام؛ دهه ۵۰ عکس | سفر در زمان؛ «سرلشکر باقری، سردار سلیمانی و عزیز جعفری» در طبیعت؛ دهه ۶۰ عکس | تغییر چهره پریوش نظریه؛ بازیگر سریال «گیلدخت» و «مدینه» در ۵۵ سالگی عکس | تونل زمان؛ دارا حیایی و کیسان دیباج، «سهراب و هاشم سریال از سرنوشت»؛ سال ۱۳۹۹ عکس | تونل زمان؛ رامش و فروزنده اربابی لب دریا؛ دهه ۴۰ عکس | جشن تولد ۲۹ سالگی فاطیما بهارمست بازیگر نقش تمنا در سریال یزدان بامداد بیات، آهنگساز، نوازنده پیانو و فرزند بابک بیات درگذشت + بیوگرافی ویدئو | حضور بازیگران و هنرمندان در مراسم ختم پدر سیاوش خیرابی؛ بهرنگ علوی، مجید صالحی، مژده لواسانی، نیلوفر پارسا، لیلا بلوکات و ... تصاویر | دیدار دوستانه سامان صفاری، زارا نادری‌فر و هامون سیدی؛ سامان، هوژان و افشین سریال «ناریا» عکس | تونل زمان؛ الیکا عبدالرزاقی، مهسا طهماسبی و مائده طهماسبی؛ ۵ سال پیش عکس | تونل زمان؛ اشرف پهلوی در حال قدم زدن با شاه و فرح؛ دهه ۵۰ عکس | تونل زمان؛ بهنوش طباطبایی، متین ستوده و کامبیر دیرباز در پشت صحنه سریال «میکائیل»؛ ۱۰ سال پیش
پرطرفدارها
عکسی از فرمانده جدید نیروی هوافضای سپاه، جانشین سردار حاجی‌زاده در مراسم عزاداری عکسی از موشک معروف جنگ جهانی دوم تازه داماد قربانی توهم قاتل شد ویدئو | واکنش لاله مرزبان و شهاب حسینی به سکانس جنجالی غش کردن «آبان» در سریال آبان عکس | تونل زمان؛ «سرلشکر باقری» در حال نشانه‌گیری با تفنگ تک‌تیرانداز در یک نمایشگاه؛ ۶ سال پیش ویدئو | پخش آهنگ محبوب حبیب محبیان (شنیدم چو غوی زیبا بمیرد) از تلویزیون ویدئو | شوک عجیب به پزشکیان در یک مراسم! تصاویر | استایل بهاره رهنما در ترکیه خبرساز شد غفور حسینی، پدر زن نوید محمدزاده آزاد شد  آخرین خبر از پرونده تجاوز جنسی به زن کره‌ای در هتل توسط ۳ عضو تیم ملی دوومیدانی ایران جزئیات تیراندازی در گشت امنیتی همدان و کشته و زخمی شدن ۳ نفر عکس | تونل زمان؛ مهراوه شریفی‌نیا، شهرام حقیقت دوست، بهنوش بختیاری و حدیث میرامینی در سریال «خداحافظ بچه»؛ ۱۳ سال پیش عکس | تونل زمان؛ سلفی عجیب از نیکی کریمی، رضا کیانیان و پوریا پورسرخ در پشت صحنه سریال کیمیا؛ ۱۰ سال پیش ماجرای قتل ۴۱۰هزار دلاری مدیرعامل یک شرکت علت فوت پسر آهنگساز سرشناس ایرانی در سن ۴۰ سالگی فاش شد! نفیسه روشن با کارگردان سینما ازدواج کرد؟ + عکس محسن چاوشی برای قطعه محبوب «علاج» چند میلیارد پول گرفت؟ عکس | ژست غمگین مرجانه گلچین جلب‌توجه کرد جزئیات تازه از نحوه قتل هولناک سروش ستوده؛ زورگیران شناسایی شده‌اند، پای یکی از آنها آسیب دیده است ویدئو | عصبانیت شدید نوید محمدزاده به خاطر دستگیری پدر همسرش فرشته حسینی