«شکلات دبی» چیست و چگونه ترند شد؟‌ + طرز تهیه شکلات دبی

راستان |‌ صدها خریدار در روز بارانی در اشتوتکارت آلمان ساعت‌ها در صف ایستادند، اما این بار این صف خرید آیفون نبود، بلکه می‌خواستند طعم شکلات دبی را بچشند.

لینت (Lindt)، غول شکلات‌ساز سوئیسی، جمعیت عظیمی را با شکلات جدید خود جذب کرده است؛ «شکلات دبی».

این شکلات که در فضای مجازی محبوب شده، ترکیبی ترد از شکلات، خامه پسته و کنافه (دسر سنتی عثمانی) است.

این شکلات فقط برای خرید از طریق برنامه تحویل غذا و خوراکی دلیورو در امارات متحده عربی در دسترس است.

مدیران لینت می‌خواهند نشان دهند که این شکلات‌ساز سوئیسی با قدمت ۱۸۰ سال می‌تواند تجربه خود را با محصولی که ابتدا یک تازه‌کار اماراتی ساخت ترکیب کند و مرزهای یک صنعت چند صدساله را که عمدتا تحت سلطه شرکت‌های اروپایی است، گسترش دهد.

این شیرینی را اولین بار در سال ۲۰۲۱ یک شرکت دانش‌بنیان در امارات متحده عربی معرفی کرد. از آن زمان به بعد با کمک چهره‌های مشهور شبکه‌های اجتماعی در اینستاگرام و تیک‌تاک، محبوبیت آن‌ها افزایش یافت.

لینت روز شنبه ۲۳ نوامبر شروع به عرضه تعداد محدودی از هزار تخته شکلات جدید در مغازه‌های منتخب خود در آلمان کرد. برنامه مشابهی قرار است این آخر هفته در سوئیس هم اجرا شود.

اما شکلات دبی مدعیان دیگری هم دارد و به نظر می‌رسد هر روز به تعداد مدعیان تولید آن افزوده شود. در ایران نیز در حال ترند شدن است، اما بسیار کمیاب است، این شکلات در میان سایر خوراکی‌های وارداتی قیمت زیاد (حدود ۲ میلیون تومان به ازای هر بسته) دارد.

با این حال طرز تهیه‌ی آن در دسترس است.

طرز تهیه شکلات دبی

مواد لازم برای تهیه شکلات دبی 

شکلات‌ تلخ را تکه کنید. سه‌چهارم آن را درون ظرفی بریزید و به روش بن‌ماری آن را ذوب کنید. مراقب باشید شکلات نسوزد. تکه‌های شکلات را به این مواد اضافه کنید.

مقداری از شکلات‌ها را درون قالب‌های سیلیکونی بریزید و قالب را درون فریزر بگذارید.

در ظرفی دیگر سه‌چهارم از شکلات شیری را ریخته و شکلات را به روش بن‌ماری ذوب کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و باقی‌مانده تکه‌های شکلات را به آن اضافه کنید.

قالب‌های سیلیکونی را از فریزر بیرون آورید و شکلات سفید را داخل آن بریزید. برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه قالب را در فریزر قرار دهید.

خمیر کاتایفی را کوچک خرد کنید. در تابه‌ای مقداری کره را گرم کنید و خمیر کاتایفی را درون آن تفت دهید تا طلایی شود.

در ظرفی خمیر پسته، ارده و روغن نارگیل را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس خمیر کاتایفی را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.

قالب‌ها را از فریزر بیرون آورید. مخلوط مواد را درون قالب‌ها بریزید و روی آن را با شکلات تیره بپوشانید.

قالب‌ها را ۲ الی ۳ ساعت در فریزر قرار دهید. سپس شکلات‌ها را با دقت از قالب‌ها بیرون آورید.

این شکلات را می‌توانید در ظرف‌هایی با درب بسته در یخچال نگهداری کنید.