دسر پان اسپانیا علیرغم سادگی، طعم بسیار دلپذیری دارد. این دسر از جمله دسر‌های آسان محسوب می‌شود که نیاز به مواد اولیه چندانی ندارد و به راحتی قابل تهیه است. همچنین می‌توانید آن را در ظرف‌های سرو تک نفره یا داخل قالب‌های بزرگ درست کنید.
ما در این مقاله وبسایت شوکولوگو بزرگترین تولید کننده شکلات سفارشی با لوگو اختصاصی در ایران قصد داریم شما را با طرز تهیه این دسر خوشمزه آشنا کنیم. پان اسپانیا از آن دسر‌های راحتی است که طعم خوش و دلنشینی برای بیشتر افراد دارد و هرچه بیشتر در یخچال بماند، خوشمزه‌تر می‌شود. اگر به دنبال دسری ساده، اما جذاب برای مهمانی‌های خود هستید، با ما همراه باشید تا نحوه درست کردن این دسر مجلسی را قدم به قدم به شما آموزش دهیم.
دسر پان اسپانیا یک دسر بین‌المللی لایه‌ای و جذاب است که همانطور که از نامش پیداست، خاستگاه آن کشور اسپانیا می‌باشد. این دسر خوشمزه به صورت لایه‌لایه از ترکیب یک کرم شیرین مشابه کاسترد، بیسکویت‌های ساده (معمولاً بیسکویت پتی‌بور) و میوه‌هایی مانند موز و توت‌فرنگی تهیه می‌شود.
از ویژگی‌های اصلی پان اسپانیا، علاوه بر طعم دلنشین، ظاهر جذاب آن است. زیبایی اصلی این دسر در مرتب بودن لایه‌های آن نهفته است که باعث شده در ظروف شیشه‌ای یا طلقی، چشم‌نوازی کند. این دسر به دلیل داشتن موز، شیر، خامه و گردو بسیار مفید و پرانرژی است.
پان اسپانیا سال‌ها پیش از طریق کتاب‌های آشپزی و رسانه‌ها به ایران معرفی شد و به سرعت جای خود را در مهمانی‌ها باز کرد. امروزه به دلیل سادگی تهیه و مواد در دسترس، یکی از محبوب‌ترین دسر‌های خانگی در ایران محسوب می‌شود.
دسر پان اسپانیا به چند دلیل برای مهمانی‌ها گزینه‌ای عالی است. نخست، طرز تهیه آسان آن که بدون نیاز به فر انجام می‌شود. کافیست مواد را روی گاز بپزید و دسر را در یخچال قرار دهید. این سادگی باعث شده حتی افراد تازه‌کار هم به راحتی بتوانند آن را درست کنند.
همچنین مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه پان اسپانیا (مانند شیر، تخم‌مرغ، شکر، آرد، نشاسته ذرت، بیسکویت ساده، موز و خامه) معمولاً در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود یا به راحتی از فروشگاه قابل تهیه است. این دسر در مقایسه با کیک‌ها و دسر‌های خامه‌ای دیگر نسبتاً کم‌هزینه‌تر است.
علاوه بر این، ترکیب بیسکویت‌های شیرین‌شده با کرم وانیلی و موز، طعمی شیرین و دلچسب ایجاد می‌کند که مورد پسند ذائقه اکثر افراد است. کودکان نیز از طرفداران این دسر هستند و بزرگسالان هم از مزه ملایم آن لذت می‌برند.
در نهایت، پان اسپانیا برخلاف زحمت کمی که برای تهیه آن کشیده می‌شود، ظاهری شیک و چشمگیر دارد. لایه‌های منظم بیسکویت و کرم به همراه تزئیناتی از پودر کاکائو، میوه یا مغزها، جلوه‌ای زیبا به آن می‌بخشد. شما می‌توانید این دسر را هم به صورت یکپارچه در یک ظرف بزرگ، و هم در ظرف‌های کوچک و تک‌نفره سرو کنید.
برای شروع تهیه دسر پان اسپانیا، باید ابتدا مواد لازم را فراهم کنیم و چند آماده‌سازی اولیه انجام دهیم. با آماده کردن دقیق مواد اولیه، مراحل بعدی تهیه این دسر خوشمزه بسیار آسان‌تر خواهد شد.
برای تهیه یک دسر پان اسپانیای ساده که برای ۶ نفر مناسب باشد، به مواد زیر نیاز دارید:
البته اگر می‌خواهید دسر را برای تعداد کمتری تهیه کنید، می‌توانید مقدار مواد را کاهش دهید. مثلاً برای تهیه دسر پان اسپانیا برای ۴ نفر باید میزان مواد اولیه را مقداری کم کنید.
برای تهیه دسر پان اسپانیا، انتخاب بیسکویت مناسب بسیار مهم است؛ بنابراین بهتر است فقط از بیسکویت پتی بور استفاده کنید، زیرا این بیسکویت بر خلاف سایر بیسکویت‌ها شیرینی ملایمی دارد و طعم آن در دسر غالب نخواهد بود.
همچنین به دلیل شیرینی متعادل پتی بور، دسر شما بیش از حد شیرین نخواهد شد. اگر به بیسکویت پتی بور دسترسی ندارید، می‌توانید از بیسکویت‌های ساده دیگر یا بیسکویت ساقه طلایی هم استفاده کنید.
یکی از مهم‌ترین مراحل آماده‌سازی اولیه، خرد کردن بیسکویت‌ها، موز و گردو است. برای خرد کردن بیسکویت‌ها، آنها را در دستگاه غذاساز یا خردکن خانگی ریخته و چند پالس بزنید. اگر دستگاه برقی ندارید، می‌توانید بیسکویت‌ها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و با گوشت‌کوب یا وردنه خرد کنید.
دقت داشته باشید که نیازی به پودر شدن کامل بیسکویت‌ها نیست و بهتر است بیسکویت‌ها بافت خود را حفظ کرده و به اصطلاح زیر دندان بیایند. سپس مغز گردو‌ها را هم با چاقو یا در همان دستگاه خرد کنید.
برای آماده‌سازی موز، ابتدا پوست آن را جدا کنید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. موز رسیده طعم و عطر خوبی به دسر می‌دهد و گردو نیز بافت مطلوبی ایجاد می‌کند. توجه کنید که میزان گردو و موز خیلی زیاد نباشد تا طعم کرم را تحت‌الشعاع قرار ندهد.
حالا که با مواد لازم آشنا شدیم و آماده‌سازی‌های اولیه را انجام داده‌ایم، وقت آن رسیده که دست به کار شویم و مراحل اصلی تهیه این دسر خوشمزه را قدم به قدم دنبال کنیم.
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای مناسب شکسته و به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مایه‌ای سفید و کش‌دار بدست آید. سپس شیر را در قابلمه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد و نشاسته ذرت را الک کرده و داخل شیر بریزید. همزمان با گرم شدن، ترکیب را به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
در این مرحله، مخلوط تخم‌مرغ را به تدریج به شیر اضافه کرده و مدام هم بزنید. به هم زدن ادامه دهید تا مواد به غلظت مناسب (شبیه فرنی یا ماست چکیده) برسد. پس از رسیدن به غلظت مناسب، قابلمه را از روی حرارت برداشته، کره و خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید. اگر می‌خواهید کرم دو رنگ داشته باشید، مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و به یکی پودر کاکائو اضافه کنید.
برای لایه‌چینی، کف ظرف مورد نظر را با یک لایه از بیسکویت‌های خرد شده بپوشانید. سپس مقداری از کرم را روی بیسکویت‌ها ریخته و سطح آن را صاف کنید. دقت کنید که خامه با بیسکویت ترکیب نشود و فقط روی سطح آن قرار بگیرد.
پس از لایه کرم، مقداری گردوی خرد شده روی آن بپاشید. سپس موز‌های حلقه شده را به صورت منظم روی گردو‌ها بچینید. دوباره یک لایه بیسکویت و سپس کرم (با رنگ متفاوت) اضافه کنید. این لایه‌بندی را تکرار کنید تا مواد تمام شود یا به اندازه دلخواه برسید. معمولاً ۳ تا ۴ لایه کافی است.
در آخرین مرحله، روی دسر را با پودر کاکائو الک شده یا خرده‌های شکلات تزئین کنید. سپس روی ظرف را با سلفون پوشانده و به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید. البته هر چه زمان استراحت دسر در یخچال بیشتر باشد (حتی یک شب تا صبح)، طعم بهتری خواهد داشت. این زمان باعث می‌شود بیسکویت‌ها نرم شده و طعم‌ها با یکدیگر ترکیب شوند.
پس از یادگیری طرز تهیه اصلی دسر پان اسپانیا، زمان آن رسیده که با نسخه‌های متنوع و نکات تکمیلی آشنا شویم. این دانش کمک می‌کند تا دسر شما از حالت معمولی خارج شده و به دسری مجلسی و چشم‌نواز تبدیل شود.
دسر پان اسپانیا را می‌توان به دو شکل قالبی یا لیوانی آماده کرد. برای تهیه نسخه لیوانی، کافیست مواد دسر، بیسکویت پتی بور، گردو و میوه‌ها را به صورت لایه‌لایه درون لیوان یا ظرف‌های کوچک بریزید. این روش برای مهمانی‌ها بسیار مناسب است، زیرا علاوه بر سهولت در پذیرایی، ظاهری زیبا به میز دسر می‌بخشد. همچنین می‌توانید دسر را به شکل گرد، شبیه کیک تولد درست کنید. برای تهیه نسخه قالبی، می‌توانید از ظرف‌های مستطیلی استفاده کرده و پس از استراحت کافی در یخچال، آن را برگردانده و تزئین کنید.
برای مجالس خاص، می‌توانید نسخه‌های رنگی و متنوع پان اسپانیا تهیه کنید. در انتهای آماده‌سازی، به جای پودر کاکائو می‌توانید از زعفران برای الک کردن روی مایع دسر استفاده کنید. برای طرز تهیه دسر پان اسپانیا مجلسی، افزودن پودر پسته به همراه خلال پسته و گردو‌های خرد شده، ظاهری فوق‌العاده به دسر می‌بخشد. همچنین می‌توانید مایه دسر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی پودر کاکائو اضافه کنید تا دسری دورنگ داشته باشید.
برای جلوگیری از شل شدن دسر پان اسپانیا، به این نکات توجه کنید: نخست، مقدار ژلاتین را متناسب با دستور تنظیم کنید، زیرا مقدار بیش از حد آن باعث شل شدن دسر پس از خنک شدن می‌شود. همچنین باید مواد را به اندازه کافی بجوشانید تا ژلاتین کاملاً حل شود. نکته مهم دیگر، عدم نگهداری طولانی مدت دسر در یخچال است که می‌تواند باعث تجزیه ژلاتین و از دست رفتن بافت دسر شود. همچنین نسبت مایعات به ژلاتین باید دقیق رعایت شود. برای مخلوط یکدست‌تر، بهتر است ابتدا نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید.
برای خرید انواع شکلات سفارشی با لوگو اختصاصی و طرح دلخواه و همچنین انواع شکلات بار با کارشناسان مجرب شوکولوگو در تماس باشید.
تزئین حرفه‌ای می‌تواند دسر پان اسپانیا را به یک شاهکار هنری تبدیل کند. می‌توانید از گردو‌های خرد شده و موز حلقه شده برای تزئین روی دسر استفاده کنید. برای تزئین مجلسی‌تر، خامه فرم گرفته، پودر کاکائو یا نسکافه گزینه‌های خوبی هستند. از ترکیب خلال پسته و گردو‌های خرد شده نیز می‌توانید برای تزئین این دسر استفاده کنید. همچنین دسر را می‌توانید به همراه بستنی وانیلی یا شکلاتی سرو کنید. قبل از سرو، روی دسر را با شکلات آب شده و خامه فرم گرفته تزئین کنید. از پودر کافی میکس نیز می‌توانید برای خوشمزه‌تر شدن دسر استفاده کنید.
بنابراین، دسر پان اسپانیا یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی از مهمانان است. این دسر خوشمزه با وجود سادگی در تهیه، ظاهری مجلسی و چشم‌نواز دارد که قطعاً توجه همه را به خود جلب خواهد کرد.
علاوه بر این، طعم دلپذیر و بافت منحصر‌به‌فرد لایه‌های بیسکویت، کرم، موز و گردو، تجربه‌ای لذت‌بخش برای هر ذائقه‌ای فراهم می‌کند. همچنین امکان تنوع در تزئین و طعم دسر، دست شما را برای خلاقیت باز می‌گذارد.
مهم‌ترین نکته درباره این دسر، زمان استراحت آن در یخچال است که باعث می‌شود طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند؛ بنابراین توصیه می‌کنیم حتماً دسر را یک شب قبل از مهمانی آماده کنید.
اکنون شما تمام نکات و ترفند‌های لازم برای تهیه یک دسر پان اسپانیای عالی را می‌دانید. از تهیه کرم مناسب گرفته تا لایه‌چینی صحیح و حتی ایده‌های تزئینی متنوع، همه را در اختیار دارید. پس دیگر معطل چه هستید؟ همین امروز این دسر خوشمزه و مجلسی را امتحان کنید و از دیدن لبخند رضایت اطرافیانتان لذت ببرید.
دسر پان اسپانیا یکی از آسان‌ترین و جذاب‌ترین دسر‌های مجلسی است که با مواد ساده و در دسترس قابل تهیه است:
• مواد اصلی شامل: تخم‌مرغ، شکر، شیر، آرد، نشاسته، بیسکویت پتی‌بور، موز و گردو – همه در هر آشپزخانه‌ای موجود است
• تکنیک لایه‌بندی: ابتدا کرم وانیلی/شکلاتی بپزید، سپس به ترتیب بیسکویت خرد شده، کرم، گردو و موز لایه‌چینی کنید
• زمان استراحت حیاتی: حداقل ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید – هرچه بیشتر بماند طعم بهتری خواهد داشت
• تنوع در ارائه: می‌توانید به صورت لیوانی برای پذیرایی راحت یا قالبی برای مجالس بزرگ تهیه کنید
• نسخه‌های مجلسی: با افزودن زعفران، پسته یا تزئین با خامه فرم گرفته، دسری حرفه‌ای خواهید داشت
این دسر بین‌المللی با ظاهری چشم‌نواز و طعمی که مورد پسند همه سنین است، گزینه‌ای ایده‌آل برای هر مهمانی محسوب می‌شود. سادگی تهیه و امکان آماده‌سازی از قبل، آن را به انتخابی عملی برای میزبانان تبدیل کرده است.
منبع: شوکولوگو
گفتگوی اخیر فریبا نادری با امیرحسین قیاسی با واکنش‌های...
سازنده مجسمه آرش کمانگیر در بخشی از اظهارات خود گفت:...
ستاره اسکندری گفت: برای ما سینما از اصل و اساس محلی...
در طول پخش فصل ۷ سریال کارداشیان‌ها، کیم کارداشیان...
نخستین تصویر پژمان جمشیدی بعد از آزادی منتشر شد.
فرزاد حاتمی بازیکن سابق باشگاه استقلال تهران، شاهد...
