قیمت شنیسل مرغ از ۸۰۰ هزار تومان عبور کرد

در نخستین روز هفته، نبض بازار گوشت مرغ، نشان‌دهنده تعادلی شکننده میان عرضه و تقاضا است. روند صعودی قیمت‌ها که در هفته‌های گذشته موجب التهاب در سبد خرید خانوار شده بود، در حال حاضر متوقف شده و بازار فعلا در وضعیت ثبات، اما در سطح بالا قرار گرفته است.

 با این حال، علی‌رغم توقف موج گرانی‌ها، نشانه‌ای از اصلاح قیمت‌ها یا عقب‌نشینی نرخ‌ها دیده نمی‌شود و مصرف‌کنندگان همچنان باید با قیمت‌های نجومی برای تأمین نیاز‌های پروتئینی خود دست‌وپنجه نرم کنند.

بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده در بازار، قیمت قطعات مختلف گوشت مرغ به شرح زیر است:

در حال حاضر «مرغ کامل» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۴۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود که خود مبنای اصلی قیمت‌گذاری سایر قطعات است.

همچنین، هر کیلوگرم «فیله مرغ» با قیمت ۹۰۰ هزار تومان و «شنیسل سینه مرغ» با قیمت ۸۸۲ هزار تومان در صدر فهرست گران‌ترین اقلام بازار قرار دارند. این ارقام نشان‌دهنده فشار مضاعف بر توان خرید دهک‌های متوسط و ضعیف جامعه است، چرا که فرآورده‌های پرتقاضا همچنان در سقف قیمتی معامله می‌شوند.

«ساق مرغ بدون پوست» نیز به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۷۰۲ هزار تومان به فروش می‌رسد. همچنین، «ران مرغ بدون پوست و کمر» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۵۴۶ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد.

وضعیت کنونی بازار گوشت مرغ را می‌توان «سکونِ ناخوشایند» نامید. اگرچه توقفِ روندِ فزاینده قیمت‌ها، خبری امیدوارکننده برای فعالان اقتصادی و مصرف‌کنندگان محسوب می‌شود، اما استمرار قیمت‌ها در سقف‌های تاریخی، به معنای عدم بازگشت آرامش به سفره‌های مردم است.

فقدان سیاست‌های جبرانی برای کاهش قیمت‌ها و صرفاً بسنده کردن به عدم افزایش نرخ در نخستین روز هفته، نمی‌تواند نگرانی‌های موجود در مورد قدرت خرید و تأمین پروتئین مورد نیاز جامعه را مرتفع سازد.

بازار اکنون در انتظار سیگنال‌های جدیدی است که آیا با مدیریت بهینه زنجیره تأمین و نظارت‌های دقیق‌تر، شاهد بازگشت نرخ‌ها به سطوح معقول‌تر خواهیم بود یا این ثباتِ قیمتی، به نقطه جدیدی برای آغاز موج‌های احتمالی بعدی بدل خواهد شد.