عکس | دارا حیایی و رانندگی با موتور ۴ چرخ

عکس | دارا حیایی و رانندگی با موتور ۴ چرخ

عکس | سلفی آسانسوری الیکا ناصری بازیگر نقش ابرا در سریال «یاغی»

عکس | سلفی آسانسوری الیکا ناصری بازیگر نقش ابرا در سریال «یاغی»

عکسی خاص و متفاوت از الهام چرحنده در حرم حضرت معصومه

عکسی خاص و متفاوت از الهام چرحنده در حرم حضرت معصومه

عکس | تغییر چهره باورنکردنی «شادی احدی فر»، ضعیف‌السلطنه سریال «قهوه تلخ» پس از ۱۵ سال

عکس | تغییر چهره باورنکردنی «شادی احدی فر»، ضعیف‌السلطنه سریال «قهوه تلخ» پس از ۱۵ سال

روایت کوتاه و خواندنی نیکی کریمی از سفر به ژاپن با عباس کیارستمی؛ ۲۳ سال پیش + عکس

روایت کوتاه و خواندنی نیکی کریمی از سفر به ژاپن با عباس کیارستمی؛ ۲۳ سال پیش + عکس

بیوگرافی الهام نامی بازیگر نقش سیمین در سریال «شکارگاه» + تصاویر شخصی و حواشی

بیوگرافی الهام نامی بازیگر نقش سیمین در سریال «شکارگاه» + تصاویر شخصی و حواشی

عکس | نگین (هانیه غلامی) سریال یزدان در مراسم عاشورا

عکس | نگین (هانیه غلامی) سریال یزدان در مراسم عاشورا

عکس | تونل زمان؛ قاب دونفره و زیرخاکی از ابوالفضل پورعرب و عاطفه رضوی؛ سال ۱۳۷۰

عکس | تونل زمان؛ قاب دونفره و زیرخاکی از ابوالفضل پورعرب و عاطفه رضوی؛ سال ۱۳۷۰

کد خبر: ۲۱۶۶
۱۵:۱۶
۲۴ شهريور ۱۴۰۳
۱۵:۱۶
۲۴ شهريور ۱۴۰۳
کد خبر: ۲۱۶۶

بهترین پیتزای جهان در کدام شهر یافت می‌شود؟

بهترین پیتزای جهان در کدام شهر یافت می‌شود؟
رستوران «اونا پیتزا ناپولیتانا» که توسط آنتونی مانجیری، استاد پخت پیتزا در مارس ۲۰۲۲ افتتاح شد، نه تنها از رقبای آمریکایی خود، بلکه از رقبای جهانی شامل پیتزافروشی‌های ناپل ایتالیا، سرزمین مقدس عاشقان پیتزا و غذاهای خوشمزه نیز پیشی گرفته است.

راستان‌ | سیاهه ۵۰ تا از رستوران‌های جهان که در سال ۲۰۲۴ بهترین پیتزا را دارند در ایتالیا منتشر شد، اما نه نام ناپل و نه نام هیچ شهر دیگری از ایتالیا در صدر این سیاهه نیست.

بسیاری از نیویورکی‌ها همیشه با افتخار می‌گویند که بهترین پیتزای جهان را دارند، اما از امروز دیگر دلیل محکمی برای ادعای قدیمی‌شان دارند.

جایزه «۵۰ پیتزای برتر» که مقر آن در ایتالیاست، در سیاهه ۲۰۲۴ خود رستوران «اونا پیتزا ناپولیتانا» (یک پیتزای ناپلی) در منطقه «لوور ایست ساید» نیویورک را در صدر بهترین رستوران‌های پیتزای جهان قرار داد.

اکنون رستوران «اونا پیتزا ناپولیتانا» که توسط آنتونی مانجیری، استاد پخت پیتزا در مارس ۲۰۲۲ افتتاح شد، نه تنها از رقبای آمریکایی خود، بلکه از رقبای جهانی شامل پیتزافروشی‌های ناپل ایتالیا، سرزمین مقدس عاشقان پیتزا و غذاهای خوشمزه نیز پیشی گرفته است.

مانجیری به شبکه سی‌ان‌ان آمریکا گفت: «این افتخار بزرگی است که پس از ۳۰ سال کار به ویژه در ناپل که مهد پیتزا است، اکنون به رسمیت شناخته شده‌ام.»

علاوه بر صدر جدول برترین‌ها، نام سه پیتزافروشی دیگر نیویورکی نیز در سیاهه ۲۰۲۴ آمده است. رتبه‌های دیگر پیتزافروشی‌های نیویورکی عبارتند از: «ریبالتا» در رتبه‌ ۱۹، «دون آنتونیو» در رتبه ۳۰ و «لیندوستریه پیتزریا» در رتبه‌ی ۸۰.

با وجود آن که نام این جایزه «۵۰ پیتزای برتر» است، اما فهرست امسال نام ۱۰۱ پیتزافروشی را در بر می‌گیرد.

ایتالیا همچنان با ۴۱ رستوران در لیست کلی بهترین پیتزاهای جهان چیرگی دارد، در حالی که ایالات متحده ۱۵ مکان را به خود اختصاص داده است. ناپل نیز با پنج نام در این سیاهه، از جمله یک رتبه مشترک در جایگاه دوم با پیتزافروشی «دیگو ویگتالیانو»، بیشتر از نیویورک برنده دارد.

این جوایز که نشان می‌دهد که پیتزا واقعاً غذایی جهانی است زیرا نام کشورهایی که به طور معمول به پیتزا شناخته نمی‌شوند، مانند کره جنوبی، بولیوی و هند نیز در این سیاهه به چشم می‌خورد.

بهترین پیتزای جهان در سال ۲۰۲۴ در کدام شهر یافت می‌شود؟

چرا «اونا پیتزا ناپولیتانا»؟

مسئولان جوایز «۵۰ تاپ پیتزا» توضیح داده‌اند که چرا «اونا» بالاترین افتخار را کسب کرده است. آنها در وبسایت خود نوشته‌اند: «در کشوری که عادت دارند هر چیزی را روی پیتزا بگذارند، آنتونی (مانجیری) برای انتخاب مواد پیتزا، پیرو سنت ناب است، با موادی با کیفیت فوق‌العاده. پیتزاهای مارینارا، مارگریتا، کوساکا، و یک پیتزا که بر اساس مواد موجود در بازار، هر روز تغییر می‌کند.»

نماینده رسانه‌ای رستوران «اونا» به سی‌ان‌ان گفت مانجیری که در نیوجرسی بزرگ شده، در سنین جوانی به پیتزا علاقه‌مند شده است. مادرش او را به همه‌ی نقاط معروف در نیوجرسی، نیویورک و کنتیکت برد تا «پیتزای کامل» را پیدا کند.

او گفت: «تمرکز مانجیری بر پیتزاهای طبیعی پخته‌شده در تنور هیزم با موادی مانند بهترین گوجه‌فرنگی‌های سن مارزانو، آویشن وحشی آمالفی، موزارلا بوفالو و نمک دریایی سیسیلی است. او تصمیم گرفت فقط یک شعبه داشته باشد تا بتواند به تمام جزئیات پخت توجه داشته باشد.»

تأکید بر خمیر

مانجیری برای رسیدن به نتایج خود بر اصول اولیه تمرکز می‌کند.

او به سی‌ان‌ان گفت: «آنچه که یک پیتزای واقعاً خوب را می‌سازد، ابتدا خمیر است. دستورالعمل خاصی در کار نیست، بلکه موضوع مهم رطوبت و درک نحوه کار با خمیر و توانایی سازگاری آن با همه متغیرهای مربوطه است.»

او افزود: «در اونا، چیزی که ما را متمایز می‌کند این است که خمیر ما به طور طبیعی تخمیر شده و به شدت رطوبت‌زده است، هرگز سرد نمی‌شود، با ترکیبی از چندین نوع آرد ایتالیایی ساخته می‌شود و من هر روز که باز هستیم خمیر را آماده می‌کنم.»

برای کسانی که بیشتر به شیرینی‌های یخ‌زده علاقه دارند تا پیتزاهای داغ، «۵۰ پیتزای برتر» همچنین از بستنی خانگی و شربت‌های فصلی «اونا» تمجید کرده است.

مانجیری گفت: «من برای این تمجید، قدردان هستم. اما در نهایت، این دلیل نمی‌شود که از این به بعد با هر نوع گلوله خمیری در اونا پیتزا درست کرده و سرو کنیم. بلکه این به ما انگیزه می‌دهد تا هر روز که وارد رستوران می‌شویم با عشق و تمرکز بیشتر کار کنیم و هیچ چیزی را از دست ندهیم.»

حالا این استاد آشپز پیتزا خودش چه غذایی دوست دارد؟ پاستا! او می‌گوید: «من تقریباً در هر وعده پاستا می‌خورم، یا غذاهای مکزیکی نامزدم.»

طبق جوایز «۵۰ پیتزای برتر»، ده رتبه نخست در سیاهه برترین‌های پیتزافروشی‌های جهان در سال ۲۰۲۴ در اختیار این رستوران‌هاست:

۱. اونا پیتزا ناپولیتانا (نیویورک، ایالات متحده آمریکا)

۲. پیتزافروشی دیگو ویگتالیانو (ناپل، ایتالیا) و ای مازانیلی - فرانچسکو مارتوچی (کازرتا، ایتالیا) - رتبه مشترک

۳. پیتزا بار خیابان سی و هشتم (توکیو، ژاپن)

4. کُنفینه (میلان، ایتالیا)

۵. ناپولی آن د رود (لندن، بریتانیا)

۶. پیتزای ناپلی تونی (سان فرانسیسکو، ایالات متحده آمریکا)

۷. ای تیلی (سن بونیفاچو، ایتالیا)

۸. سارتوریا پاناتیری (بارسلون، اسپانیا)

۹. ۵۰ کالو (ناپل، ایتالیا)

10. سئو پیتزا الومیناتی (رم، ایتالیا)

یورونیوز

خواندنی‌ها

خسروشکیبایی دوبار ازدواج کرد، بار اول سال ۱۳۴۸ با تانیا...

استوری غم‌انگیز نعیمه نظام‌دوست برای درگذشت پسرخاله‌اش...

لاله مرزبان بازیگر سریال آبان ویدئویی تازه از خود منتشر...

یک جوان ۱۸ ساله فرانسوی در ایران ناپدید شده است. به...

سما جهانباز، دختری که چهار سال پیش در شیراز ناپدید...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
عکس | دارا حیایی و رانندگی با موتور ۴ چرخ عکس | تونل زمان؛ ازدواج دوم خسرو شکیبایی با پروین کوشیار؛ سال ۱۳۶۰ عکس | سلفی آسانسوری الیکا ناصری بازیگر نقش ابرا در سریال «یاغی» عکس | نعیمه نظام‌دوست در حمله اسرائیل به ایران عزادار شد مرگ مرموز وزیر حمل و نقل روسیه پس از برکناری توسط پوتین ویدئوی خوشحال و پر انرژی لاله مرزبان بازیگر سریال آبان ویدئو | خاطرات بامزه امین حیایی از دوران راهنمایی جزئیات مرگ وحشتناک دختر ۲ساله با متادون؛ بازداشت مادر به اتهام قتل مفقود شدن یک فرانسوی دوچرخه سوار ۱۸ ساله در ایران + عکس پدر سما جهانباز دختر گمشده شیرازی: او در افغانستان فروخته شده است + ویدئو عکسی خاص و متفاوت از الهام چرحنده در حرم حضرت معصومه عکس | بارش برف در خشک‌ترین بیابان جهان ویدئو | حضور زهران ممدانی نامزد شیعه شهرداری نیویورک در مراسم عاشورا «مرد عینکی»؛ فیلم جدید بهرام افشاری بعد از موفقیت «فسیل» و «هفتاد سی» عکس | تغییر چهره باورنکردنی «شادی احدی فر»، ضعیف‌السلطنه سریال «قهوه تلخ» پس از ۱۵ سال خواب عجیی کـه قاتل را از قصاص نجات داد ویدئو | همخوانی «دوباره می‌سازمت وطن» داریوش در هیاتی در یزد روایت کوتاه و خواندنی نیکی کریمی از سفر به ژاپن با عباس کیارستمی؛ ۲۳ سال پیش + عکس عکس | تونل زمان؛ «ثریا و محمدرضا پهلوی» در حال حرف زدن با طوطی؛ دهه ۳۰ بیوگرافی الهام نامی بازیگر نقش سیمین در سریال «شکارگاه» + تصاویر شخصی و حواشی
عکس | استوری محمدرضا گلزار: عجب مردم محشری داریم عکس‌های پدر پسری امین حیایی و دارا حیایی جدیدترین تصاویر از آبان (لاله مرزبان)، ثابت (شهاب حسینی) و «امیر» (میرسعید مولویان) در سریال «آبان» عکس یادگاری با امین حیایی؛ کیسان دیباج، دارا حیایی، نگار نیکدل، روزبه معینی و ... عکس | فرزند سپند امیرسلیمانی و مونا کرمی به دنیا آمد + دلنوشته پدر برای پسر و اعلام نام او عکس | تونل زمان؛ مهسا حجازی، شیرین سریال تاسیان در ۲۶ سالگی، سال ۱۴۰۰ درخواست برای ادامه پخش تاسیان، کنکل و اجل معلق عکس | زارا نادری‌فر و محمد سعید فرازمند؛ هوژان و سوران سریال «ناریا» بامداد بیات، آهنگساز، نوازنده پیانو و فرزند بابک بیات درگذشت + بیوگرافی تصاویر | استایل و تیپ متفاوت بنفشه ریاضی بازیگر نقش سپیده در سریال تاسیان عکس | سفر در زمان؛ «سرلشکر باقری، سردار سلیمانی و عزیز جعفری» در طبیعت؛ دهه ۶۰ ویدئو | سکانس مورد علاقه نازنین بیاتی از سریال تاسیان عکس | تونل زمان؛ اشرف پهلوی در حال قدم زدن با شاه و فرح؛ دهه ۵۰ عکس | تونل زمان؛ دارا حیایی و کیسان دیباج، «سهراب و هاشم سریال از سرنوشت»؛ سال ۱۳۹۹ عکس | تونل زمان؛ خواننده‌های موسیقی پاپ ایران در یک قاب؛ اندی، ستار، شهبال، داریوش و شهرام؛ دهه ۵۰ عکس | جشن تولد ۲۹ سالگی فاطیما بهارمست بازیگر نقش تمنا در سریال یزدان عکس | تغییر چهره پریوش نظریه؛ بازیگر سریال «گیلدخت» و «مدینه» در ۵۵ سالگی عکس | تونل زمان؛ رامش و فروزنده اربابی لب دریا؛ دهه ۴۰ ویدئو | پخش آهنگ محبوب حبیب محبیان (شنیدم چو غوی زیبا بمیرد) از تلویزیون ویدئو | لحظه ورود رهبر انقلاب به حسینیه امام خمینی در شب عاشورا
پرطرفدارها
عکس | دارا حیایی و رانندگی با موتور ۴ چرخ عکس | تونل زمان؛ ازدواج دوم خسرو شکیبایی با پروین کوشیار؛ سال ۱۳۶۰ عکس | سلفی آسانسوری الیکا ناصری بازیگر نقش ابرا در سریال «یاغی» عکس | نعیمه نظام‌دوست در حمله اسرائیل به ایران عزادار شد مرگ مرموز وزیر حمل و نقل روسیه پس از برکناری توسط پوتین ویدئوی خوشحال و پر انرژی لاله مرزبان بازیگر سریال آبان ویدئو | خاطرات بامزه امین حیایی از دوران راهنمایی جزئیات مرگ وحشتناک دختر ۲ساله با متادون؛ بازداشت مادر به اتهام قتل مفقود شدن یک فرانسوی دوچرخه سوار ۱۸ ساله در ایران + عکس پدر سما جهانباز دختر گمشده شیرازی: او در افغانستان فروخته شده است + ویدئو عکسی خاص و متفاوت از الهام چرحنده در حرم حضرت معصومه عکس | بارش برف در خشک‌ترین بیابان جهان ویدئو | حضور زهران ممدانی نامزد شیعه شهرداری نیویورک در مراسم عاشورا «مرد عینکی»؛ فیلم جدید بهرام افشاری بعد از موفقیت «فسیل» و «هفتاد سی» عکس | تغییر چهره باورنکردنی «شادی احدی فر»، ضعیف‌السلطنه سریال «قهوه تلخ» پس از ۱۵ سال خواب عجیی کـه قاتل را از قصاص نجات داد ویدئو | همخوانی «دوباره می‌سازمت وطن» داریوش در هیاتی در یزد روایت کوتاه و خواندنی نیکی کریمی از سفر به ژاپن با عباس کیارستمی؛ ۲۳ سال پیش + عکس عکس | تونل زمان؛ «ثریا و محمدرضا پهلوی» در حال حرف زدن با طوطی؛ دهه ۳۰ بیوگرافی الهام نامی بازیگر نقش سیمین در سریال «شکارگاه» + تصاویر شخصی و حواشی