میراث هومر یا سوغات عثمانی؟
با وجود رقابتها، فرهنگ غذایی دو کشور به شدت در هم تنیده است. در نسخه یونانی (پاتسا)، معمولا از پاچه و قلم گاو استفاده بیشتری میشود، در حالی که نسخه ترکی (ایشکمبه) بیشتر بر خودِ سیرابی تمرکز دارد. علی تورکمن، مالک یک رستوران قدیمی در استانبول، معتقد است این ادعا مانند ماجرای «باقلوا» است: «آنها میخواهند هر چیزی را مال خود کنند، اما سیرابی ریشه در فرهنگ چندصدساله ما دارد.»
کد خبر: ۱۴۹۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۱/۲۳
مرغ را می توان در پخت غذاهای گوناگونی به کار برد. ولی چیزی که می تواند مزه بی نظیری به این غذاها بدهد، ادویه ویژه مرغ است.
کد خبر: ۶۹۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۳۱
رستوران «اونا پیتزا ناپولیتانا» که توسط آنتونی مانجیری، استاد پخت پیتزا در مارس ۲۰۲۲ افتتاح شد، نه تنها از رقبای آمریکایی خود، بلکه از رقبای جهانی شامل پیتزافروشیهای ناپل ایتالیا، سرزمین مقدس عاشقان پیتزا و غذاهای خوشمزه نیز پیشی گرفته است.
کد خبر: ۲۱۶۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۲۴
خورش قیمه یکی از انواع خورشتهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که پخت آن قدمت طولانی دارد.
کد خبر: ۹۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۱۹
