عکس | تغییر چهره شوکه‌کننده ترنم کرمانیان بازیگر سریال دلدادگان و آبان

عکس | تغییر چهره شوکه‌کننده ترنم کرمانیان بازیگر سریال دلدادگان و آبان

عکس | سلفی سپیده (بنفشه ریاضی) با شیرین (مهسا حجازی) و امیر (هوتن شکیبا) سریال «تاسیان»

عکس | سلفی سپیده (بنفشه ریاضی) با شیرین (مهسا حجازی) و امیر (هوتن شکیبا) سریال «تاسیان»

تصاویر | اهدای مدال توسط ترامپ به علیرضا فغانی پس از پایان بازی چلسی و پاری سن ژرمن

تصاویر | اهدای مدال توسط ترامپ به علیرضا فغانی پس از پایان بازی چلسی و پاری سن ژرمن

عکس | تونل زمان؛ روشنک عجمیان، آناهیتا همتی، برزو ارجمند و مهتاج نجومی پشت صحنه سریال «یک وجب خاک»؛ ۱۸ سال پیش

عکس | تونل زمان؛ روشنک عجمیان، آناهیتا همتی، برزو ارجمند و مهتاج نجومی پشت صحنه سریال «یک وجب خاک»؛ ۱۸ سال پیش

تصاویر | دلبری سوگل طهماسبی بازیگر سریال کیمیا و بچه مهندس با استایل لری

تصاویر | دلبری سوگل طهماسبی بازیگر سریال کیمیا و بچه مهندس با استایل لری

عکس؛ سفر زمان؛ چهرۀ «هستی» سریال «مرگ تدریجی یک رویا» بعد از ۱۸ سال در ۲۳ سالگی

عکس؛ سفر زمان؛ چهرۀ «هستی» سریال «مرگ تدریجی یک رویا» بعد از ۱۸ سال در ۲۳ سالگی

تصاویر جنجالی و عاشقانه از دیدار  شیخه مهره، دختر حاکم دبی با کریم خربوش، خواننده آمریکایی -مراکشی

تصاویر جنجالی و عاشقانه از دیدار شیخه مهره، دختر حاکم دبی با کریم خربوش، خواننده آمریکایی -مراکشی

عکس | تونل زمان؛ زیبا بروفه، پرستو صالحی و روشنک عجمیان؛ دهه ۸۰

عکس | تونل زمان؛ زیبا بروفه، پرستو صالحی و روشنک عجمیان؛ دهه ۸۰

کد خبر: ۲۵۴۴
۰۶:۵۱
۱۱ مهر ۱۴۰۳
۰۶:۵۱
۱۱ مهر ۱۴۰۳
کد خبر: ۲۵۴۴

طرز تهیه نان کدو حلوایی؛ نان نرم و خوشمزه

طرز تهیه نان کدو حلوایی؛ نان نرم و خوشمزه
نان کدو حلوایی نوعی نان نرم، لطیف و بسیار خوشمزه است که از ترکیب کدو حلوایی پخته با آرد، شیر، شکر و... تهیه می‌شود.

نان یکی از قدیمی‌ترین غذا‌هایی است که بشر در گذشته آن را تهیه کرده است. نان همچنین در سراسر دنیا یک ماده غذایی حیاتی و غذای اصلی محسوب می‌شود. در تهیه نان از نمک، مخمر، روغن، آب و در بعضی موارد از برخی ادویه‌های مخصوص نیز استفاده می‌کنند. پخت نان سبک‌ها و روش‌های گوناگونی دارد که در نقاط مختلف جهان متفاوت است. برای تهیه نان معمولا از آرد گندم استفاده می‌کنند؛ زیرا میزان گلوتن آن بسیار زیاد است و باعث اسفنجی شدن و تردی نان می‌شود.

در ایران انواع نان‌های سنتی مانند لواش، بربری، سنگک و تافتون طبخ می‌شود، درحالی‌که در کشور‌های خارجی معمولا از نان‌هایی مانند نان تست استفاده می‌شود که برش‌های نازکی دارند. نان کدو حلوایی نوعی نان بسیار نرم و خوشمزه است که به دلیل داشتن کدو حلوایی در ترکیباتش عطر و طعم خاصی دارد و برای وعده صبحانه یا میان وعده دانش آموزان در مدرسه بسیار مناسب است. اگر دوست دارید این نان کدو حلوایی خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب همراه ما باشید.

مواد لازم

آرد سفید شیرینی: ۵ پیمانه

کدو حلوایی: ۳۰۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

شیر: ۱ لیوان

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

قصد فروش ماشینت رو داری؟ اینجا سریع بفروشش

روغن مایع: نصف لیوان

پودر خمیرمایه: ۲ قاشق غذاخوری

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری

مواد لازم برای رومال

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

شیر: ۲ قاشق غذاخوری

کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا کدو حلوایی‌ها را پوست و خرد کنید و همراه با یک لیوان آب سرد داخل قابلمه مناسب بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا کدو بپزد و نرم شود. بعد از پخت، کدو‌ها را داخل یک کاسه بریزید و بکوبید، سپس تخم مرغ، شیر، شکر، زردچوبه، نمک، وانیل، پودر خمیر مایه و روغن را اضافه کنید و با همزن یا گوشتکوب برقی یک دقیقه بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. در این مرحله آرد را کم کم به مایه نان اضافه کنید و هم بزنید. آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر یکدستی شکل بگیرد و به دست نچسبد. خمیر را داخل یک کاسه تمیز بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید و در محیط آشپزخانه به مدت ۱ ساعت قرار بدهید تا استراحت کند.

بعد از این مدت زمان، روی میز کار کمی آرد بریزید و خمیر را روی آن قرار بدهید و ۱ دقیقه دیگر ورز بدهید. حالا خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. چانه‌ها را گرد کنید و روی سینی فر بچینید و دوباره روی سینی را بپوشانید و اجازه بدهید خمیر ۱۵ دقیقه دیگر استراحت کند. حالا روی خمیر را با ترکیب زرده تخم و شیر رومال کنید و مقداری کنجد بپاشید. سینی خمیر را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، قرار بدهید تا خمیر پف کند و بپزد. در این مرحله نان کدو حلوایی خوشمزه ما آماده خوردن است، نوش جان.

طرز تهیه نان کدو حلوایی؛ نان نرم و خوشمزه

نکات مهم 

۱ـ خمیر مایه یا مخمر یکی از انواع مخمر است که در پخت نان، پیراشکی، پیتزا و … از آن استفاده می‌شود. استفاده از پودر خمیر مایه در خمیر باعث تولید گاز کربنیک و مواد آلی می‌شود و در نتیجه افزایش حجم خمیر و عطر و طعم خوب آن را به همراه خواهد داشت و نان و شیرینی را پوک و توخالی می‌کند. پودر خمیر مایه را می‌توانید در منزل و در محیطی که زیاد گرم نباشد، نگهداری کنید. پس از باز کردن بسته خمیرمایه حتما آن را در فریزر نگه دارید. خمیر مایه بعد از چند ماه کیفیت اولیه خود را از دست می‌دهد؛ بنابراین بهتر است آن را به اندازه‌ای که مصرف دارید، خریداری کنید.

مصرف مخمر نان یا پودر خمیر مایه باعث می‌شود آنزیمی به نام فیتاز تولید شود که باعث تجزیه اسید فیتیک می‌شود؛ بنابراین اسید با املاح بالا ترکیبی ایجاد نمی‌کند و به این ترتیب املاح جذب می‌شود. اگر از جوش شیرین به جای پودر مخمر استفاده کنید، ph مناسب خمیر تغییر می‌کند و میکرواورگانیسم‌ها در این محیط قادر به تجزیه نخواهند بود و درنتیجه جذب املاح مختل می‌شود. استفاده از جوش شیرین در خمیر نان باعث اختلال جذب آهن و کم خونی، پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی، اختلال در فعالیت‌های گوارشی، افزایش اسید معده و بیماری‌های روده‌ای می‌شود؛ بنابراین اکیدا توصیه می‌شود که هرگز به جای استفاده از مخمر در نان از جوش شیرین استفاده نکنید؛ زیرا جوش شیرین اثرات مخربی بر سلامت بدن دارد.

۲ ـ انواع آرد‌های مناسب برای تهیه نان شامل آرد جو، آرد گندم، آرد سفید، آرد گندم سبوس‌دار، آرد ذرت و آرد ارزن است. نکته مهمی که در مورد آرد باید به آن توجه داشته باشید، این است که کیفیت آرد‌های موجود در بازار متفاوت است. به همین دلیل متناسب با کیفیت آرد ممکن است میزان آن کم‌تر یا بیش‌تر از مقداری شود که در دستور گفته شده است؛ بنابراین موقع اضافه کردن آرد به این مسئله توجه داشته باشید. اگر دیدید مواد شما درحال سفت شدن است و هنوز مقداری از آرد باقی مانده است؛ یعنی آردی که اضافه کرده‌اید، کافی است و بقیه را اضافه نکنید. اگر میزان آرد را طبق دستور اضافه کردید و دیدید که خمیر شما هنوز به دست میچسبد؛ یعنی باید کمی بیش‌تر به آن آرد اضافه کنید؛ بنابراین شما همیشه مقدار آردی را که در دستور گفته شده است، تهیه کنید؛ ولی ممکن است این مقدار باتوجه به کیفیت و نوع آرد کم یا زیاد شود.

۳ـ کدو حلوایی یکی از انواع گیاهان علفی است که طعم شیرین و بافت نرم و لطیفی دارد. کدو حلوایی همچنین بسیار کم کالری است. کدو حلوایی سرشار از ریزمغز‌هایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند؛ همچنین دارای مقادیر زیادی کاروتنوئید است.

هنگام خرید کدو حلوایی به این نکات توجه کنید:

ـ به رنگ کدو حلوایی دقت کنید. اگر کدو حلوایی رنگی مایل به سبز داشته باشد؛ یعنی بی‌مزه و نرسیده است. کدو حلوایی شیرین و خوشمزه نارنجی خوش‌رنگ است.

ـ کدو حلوایی در دو نوع گرد و خمره‌ای در بازار موجود است؛ ولی کدو حلوایی گرد طعم و مزه بهتری دارد.

ـ هنگام خرید حتما روی سطح کدو را کمی با دست فشار بدهید. اگر نشانه‌ای از شل بودن یا لهیدگی در آن مشاهده کردید، از خرید آن کدو صف نظر کنید.

ـ کدو‌هایی را انتخاب کنید که پوست سفت، صاف و بدون چروک دارند.

ـ کدویی را انتخاب کنید که روی پوستش لکه‌های کم‌تری داشته باشد.

ـ کدو حلوایی شیرین، سنگین است.

فرارو

خواندنی‌ها

فال چوب برای تأمل و سرگرمی کاربرد دارد، نه پیشگویی...

در ادامه تصاویری جالب و دیدنی از ظاهر حامد حدادی بازیگر...

 نتایج یک مطالعه جدید نشان داد افرادی که هندوانه مصرف...

ویدیویی مهیج از جنگ گروهی میان شیر و کفتار‌های در پارک...

مینا وحید صفحه اینستاگرامش را با این عکس به روز کرد.

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
خبر مهم درباره زمان پخش سریال جنجالی «سووشون» عکس | امن‌ترین صندلی در ماشین، قطار، هواپیما و اتوبوس کجاست؟ فال چوب چیست و فال چوب امروز دوشنبه ۲۳ تیر ۱۴۰۴ به تو چه می‌گوید؟ عکس | تونل زمان؛ «یحیی غول سریال مختار» بعد ۱۷ سال در ۴۰ سالگی تقویم مرداد ۱۴۰۴؛ تمامی مناسبت‌ها و تعطیلات رسمی مرداد ماه عکس | تغییر چهره شوکه‌کننده ترنم کرمانیان بازیگر سریال دلدادگان و آبان ویدئو | انفجار در مجتمع پردیسان قم + علت حادثه و تعداد مصدومین نتایج تحقیقات جدید؛ فواید شگفت‌انگیز هندوانه ویدئو | نبرد بی‌امان شیر با کفتارها در جنگل ویدئو | بحث مریم امیرجلالی با سیما تیرانداز درباره رژیم غذایی در برنامه «شام ایرانی»؛ آدم باید بخوره و بمیره! عکس جدید مینا وحید در اینستاگرام پربازدید شد ویدئو | نفیسه روشن: کسانی که به من بدی کردند را نمی‌بخشم! ویدئو | عجیب و باورنکردنی؛ سیلی سنگین لوییز انریکه بر گوش بازیکن چلسی پس از باخت! عکس | سلفی سپیده (بنفشه ریاضی) با شیرین (مهسا حجازی) و امیر (هوتن شکیبا) سریال «تاسیان» تصاویری | شب تاریخی علیرضا فغانی در فینال جام‌جهانی باشگاه‌ها تصاویر | اهدای مدال توسط ترامپ به علیرضا فغانی پس از پایان بازی چلسی و پاری سن ژرمن عکس | تونل زمان؛ روشنک عجمیان، آناهیتا همتی، برزو ارجمند و مهتاج نجومی پشت صحنه سریال «یک وجب خاک»؛ ۱۸ سال پیش ویدئو | قسمت جدید شام ایرانی با حرکات غیرمنتظره و عجیب بازیگران عکس | هوژان (زارا نادری‌فر) سریال ناریا با تیپی که تا حالا ندیدید عکس | استایل هماهنگ دونالد ترامپ و عروسش لارا ترامپ در یک گفت و گوی تلویزیونی
جدیدترین تصاویر از آبان (لاله مرزبان)، ثابت (شهاب حسینی) و «امیر» (میرسعید مولویان) در سریال «آبان» بامداد بیات، آهنگساز، نوازنده پیانو و فرزند بابک بیات درگذشت + بیوگرافی تصاویر | استایل و تیپ متفاوت بنفشه ریاضی بازیگر نقش سپیده در سریال تاسیان ویدئو | سکانس مورد علاقه نازنین بیاتی از سریال تاسیان عکس | تونل زمان؛ اشرف پهلوی در حال قدم زدن با شاه و فرح؛ دهه ۵۰ عکس | تونل زمان؛ دارا حیایی و کیسان دیباج، «سهراب و هاشم سریال از سرنوشت»؛ سال ۱۳۹۹ عکس | جشن تولد ۲۹ سالگی فاطیما بهارمست بازیگر نقش تمنا در سریال یزدان عکس | سلفی ماشینی شیرین (مهسا حجازی) سریال تاسیان ویدئو | پخش آهنگ محبوب حبیب محبیان (شنیدم چو غوی زیبا بمیرد) از تلویزیون ویدئو | لحظه ورود رهبر انقلاب به حسینیه امام خمینی در شب عاشورا ویدئو | حضور بازیگران و هنرمندان در مراسم ختم پدر سیاوش خیرابی؛ بهرنگ علوی، مجید صالحی، مژده لواسانی، نیلوفر پارسا، لیلا بلوکات و ... ویدئو | آواز زیبای محمدرضا هدایتی در مسجد جامع اصفهان؛ تصنیف از خون جوانان وطن عکس | تیپ جذاب نازنین بیاتی بازیگر نقش مریم در سریال تاسیان  بیوگرافی و زندگی دنیا فتحی بازیگر نقش مستانه در سریال ناریا + جدیدترین تصاویر عکس | تونل زمان؛ قاب دونفره و زیرخاکی از ابوالفضل پورعرب و عاطفه رضوی؛ سال ۱۳۷۰ طرز تهیه عدس‌پلو خوشمزه و مجلسی به روش نذری + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها ویدئو | همخوانی «دوباره می‌سازمت وطن» داریوش در هیاتی در یزد ویدئویی از نخستین بازی‌های سینمایی بازیگران سریال تاسیان؛ از مهسا حجازی و نازنین بیاتی تا هوتن شکیبا و مهران مدیری عکس | استایل سام اصغری و نامزدش در رویداید هالیوود ریپورتر تصاویر | استایل بهاره رهنما در ترکیه خبرساز شد
پرطرفدارها
خبر مهم درباره زمان پخش سریال جنجالی «سووشون» عکس | امن‌ترین صندلی در ماشین، قطار، هواپیما و اتوبوس کجاست؟ فال چوب چیست و فال چوب امروز دوشنبه ۲۳ تیر ۱۴۰۴ به تو چه می‌گوید؟ عکس | تونل زمان؛ «یحیی غول سریال مختار» بعد ۱۷ سال در ۴۰ سالگی تقویم مرداد ۱۴۰۴؛ تمامی مناسبت‌ها و تعطیلات رسمی مرداد ماه عکس | تغییر چهره شوکه‌کننده ترنم کرمانیان بازیگر سریال دلدادگان و آبان ویدئو | انفجار در مجتمع پردیسان قم + علت حادثه و تعداد مصدومین نتایج تحقیقات جدید؛ فواید شگفت‌انگیز هندوانه ویدئو | نبرد بی‌امان شیر با کفتارها در جنگل ویدئو | بحث مریم امیرجلالی با سیما تیرانداز درباره رژیم غذایی در برنامه «شام ایرانی»؛ آدم باید بخوره و بمیره! عکس جدید مینا وحید در اینستاگرام پربازدید شد ویدئو | نفیسه روشن: کسانی که به من بدی کردند را نمی‌بخشم! ویدئو | عجیب و باورنکردنی؛ سیلی سنگین لوییز انریکه بر گوش بازیکن چلسی پس از باخت! عکس | سلفی سپیده (بنفشه ریاضی) با شیرین (مهسا حجازی) و امیر (هوتن شکیبا) سریال «تاسیان» تصاویری | شب تاریخی علیرضا فغانی در فینال جام‌جهانی باشگاه‌ها تصاویر | اهدای مدال توسط ترامپ به علیرضا فغانی پس از پایان بازی چلسی و پاری سن ژرمن عکس | تونل زمان؛ روشنک عجمیان، آناهیتا همتی، برزو ارجمند و مهتاج نجومی پشت صحنه سریال «یک وجب خاک»؛ ۱۸ سال پیش ویدئو | قسمت جدید شام ایرانی با حرکات غیرمنتظره و عجیب بازیگران عکس | هوژان (زارا نادری‌فر) سریال ناریا با تیپی که تا حالا ندیدید عکس | استایل هماهنگ دونالد ترامپ و عروسش لارا ترامپ در یک گفت و گوی تلویزیونی