داستان
عکس | تونل زمان؛ ایرنه پاپاس «هند جگر خوار» در فیلم محمد رسول الله چند ماه قبل از مرگ در ۹۲ سالگی

عکس | تونل زمان؛ ایرنه پاپاس «هند جگر خوار» در فیلم محمد رسول الله چند ماه قبل از مرگ در ۹۲ سالگی

عکس | تونل زمان؛‌ چهره باورنکردنی محمدرضا گلزار در گروه موسیقی آریان

عکس | تونل زمان؛‌ چهره باورنکردنی محمدرضا گلزار در گروه موسیقی آریان

عکس | تونل زمان؛ «ماهایا پطروسیان در ایام کودکی و در ۷ سالگی»؛ سال ۵۵

عکس | تونل زمان؛ «ماهایا پطروسیان در ایام کودکی و در ۷ سالگی»؛ سال ۵۵

ویدئو | ماجرای رقابت برای ازدواج با آزاده نامداری در صداوسیما

ویدئو | ماجرای رقابت برای ازدواج با آزاده نامداری در صداوسیما

عکس | قاب عاشقانه سردار آزمون و خانواده‌اش کنار سفره هفت‌سین

عکس | قاب عاشقانه سردار آزمون و خانواده‌اش کنار سفره هفت‌سین

عکس | تونل زمان؛ چهره باورنکردنی «شهرام صولتی» در ۲۰ سالگی و ۶۸ سالگی!

عکس | تونل زمان؛ چهره باورنکردنی «شهرام صولتی» در ۲۰ سالگی و ۶۸ سالگی!

عکس |‌ ژست و استایل خاص الناز شاکردوست در اولین روز سال ۱۴۰۴

عکس |‌ ژست و استایل خاص الناز شاکردوست در اولین روز سال ۱۴۰۴

عکس | تونل زمان؛ پوشش «فرح» در کنار رئیس‌جمهور آمریکا در تشییع جنازه محمدرضا پهلوی

عکس | تونل زمان؛ پوشش «فرح» در کنار رئیس‌جمهور آمریکا در تشییع جنازه محمدرضا پهلوی

کد خبر: ۵۳۵۸
۱۸:۱۸
۰۷ اسفند ۱۴۰۳
۱۸:۱۸
۰۷ اسفند ۱۴۰۳
کد خبر: ۵۳۵۸

دم کردن چای، فلزات سمی داخل آب را کاهش می‌دهد

دم کردن چای، فلزات سمی داخل آب را کاهش می‌دهد
بنجامین شیندل، یکی دیگر از نویسندگان این پژوهش، می‌گوید: «ببرگ‌های چای ویژگی منحصربه‌فردی ندارند که آن‌ها را از سایر مواد جذب‌کننده‌ی فلزات متمایز کند. اما چیزی که اهمیت دارد، این است که چای پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان است.»

 راستان | نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که دم کردن چای علاوه بر عطر و طعم، فایده‌ی دیگری هم دارد؛ این نوشیدنی محبوب می‌تواند میزان فلزات سنگین را در آب کاهش دهد.

پژوهشگران دانشگاه نورث‌وسترن آمریکا می‌گویند دم کردن چای می‌تواند به‌طور طبیعی مقدار فلزات سنگین مانند سرب و کادمیوم را در این نوشیدنی کاهش دهد. به گفته آنها یون‌های این فلزات به سطح برگ‌های چای می‌چسبند و همراه با تفاله از نوشیدنی خارج می‌شوند.

وینایاک دراوید، نویسنده‌ی ارشد این پژوهش می‌گوید: «ما پیشنهاد نمی‌کنیم که مردم از برگ چای به‌عنوان فیلتر آب استفاده کنند.»

او درادامه توضیح می‌دهد که هدف این تحقیق، اندازه‌گیری میزان جذب فلزات سنگین توسط چای بوده و این پژوهش نشان می‌دهد که نوشیدن چای ممکن است بدون آنکه متوجه باشیم به کاهش تماس با فلزات سنگین داخل آب کمک کند.

بنجامین شیندل، یکی دیگر از نویسندگان این پژوهش، می‌گوید: «ببرگ‌های چای ویژگی منحصربه‌فردی ندارند که آن‌ها را از سایر مواد جذب‌کننده‌ی فلزات متمایز کند. اما چیزی که اهمیت دارد، این است که چای پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان است.»

او می‌افزاید: «مواد مختلفی می‌توانند چنین اثری داشته باشند اما استفاده از آن‌ها عملی نیست. در حالی که مردم بدون هیچ زحمتی، تنها با دم کردن چای، می‌توانند تا حدی فلزات سنگین را از آب حذف کنند.»

مقایسه‌ی انواع چای و کیسه‌های چای

برای بررسی این موضوع، پژوهشگران آزمایش‌هایی روی انواع مختلف چای از جمله چای سیاه، سبز، اولانگ، سفید، بابونه و رویبوس انجام دادند. همچنین تفاوت بین جنس کیسه چای‌های کیسه‌ای نیز مورد بررسی قرار گرفت.

محققان ابتدا محلول‌هایی با مقادیر مشخصی از فلزات سنگین از جمله سرب، کروم، مس، روی و کادمیوم تهیه کردند و آن‌ها را تا نزدیکی نقطه‌ی جوش گرم کردند. سپس برگ‌های چای را در این محلول‌ها قرار دادند و در فواصل زمانی مختلف میزان فلزات باقی‌مانده در آب را اندازه‌گیری کردند.

کیسه‌های سلولزی بهتر عمل می‌کنند

پس از آزمایش‌های مختلف، پژوهشگران دریافتند که جنس کیسه‌ چای کیسه‌ای در جذب این فلزات اهمیت زیادی دارد. کیسه‌های پنبه‌ای و نایلونی تقریبا هیچ اثری در جذب فلزات نداشتند اما کیسه‌های سلولزی عملکرد بسیار بهتری نشان دادند.

شیندل توضیح می‌دهد که سلولز که از چوب به دست می‌آید، سطح بیشتری برای جذب یون‌های فلزی دارد. در حالی که کیسه‌های نایلونی نه‌تنها فلزات را جذب نمی‌کنند، بلکه می‌توانند میکروپلاستیک‌ها را نیز وارد آب کنند. او می‌افزاید: «بیشتر چای‌های کیسه‌ای امروزه از مواد طبیعی مثل سلولز ساخته می‌شوند که ممکن است ذرات ریز سلولزی را در آب آزاد کنند اما این فیبر طبیعی است و بدن ما می‌تواند آن را دفع کند.»
هرچه چای بیشتر دم بکشد، فلزات بیشتری حذف می‌شوند

یکی از یافته‌های مهم پژوهش این بود که مدت زمان دم کشیدن چای تاثیر زیادی در میزان جذب فلزات دارد. برگ‌های چای سیاه معمولی، مخصوصا زمانی که خردتر باشند فلزات بیشتری را جذب می‌کنند. همچنین هرچه چای برای مدت طولانی‌تری دم بکشد توانایی آن در حذف فلزات سنگین افزایش می‌یابد.

شیندل می‌گوید: «کسانی که چای را فقط چند ثانیه دم می‌کنند، نباید انتظار حذف قابل‌توجهی از فلزات را داشته باشند. اما دم کردن چای برای مدت طولانی‌تر می‌تواند بخش عمده‌ای از فلزات را جذب کند.»

چای چقدر از فلزات سنگین را حذف می‌کند؟

بر اساس این تحقیق یک لیوان چای معمولی که با یک عدد چای کیسه‌ای و یک لیوان آب درست شود و حدود ۳ تا ۵ دقیقه دم بکشد، می‌تواند حدود ۱۵ درصد سرب موجود در آب را کاهش دهد. اگر چای بیشتر از ۵ دقیقه دم بکشد، این میزان افزایش می‌یابد. در مناطقی که آب آشامیدنی کیفیت بالایی دارد، بعید است که غلظت فلزات سنگین خیلی زیاد باشد. اما در صورت بروز بحران آبی، چای نمی‌تواند به‌عنوان راه‌حل اصلی در نظر گرفته شود. با این حال، پژوهشگران می‌گویند که این یافته‌ها می‌تواند به مطالعات بهداشتی کمک کند.

شیندل می‌گوید: «اگر مردم روزانه یک فنجان چای اضافی بنوشند، ممکن است در طول زمان شاهد کاهش بیماری‌هایی باشیم که با تماس با فلزات سنگین مرتبط هستند. شاید همین مسئله یکی از دلایلی باشد که در برخی کشورهایی که چای بیشتری مصرف می‌کنند، نرخ بیماری‌های قلبی و سکته کمتر از سایر کشورهاست.»

یورونیوز

برچسب ها:
خواندنی‌ها

 تصاویری در فضای مجازی نشان می‌دهد زنی در ازای مهریه،...

خانواده او در بیانیه‌ای در اینستاگرام نوشت: «دل‌های...

بخش‌هایی از گفتگوی هرمز شجاعی‌مهر،مجری باسابقه تلویزیون...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
ویدئو | فنون دفاع شخصی ایوانکا ترامپ دختر دونالد ترامپ؛ این مرد با چاقو هم حریف او نشد! عکس | تونل زمان؛ ایرنه پاپاس «هند جگر خوار» در فیلم محمد رسول الله چند ماه قبل از مرگ در ۹۲ سالگی عکس | تونل زمان؛‌ چهره باورنکردنی محمدرضا گلزار در گروه موسیقی آریان عکس | تونل زمان؛ «ماهایا پطروسیان در ایام کودکی و در ۷ سالگی»؛ سال ۵۵ عجیب اما واقعی؛ توقیف قبر شوهر به جای مهریه! + عکس جورج فورمن، بوکسور افسانه‌ای در سن ۷۶ سالگی درگذشت + تصاویر ویدئو | ماجرای رقابت برای ازدواج با آزاده نامداری در صداوسیما ویدئو | ابوالفضل پورعرب در ۶۳ سالگی: ببخشید اگر پیر شدیم، پسرم به خاطر من جوانی نکرد عکس | قاب عاشقانه سردار آزمون و خانواده‌اش کنار سفره هفت‌سین ویدئو | روایت تکان‌دهنده فوت دختر قاسم افشار از زبان فؤاد بابان بشنوید | آهنگ جدید و زیبای علیرضا قربانی برای سریال تاسیان + متن شعر داستان پندآموز درباره ناامید نشدن از تلاش: کوسه‌ای که دیگر برای طعمه تلاش نکرد! عکس | تونل زمان؛ چهره باورنکردنی «شهرام صولتی» در ۲۰ سالگی و ۶۸ سالگی! عکس | سلفی مهسا حجازی و پانته‌آ پناهی‌ها در پشت صحنه سریال تاسیان عکس |‌ ژست و استایل خاص الناز شاکردوست در اولین روز سال ۱۴۰۴ ویدئو | شریفی‌نیا: قرار بود گوگوش نقش قطام در سریال امام علی(ع) را بازی کند! عکس | تونل زمان؛ پوشش «فرح» در کنار رئیس‌جمهور آمریکا در تشییع جنازه محمدرضا پهلوی تصویری از وریا غفوری و خانواده‌اش در کنار هفت‌سینِ کافه و یک خبر خوب! افشاگری دختر ایلان ماسک درباره پدرش ویدئو | فیلم بامزه و متفاوت بهاره رهنما و بهنوش بختیاری برای نوروز
تاریخ و ساعت دقیق تحویل سال ۱۴۰۴ | رنگ و حیوان سال ۱۴۰۴ به همراه تقویم سال ۱۴۰۴ و تعطیلی‌ها تصاویر | نیکی نصیریان بازیگر نقش «درسا» دختر رضا عطاران در سریال بزنگاه مهاجرت کرد ویدئو | عاشقانه‌های رعنا آزادی‌ور و مهدی پاکدل با آهنگ همایون شجریان! عکس | تونل زمان؛ رقص باباکرم شهناز تهرانی در مراسم عروسی خودش با «جمشید ورزنده» سال 54 عکس | تونل زمان؛ هدیه تهرانی زیباترین بازیگر زن سینمای ایران در دهه ۵۰ در زمان شاه عکس | تونل زمان؛ چهرۀ «الیکا عبدالرزاقی» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۲۰ سالگی عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵ عکس | تونل زمان؛ ترافیک جاده چالوس در دهه ۴۰ و مردان لخت و رکابی‌پوش عکس | تونل زمان؛ شورانگیز طباطبایی از زیباترین بازیگر فیلمفارسی تا ازدواج با مجری متفاوت تلویزیون بعد از انقلاب عکس | تونل زمان؛ «فرح» در حال پخت نان در تنور در طبس؛ شهریور ۱۳۵۷ عکس | تونل زمان؛ دیدار شبانه شهره صولتی و همسر اول گوگوش در سال ۵۶ عکس | تونل زمان؛ عکس عاشقانه «شورانگیز طباطبایی و بیک ایمانوردی» و غلامحسین بنان در دهه 50 (عکس) سفر در زمان؛ کودکی گوگوش در کنار پدر بازیگرش صابر آتشین در دهه ۳۰ عکس | تونل زمان؛ صمد آقا و شهناز تهرانی و موتوری که جوان‌های قدیم با آن خاطره دارند در سال ۵۱ تصاویر | سفره هفت‌سین به سبک مینا مختاری و بهرام رادان تصاویر | پژمان بازغی، فاطیما بهارمست و منوچهر هادی + تمجید پژمان از فاطمیا طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه برای عید نوروز + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها دانلود آهنگ جدید عرفان طهماسبی با نام «هزار و یک شب» + متن ترانه عکس | تونل زمان؛ چهره حدیث میرامینی در اولین سریالش در ۱۹ سالگی عکس | تونل زمان؛ دیدار «الیزابت تیلور، ملک مطیعی و پوری بنایی» در تهران؛ سال ۵۴
تصاویر | نیکی نصیریان بازیگر نقش «درسا» دختر رضا عطاران در سریال بزنگاه مهاجرت کرد تاریخ و ساعت دقیق تحویل سال ۱۴۰۴ | رنگ و حیوان سال ۱۴۰۴ به همراه تقویم سال ۱۴۰۴ و تعطیلی‌ها ویدئو | عاشقانه‌های رعنا آزادی‌ور و مهدی پاکدل با آهنگ همایون شجریان! تصاویر | سفره هفت‌سین به سبک مینا مختاری و بهرام رادان عکس | تونل زمان؛ هدیه تهرانی زیباترین بازیگر زن سینمای ایران در دهه ۵۰ در زمان شاه عکس | تونل زمان؛ ترافیک جاده چالوس در دهه ۴۰ و مردان لخت و رکابی‌پوش عکس | تونل زمان؛ رقص باباکرم شهناز تهرانی در مراسم عروسی خودش با «جمشید ورزنده» سال 54 عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵ تصاویر +۱۸ و دلخراش از مصدومان چهارشنبه‌سوری ۱۴۰۳ | ده‌ها نفر کشته شدند! عکس | تونل زمان؛ چهرۀ «الیکا عبدالرزاقی» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۲۰ سالگی تصاویر | جشن تولد یک سالگی پسر بهرام رادان و مینا مختاری جزئیات قتل هولناک لیانا، دختربچه ۷ساله کرجی توسط شوهر خاله بی‌رحم + اولین عکس از قاتل عکس | تونل زمان؛ شورانگیز طباطبایی از زیباترین بازیگر فیلمفارسی تا ازدواج با مجری متفاوت تلویزیون بعد از انقلاب عکس | تونل زمان؛ «فرح» در حال پخت نان در تنور در طبس؛ شهریور ۱۳۵۷ عکس | تونل زمان؛ دیدار شبانه شهره صولتی و همسر اول گوگوش در سال ۵۶ عکس | تونل زمان؛ عکس عاشقانه «شورانگیز طباطبایی و بیک ایمانوردی» و غلامحسین بنان در دهه 50 تصاویر |‌ تیپ جدید شبنم قربانی در اکران خصوصی سریال «بلیط یک طرفه» تصاویر | استقبال پرشور قمی‌ها از مریلا زارعی در اکران موسی کلیم‌الله قطع برق، جان دختر نخبه کرمانشاهی را گرفت + عکس افشای حقیقت مرگ آدولف هیتلر؛ خودکشی یا فرار به اعماق زمین؟
پرطرفدارها
ویدئو | فنون دفاع شخصی ایوانکا ترامپ دختر دونالد ترامپ؛ این مرد با چاقو هم حریف او نشد! عکس | تونل زمان؛ ایرنه پاپاس «هند جگر خوار» در فیلم محمد رسول الله چند ماه قبل از مرگ در ۹۲ سالگی عکس | تونل زمان؛‌ چهره باورنکردنی محمدرضا گلزار در گروه موسیقی آریان عکس | تونل زمان؛ «ماهایا پطروسیان در ایام کودکی و در ۷ سالگی»؛ سال ۵۵ عجیب اما واقعی؛ توقیف قبر شوهر به جای مهریه! + عکس جورج فورمن، بوکسور افسانه‌ای در سن ۷۶ سالگی درگذشت + تصاویر ویدئو | ماجرای رقابت برای ازدواج با آزاده نامداری در صداوسیما ویدئو | ابوالفضل پورعرب در ۶۳ سالگی: ببخشید اگر پیر شدیم، پسرم به خاطر من جوانی نکرد عکس | قاب عاشقانه سردار آزمون و خانواده‌اش کنار سفره هفت‌سین ویدئو | روایت تکان‌دهنده فوت دختر قاسم افشار از زبان فؤاد بابان بشنوید | آهنگ جدید و زیبای علیرضا قربانی برای سریال تاسیان + متن شعر داستان پندآموز درباره ناامید نشدن از تلاش: کوسه‌ای که دیگر برای طعمه تلاش نکرد! عکس | تونل زمان؛ چهره باورنکردنی «شهرام صولتی» در ۲۰ سالگی و ۶۸ سالگی! عکس | سلفی مهسا حجازی و پانته‌آ پناهی‌ها در پشت صحنه سریال تاسیان عکس |‌ ژست و استایل خاص الناز شاکردوست در اولین روز سال ۱۴۰۴ ویدئو | شریفی‌نیا: قرار بود گوگوش نقش قطام در سریال امام علی(ع) را بازی کند! عکس | تونل زمان؛ پوشش «فرح» در کنار رئیس‌جمهور آمریکا در تشییع جنازه محمدرضا پهلوی تصویری از وریا غفوری و خانواده‌اش در کنار هفت‌سینِ کافه و یک خبر خوب! افشاگری دختر ایلان ماسک درباره پدرش ویدئو | فیلم بامزه و متفاوت بهاره رهنما و بهنوش بختیاری برای نوروز