طرز تهیه شیرینی ملکه بادام مخصوص عید نوروز + ویدئوی آموزش و نکات طلایی

راستان | شیرینی ملکه بادام به خاطر رویه عسل و بادام خود، نه تنها مقوی بلکه بسیار خوشمزه است و گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان شما محسوب می‌شود.

این شیرینی سنتی و قدیمی ایرانی، با طعمی دلپذیر، می‌تواند در کنار دیگر شیرینی‌های محبوب مانند شیرینی دانمارکی، شیرینی نخودچی و شیرینی مشهدی، در لیست شیرینی‌های نوروزی شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی ملکه بادام (برای ۶ نفر):

آرد شیرینی: نصف پیمانه

پودر شکر: ۱/۳ پیمانه

خامه: ۲ قاشق سوپخوری

بیکینگ پودر: ۱/۸ قاشق چایخوری

روغن: ۱/۳ پیمانه

تخم‌مرغ: ۱ عدد

شکر: ۱/۴ پیمانه

شیر: ۱/۸ پیمانه

وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری

عسل: ۱/۳ پیمانه

خلال بادام: ۱ پیمانه

کره: ۱/۸ پیمانه

زعفران آبکرده: ۱/۴ قاشق مرباخوری

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام

مرحله اول:

در یک ظرف، روغن و پودر شکر را مخلوط کرده و هم بزنید تا سبک و کرم رنگ شود. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. خامه و شیر را نیز به مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید.

مرحله دوم:

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو تا سه بار الک کنید. سپس به آرامی به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید. نیازی به ورز دادن خمیر نیست.

مرحله سوم:

خمیر را در کف یک سینی چرب شده به طور یکنواخت پهن کرده و در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار دهید.

مرحله چهارم:

در این حین، مواد رویه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا یکی دو جوش بزند.

مرحله پنجم:

زمانی که اطراف خمیر طلایی شد، مواد رویه را بلافاصله روی آن پهن کرده و دوباره سینی را به فر برگردانید تا رویه نیز طلایی شود.

پس از پخت، شیرینی را از فر خارج کرده و در حالت گرم به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید. بعد از خنک شدن، با کاردک شیرینی‌ها را از سینی جدا کنید.

با تهیه این شیرینی خوشمزه، می‌توانید لحظات خوشی را در کنار خانواده و دوستان خود تجربه کنید.