قاتل «نیان چلبیانی» دختر ۶ ساله بوکانی در ملأعام اعدام شد

قاتل «نیان چلبیانی» دختر ۶ ساله بوکانی در ملأعام اعدام شد

عکس جذاب هدی زین‌العابدین با یک متن معنادار

عکس جذاب هدی زین‌العابدین با یک متن معنادار

عکس | تونل زمان؛ گریم عجیب لیلا حاتمی در فیلم سینمایی «خوک»؛ سال ۹۶

عکس | تونل زمان؛ گریم عجیب لیلا حاتمی در فیلم سینمایی «خوک»؛ سال ۹۶

تصاویر | استایل دیدنی فرشته حسینی روی فرش قرمز فستیوال فیلم چک

تصاویر | استایل دیدنی فرشته حسینی روی فرش قرمز فستیوال فیلم چک

تصاویر | مچ اندازی شیرین (مهسا حجازی) و  مریم (نازنین بیاتی) در پشت صحنه سریال تاسیان

تصاویر | مچ اندازی شیرین (مهسا حجازی) و مریم (نازنین بیاتی) در پشت صحنه سریال تاسیان

عکس | تونل زمان؛ مراسم عروسی محمدرضا شریفی‌نیا و آزیتا حاجیان؛ سال ۵۸

عکس | تونل زمان؛ مراسم عروسی محمدرضا شریفی‌نیا و آزیتا حاجیان؛ سال ۵۸

عکس | تونل زمان؛ «گوگوش» در لباس شاه ماهی همراه با «مارتیک» روی استیج؛ دهه ۵۰

عکس | تونل زمان؛ «گوگوش» در لباس شاه ماهی همراه با «مارتیک» روی استیج؛ دهه ۵۰

عکس | تونل زمان؛ شهاب حسینی و نگار جواهریان در پشت صحنه فیلم «حوض نقاشی»؛ سال ۹۱

عکس | تونل زمان؛ شهاب حسینی و نگار جواهریان در پشت صحنه فیلم «حوض نقاشی»؛ سال ۹۱

کد خبر: ۷۷۶۱
۱۷:۲۰
۱۰ تير ۱۴۰۴
۱۷:۲۰
۱۰ تير ۱۴۰۴
کد خبر: ۷۷۶۱

طرز تهیه عدس‌پلو خوشمزه و مجلسی به روش نذری + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها

طرز تهیه عدس‌پلو خوشمزه و مجلسی به روش نذری + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها
عدس پلو نذری یکی از گزینه‌های خوب برای مواقعی است که شما می‌خواهید برای ۱۰۰ نفر یا حتی ۲۰۰ نفر نذری آماده کنید.

راستان | عدس پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در ایام محرم به عنوان نذری تهیه و توزیع می‌شود. این غذا که ترکیبی از برنج، عدس و کشمش است، طعم لذیذی دارد و معمولا بیشتر افراد به این غذا علاقه دارند.

عدس پلو نذری یکی از گزینه‌های خوب برای مواقعی است که شما می‌خواهید برای ۱۰۰ نفر یا حتی ۲۰۰ نفر نذری آماده کنید. مزیت مهم این غذا این است که، طرز تهیه عدس پلو بدون گوشت سریع است و با کمی صرف زمان و یادگیری فوت و فن آن، می‌توانید برای هر چند نفر که خواستید عدس پلو با گوشت آماده کنید.

در این مقاله به طرز تهیه عدس پلوی نذری برای ۱۰۰ نفر خواهیم پرداخت که می‌توانید آن را هم با گوشت چرخ کرده و هم بدون گوشت تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو نذری بدون گوشت

    برنج: ۱۰ کیلوگرم
    عدس: ۵ کیلوگرم
    کشمش: ۳ کیلوگرم
    پیاز: ۵ کیلوگرم
    روغن: ۳ لیتر
    زعفران: به مقدار لازم
    نمک و فلفل: به مقدار لازم
    دارچین: ۵۰ گرم

طرز تهیه عدس پلو نذری بدون گوشت

در ادامه به طرز تهیه عدس پلوی نذری برای ۱۰۰ نفر اشاره خواهیم کرد که بدون گوشت است و می‌توانید آن را در مراسم‌های مذهبی و خیریه به عنوان نذری توزیع کنید. تهیه این غذا به دلیل استفاده از مواد اولیه ساده و مغذی، گزینه‌ای مناسب برای مناسبت‌ها است.
نداف کرمانی    

  •     برنج را چند ساعت قبل از پخت درون آب و نمک بریزید تا خیس بخورد. سپس آن را در آب جوش بریزید و به مرحله نیم‌پخت برسانید. بعد از نیم‌پخت شدن، برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید.
  •     عدس‌ها را شسته و در قابلمه‌ای با آب و کمی نمک به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند، ولی له نشوند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
  •     پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. نیمی از پیازهای سرخ شده را برای تزیین کنار بگذارید.
        در یک قابلمه بزرگ، به آرامی به صورت لایه‌لایه برنج آبکش شده، عدس پخته شده، بقیه پیاز داغ، زعفران، دارچین، نمک و فلفل را بریزید.
  •     قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و روی آن دم‌کنی بگذارید. بعد از بخار کردن برنج، حرارت را کم کنید و اجازه دهید عدس پلو به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم بکشد.
  •     کشمش‌ها را شسته و در کمی روغن تفت دهید تا پف کنند.
  •     عدس پلوی دم کشیده را در دیس‌های بزرگ بکشید و با پیاز داغ و کشمش تفت داده شده تزیین کنید.

مواد لازم برای تهیه عدس پلو نذری با گوشت

    برنج: ۱۰ کیلوگرم
    عدس: ۵ کیلوگرم
    گوشت چرخ کرده: ۱۰ کیلوگرم
    پیاز: ۵ کیلوگرم
    کشمش: ۳ کیلوگرم
    روغن: ۳ لیتر
    زعفران: به مقدار لازم
    نمک و فلفل: به مقدار لازم
    دارچین: ۲۵ گرم
    آب: به مقدار لازم

طرز تهیه عدس پلو نذری با گوشت

در صورتی که می‌خواهید عدس پلو را به شکل مجلسی‌تری برای نذری آماده کنید و بودجه تهیه نذری برای شما مهم نیست، می‌توانید از این دستورپخت برای تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده استفاده کنید. این دستورپخت نذری برای ۱۰۰ نفر است.

  1.     برنج را چند ساعت قبل از پخت درون آب و نمک بریزید تا خیس بخورد. سپس آن را در آب جوش بریزید و به مرحله نیم‌پخت برسانید. بعد از نیم‌پخت شدن، برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید.
  2.     عدس‌ها را شسته و در قابلمه‌ای با آب و کمی نمک به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند، ولی له نشوند. سپس آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
  3.     پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. نیمی از پیازهای سرخ شده را برای تزیین کنار بگذارید.
  4.     گوشت چرخ کرده را با کمی روغن، نیمی از پیاز داغ، نمک، فلفل و دارچین تفت دهید تا کاملاً بپزد و عطر دارچین به خورد گوشت برود. می‌توانید از رب گوجه نیز برای تهیه گوشت عدس پلو استفاده کنید که این کاملا سلیقه‌ای است.
  5.     در یک قابلمه بزرگ، به آرامی به صورت لایه‌لایه برنج آبکش شده، عدس پخته شده، بقیه پیاز داغ، زعفران، دارچین، نمک و فلفل را بریزید.
  6.     قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و روی آن دم‌کنی بگذارید. بعد از بخار کردن برنج، حرارت را کم کنید و اجازه دهید عدس پلو به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دم بکشد.
  7.     کشمش‌ها را شسته و در کمی روغن تفت دهید تا پف کنند.
        عدس پلوی دم کشیده را در دیس‌های بزرگ بکشید و با پیاز داغ، گوشت پخته‌شده و کشمش تفت داده شده تزیین کنید.

نکاتی برای تهیه عدس پلو برای نذری

با توجه به اینکه غذای نذری برای تعداد افراد زیادی تهیه می‌شود، بنابراین لازم است که برخی نکات را برای تهیه این غذا رعایت کنید. این نکات عبارت‌اند از:

  •     از برنج با کیفیت بالا و ترجیحا ایرانی استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
  •     عدس‌ها را پاک کنید و باید تمیز و بدون سنگ و شن باشند.
  •    بهتر است از گوشت چرخ کرده تازه و بدون چربی اضافه استفاده کنید.
  •     برنج را حداقل ۲ تا ۳ ساعت قبل از پخت خیس کنید.
  •     عدس‌ها را نیز قبل از پخت به مدت ۱ ساعت در آب خیس کنید تا سریع‌تر و یکنواخت‌تر پخته شوند.
  •     از قابلمه‌های بزرگ و مناسب برای پخت نذری استفاده کنید تا برنج و عدس به صورت یکنواخت دم بکشند.
  •     حتماً از دم‌کنی مناسب استفاده کنید تا بخار به خوبی در داخل قابلمه بماند.
  •     کشمش‌ها را با حرارت ملایم تفت دهید تا نسوزند.
  •     حرارت قابلمه در ابتدا باید زیاد باشد تا برنج بخار کند، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج به آرامی دم بکشد.
  •     استفاده از زعفران دم کرده برای رنگ و طعم بهتر برنج توصیه می‌شود.
  •     می‌توانید از گردوی خردشده و تفت داده برای تزئین عدس پلو استفاده کنید.
  •     به زمان‌بندی پخت و آماده‌سازی مواد دقت کنید تا همه مراحل به موقع انجام شود و غذا تازه و گرم به دست مهمانان برسد.
  •     تمامی مراحل تهیه غذا را با رعایت کامل اصول بهداشتی انجام دهید.
  •     از دستکش و لباس مناسب آشپزی استفاده کنید و محیط کار را تمیز نگه دارید.
  •     مقدار نمک و فلفل را بر اساس ذائقه و تعداد نفرات تنظیم کنید.
  •     اضافه کردن دارچین به گوشت چرخ کرده باعث ایجاد عطر و طعمی ویژه در غذا می‌شود.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک غذای نذری و عدس پلویی خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان و عزاداران تهیه کنید.

برچسب ها:
خواندنی‌ها

تصویری جالب از معین خواننده مشهور، مادر و همسرش منتشر...

در ادامه تصاویر تازه‌ای از مهسا حجازی، نازنین بیاتی،...

واکنش شهاب حسینی و لاله مرزبان به شوخی ها با سریال...

حجت‌الاسلام و المسلمین علی طائب مسئول سابق نمایندگی...

صحبت های محمد ولی زادگان راجع به سکانس چک زنی در فیلم...

بخش‌هایی از صحبت‌های فرشته حسینی بازیگر سینما و همسر...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
عکس | معین در کنار مادر و همسر دومش پانته‌آ جدیدترین تصاویر از سریال تاسیان؛ مریم، شیرین، امیر و سعید ویدئو | واکنش شهاب حسینی و لاله مرزبان به شوخی ها با سریال «آبان» مسئول سابق نمایندگی ولی‌فقیه در قرارگاه ثارالله سپاه درگذشت؛ علی طائب که بود؟ قاتل «نیان چلبیانی» دختر ۶ ساله بوکانی در ملأعام اعدام شد ویدئو | روایت محمد ولی زادگان از سیلی زدن به حامد بهداد در فیلم «پیر پسر» عکس جذاب هدی زین‌العابدین با یک متن معنادار ویدئو |‌ فرشته حسینی اخراج افغان‌ها از ایران را جهانی کرد! عکس | گریه‌های شدید کاظم صدیقی در مراسم بزرگداشت شهید حاجی‌زاده اسناد گروه هکری حنظله علیه مجری ایران اینترنشنال؛ نیوشا صارمی کیست؟ عکس | تونل زمان؛ گریم عجیب لیلا حاتمی در فیلم سینمایی «خوک»؛ سال ۹۶ ویدئو | فیاض زاهد: سردار سلامی ساعت ۱:۳۰ بامداد به رییس صداوسیما زنگ می‌زند که امشب به کشور حمله می‌شود ویدئو | شوخی امیرحسین قیاسی با نوید محمدزاده؛ از نوید چه انتظاری دارید این تو فیلماش چسب میکشه! دردسر تازه کاترین شکدم؛ اعلام جرم دادستانی علیه مصطفی کواکبیان تصاویر | استایل دیدنی فرشته حسینی روی فرش قرمز فستیوال فیلم چک ویدئو | تحقیر مکرون توسط همسرش در کنار پادشاه انگلیس تصاویر | مچ اندازی شیرین (مهسا حجازی) و مریم (نازنین بیاتی) در پشت صحنه سریال تاسیان عکس | سلفی بهاره رهنما و نعیمه نظام‌دوست در پشت صحنه سریال تلویزیونی همسایه‌ها؛ سال ۹۵ زمان پخش قسمت پایانی سریال تاسیان اعلام شد کاترین شکدم کیست و در ایران چه کرد؟ + تصاویر
جدیدترین تصاویر از آبان (لاله مرزبان)، ثابت (شهاب حسینی) و «امیر» (میرسعید مولویان) در سریال «آبان» عکس یادگاری با امین حیایی؛ کیسان دیباج، دارا حیایی، نگار نیکدل، روزبه معینی و ... عکس | فرزند سپند امیرسلیمانی و مونا کرمی به دنیا آمد + دلنوشته پدر برای پسر و اعلام نام او عکس | زارا نادری‌فر و محمد سعید فرازمند؛ هوژان و سوران سریال «ناریا» بامداد بیات، آهنگساز، نوازنده پیانو و فرزند بابک بیات درگذشت + بیوگرافی تصاویر | استایل و تیپ متفاوت بنفشه ریاضی بازیگر نقش سپیده در سریال تاسیان عکس | سفر در زمان؛ «سرلشکر باقری، سردار سلیمانی و عزیز جعفری» در طبیعت؛ دهه ۶۰ ویدئو | سکانس مورد علاقه نازنین بیاتی از سریال تاسیان عکس | تونل زمان؛ اشرف پهلوی در حال قدم زدن با شاه و فرح؛ دهه ۵۰ عکس | تونل زمان؛ دارا حیایی و کیسان دیباج، «سهراب و هاشم سریال از سرنوشت»؛ سال ۱۳۹۹ عکس | جشن تولد ۲۹ سالگی فاطیما بهارمست بازیگر نقش تمنا در سریال یزدان ویدئو | پخش آهنگ محبوب حبیب محبیان (شنیدم چو غوی زیبا بمیرد) از تلویزیون عکس | سلفی ماشینی شیرین (مهسا حجازی) سریال تاسیان ویدئو | لحظه ورود رهبر انقلاب به حسینیه امام خمینی در شب عاشورا ویدئو | حضور بازیگران و هنرمندان در مراسم ختم پدر سیاوش خیرابی؛ بهرنگ علوی، مجید صالحی، مژده لواسانی، نیلوفر پارسا، لیلا بلوکات و ... تصاویر | دیدار دوستانه سامان صفاری، زارا نادری‌فر و هامون سیدی؛ سامان، هوژان و افشین سریال «ناریا» ویدئو | آواز زیبای محمدرضا هدایتی در مسجد جامع اصفهان؛ تصنیف از خون جوانان وطن عکس | تیپ جذاب نازنین بیاتی بازیگر نقش مریم در سریال تاسیان  بیوگرافی و زندگی دنیا فتحی بازیگر نقش مستانه در سریال ناریا + جدیدترین تصاویر عکس | تونل زمان؛ قاب دونفره و زیرخاکی از ابوالفضل پورعرب و عاطفه رضوی؛ سال ۱۳۷۰
پرطرفدارها
عکس | معین در کنار مادر و همسر دومش پانته‌آ جدیدترین تصاویر از سریال تاسیان؛ مریم، شیرین، امیر و سعید ویدئو | واکنش شهاب حسینی و لاله مرزبان به شوخی ها با سریال «آبان» مسئول سابق نمایندگی ولی‌فقیه در قرارگاه ثارالله سپاه درگذشت؛ علی طائب که بود؟ قاتل «نیان چلبیانی» دختر ۶ ساله بوکانی در ملأعام اعدام شد ویدئو | روایت محمد ولی زادگان از سیلی زدن به حامد بهداد در فیلم «پیر پسر» عکس جذاب هدی زین‌العابدین با یک متن معنادار ویدئو |‌ فرشته حسینی اخراج افغان‌ها از ایران را جهانی کرد! عکس | گریه‌های شدید کاظم صدیقی در مراسم بزرگداشت شهید حاجی‌زاده اسناد گروه هکری حنظله علیه مجری ایران اینترنشنال؛ نیوشا صارمی کیست؟ عکس | تونل زمان؛ گریم عجیب لیلا حاتمی در فیلم سینمایی «خوک»؛ سال ۹۶ ویدئو | فیاض زاهد: سردار سلامی ساعت ۱:۳۰ بامداد به رییس صداوسیما زنگ می‌زند که امشب به کشور حمله می‌شود ویدئو | شوخی امیرحسین قیاسی با نوید محمدزاده؛ از نوید چه انتظاری دارید این تو فیلماش چسب میکشه! دردسر تازه کاترین شکدم؛ اعلام جرم دادستانی علیه مصطفی کواکبیان تصاویر | استایل دیدنی فرشته حسینی روی فرش قرمز فستیوال فیلم چک ویدئو | تحقیر مکرون توسط همسرش در کنار پادشاه انگلیس تصاویر | مچ اندازی شیرین (مهسا حجازی) و مریم (نازنین بیاتی) در پشت صحنه سریال تاسیان عکس | سلفی بهاره رهنما و نعیمه نظام‌دوست در پشت صحنه سریال تلویزیونی همسایه‌ها؛ سال ۹۵ زمان پخش قسمت پایانی سریال تاسیان اعلام شد کاترین شکدم کیست و در ایران چه کرد؟ + تصاویر