وقتی هرکی به هرکی بود: شکلات بخورید تا عضله بسازید!

راستان| دوران پیش از علم تغذیه، دوران عجیبی بود. تولیدکنندگان مواد غذایی بدون نیاز به ارائه تکه‌ای مدرک و شواهد برای تأیید ادعاهایشان، می‌توانستند ادعا‌های فوق‌العاده‌ای درباره فواید مواد مغذی محصولات خود داشته باشند.

به گزارش راستان، به این ترتیب، در دورانی که تقریباً با ریاست جمهوری تئودور روزولت (Theodore Roosevelt) هم‌پوشانی داشت، هم‌زمان با ترویجِ فضایل حفظ قدرت بدنی، چندین تولیدکننده مواد غذایی ادعا‌های کنترل‌نشده‌ای در مورد توانایی‌های محصولات خود برای ایجاد ماهیچه‌های قوی برای مصرف کنندگان‌شان ارائه کردند.

امروز به لطف مزایایی مثلِ زمان، پیشرفت علمی و واقعیت‌های قابل مشاهده، می‌توانیم چندین مورد از این ادعا‌ها را به‌عنوان مواردی ترسناک و البته به شکلِ غیرقابل‌انکاری طنز، دسته‌بندی کنیم.

در این مطلب می‌خواهیم پنج محصول را معرفی می‌کنیم که زمانی درباره خواص عضله‌سازی‌شان برای کسانی که آنها را مصرف می‌کردند، سخن گفته می‌شد.

یک/ شکلات گیراردلی (Ghirardelli)

به گزارش راستان، درست است. گیراردلی، شکلات‌ساز مشهور جهان، اشتیاقی به راه‌اندازی کمپین تبلیغاتی داشت که ادعا می‌کرد شکلات این تولیدکننده «عضله‌ها را می‌سازد و بافت‌ها را سفت می‌کند».

حالا بیایید آن‌قدر سخاوتمند باشیم که فرض کنیم بازاریابان در “Ghirardelli” آن‌زمان نیت خیر داشتند و به طور منصفانه «خواص عضله‌سازی» شکلات این شرکت را ارزیابی کره بودند.

امّا خب مگر می‌شود نسبت‌به این واقعیت که یک وعده معمولیِ شکلات شیری گیراردلی که در یک لیوان شیر معمولی آب شده، بیش از ۸۰۰ کالری دارد، بی‌تفاوت باشیم؟

اگر بخواهیم فرمول مصرف پروتئینی این شکلات که توسط گیراردلی به آن اشاره می‌شد را در نظر بگیریم، ۰.۳۶ گرم پروتئین به ازای هر پوند از وزن بدن با خوردن این شکلات می‌توانسته جذب شود. حالا یک فرد ۱۵۰ پوندی را در نظر بگیرید که برای رسیدن به هدف ساخت عضله، باید نزدیک به ۴۰۰۰ کالری شکلات و ۵۵۰ گرم شکر مصرف می‌کرد.

با ارائه این فرمول در طول یک سال، شکلات Ghirardelli مطمئناً بافت‌های بدن شما را به خوبی توسعه می‌دهد، اما نه آنطور که ترجیح می‌دهید!

دو/ آبجوی شرکت آمریکایی به نام "Pabst Blue Ribbon"

بله، یک شرکت آبجوی آمریکایی کمپینی تبلیغاتی را پیش برد که در آن با حمایت‌گیری از نقل قول‌های کارشناسان علمی ادعا کرد که “Pabst Blue Ribbon” یک عضله‌ساز با کیفیت است. به گفته این شرکت، این محصول یک غذای خالص، سالم، سرشار از خواص مغذی و تقویت‌کننده بود که عضله می‌ساخت و خون‌سازی می‌کرد!

به گزارش راستان، حتما دلیلی وجود دارد که در عصر مدرن هیچ‌کس چنین استراتژی قبل از تمرینی را به عنوان یک استراتژی سالم به اطلاع عموم نمی‌رساند. آبجو نه تنها هیچ خاصیتی برای عضلات بدن ندارد بلکه تأثیر کم‌آبی روی آناتومی افراد دارد و جذب پروتئین را که می‌تواند به ترمیم و ساخت بافت عضلانی کمک کند، به خطر می‌اندازد.

سه/ نوشیدنی الکی مالت دارویی (Rose’s Medicinal Malt)

در اوایل قرن بیستم، چندین نوشیدنی الکی در بازار وجود داشت که بسیاری از آنها ادعای مضحکی را مبنی بر این‌که دارو‌هایی پزشکی و قانونی هستند، بر اساس مزایای سلامتیِ ثابت شده غلات مالت، مطرح می‌کردند. در اصل، آنها به طور جداگانه تعاریف «مالت»، «غلات» و «مزایا» را به ابعاد مضحک کشاندند و سعی کردند خواص مفید یک محصول را برای یک محصول مرتبط که هیچ یک از آنها را ندارد اعمال کنند.

بله، درست است که مقدار کمی از مواد معدنی مانند آهن، روی و پتاسیم در انواع مشروبات الکلی مالت وجود دارد، اما بدون شک قبل از اینکه به میزان لازمِ آنها دست پیدا کنید، در اثر مسمومیت با الکل مُرده‌اید.

به گزارش راستان، در حالی‌که تعدادی از این محصولات تقلبی در قفسه‌های مشروب‌فروشی‌ها قرار داشتند (که ارزش هدر دادن جوهر چاپ را هم نداشتند!)، نوشیدنی مالت دارویی رُز (Rose’s Medicinal Malt) برجسته‌ترین برندی بود که گام دیگری را برای این ادعا برداشت. درباره این محصول گفته می‌شد که به مشتریان کمک کرد تا ماهیچه‌های قابل لمسی بسازند! چه چیزها!

چهار/ گندم و تریسکویت رنده شده

بله، تولیدکنندگان اصلی کراکر‌های اسنک غلات خرد شده گندم و تریسکوئیت در دسته بدنسازی جهش کردند و گفتند که محصولات ترد و دانه‌دار آنها می‌تواند به شکل متوسطی در جمع شدن عضلات کمک کند. به‌طور دقیق، آنها اغلب فواید سه‌گانه‌ای را به محصولات‌شان نسبت می‌دادند و از پیشنهادات گندم سنگین خود برای رشد «عضله، استخوان و مغز» تمجید می‌کردند.

اگر بخواهید فقط با استفاده از یک جعبه تریسکویت، مقداری از پروتئین مورد نیاز روزانه خود را برآورده کنید، فک شما از خواسته‌های ظالمانه‌ای که از او دارید، درد می‌کند!

برای خوردن فقط ۳۰ گرم پروتئین از تریسکویت، باید حدودا ۶۰ تریسکویت بخورید و همراه با آنها ۱۲۰۰ کالری و ۱۶۰۰ میلی‌گرم نمک جذب کنید. همچنین، احتمالاً جعبه شما قبل از رسیدن به ۳۰ گرم پروتئین، تمام می‌شود.

پنج/ گوشت گاو

شما می‌توانید در مورد مضرات گوشت قرمز هر چه دوست دارید بگویید، اما هیچ یک از این انتقادات به هیچ وجه از قابلیت‌های فوق‌العاده عضله‌سازی گوشت گاو کم نمی‌کند. از بین تمام ادعا‌های مربوط به تولید عضله مرتبط با اقلام غذایی، ارتباط آسان گوشت گاو با افزایش عضلانی یکی از ساده‌ترین مواردی است که می‌توان به‌طور قابل اعتمادی آن‌را پذیرفت.

افرادِ شرکت “Bovinine” چه پیشنهادی داشتند؟ آنها چندین اونس آب گوشت گاو را بطری کردند، آن را با نمک خوراکی و یک ماده نگهدارنده دیگر جفت کردند و آن را به عنوان یک تونیک عضله ساز فروختند.

به مشتریان دستور داده شد که سه بار در روز، یک قاشق چای خوری از این ماده را در شیر خود هم بزنند تا حداکثر اثربخشی را داشته باشد؛ که به یک اندازه هوشمندانه و فریبنده است!

واقعیت این بود که یک مادهِ متقلبانه استخوان و عضله به شیر اضافه می‌شد (منبعی غنی از کلسیم و پروتئین) - و سپس به خاطر تمام پیشرفت‌های فیزیولوژیکیِ بعدی به آن اعتبار داده می‌شد.