راستان| سیبزمینی و گوشت چرخکرده دو ماده غذایی پرکاربردی هستند که اکثر مردم همیشه مقداری از آن در خانه دارند. کافی است این دو ماده غذایی را آماده کنید و برخی مواد چاشنی ساده را هم کنارش استفاده کنید تا خوشمزهترین و سریعترین خوراک دنیا را داشته باشید.
پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
سیر ریزشده را اضافه کنید و فقط ۳۰ ثانیه تفت دهید تا نسوزد.
حالا وقتش است که گوشت چرخکرده را اضافه کنید. با قاشق خرد و بازش کنید تا دانهدانه شود. وقتی رنگش عوض شد، نمک، فلفل، زردچوبه و اگر دوست دارید کمی پاپریکا یا ادویه کاری اضافه کنید و ۳–۴ دقیقه دیگر تفت دهید.
اگر گوجه تازه دارید، رنده و اضافه کنید. اگر رب میزنید، رب را جداگانه ۱ دقیقه در گوشه تابه تفت دهید تا خامیاش از بین برود، سپس با گوشت مخلوط کنید.
نصف لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید سس ۷–۸ دقیقه آرام قل بزند تا جا بیفتد.
سیبزمینیها را ورقهای یا مکعبی متوسط خرد کنید. در تابهای دیگر با کمی روغن، روی حرارت متوسط سرخ یا نیمسرخ کنید (فقط تا حدی که کمی طلایی شود). اگر نمیخواهید سرخ کنید، میتوانید آنها را بخارپز یا کمی در آب بپزید.
سیبزمینیها را به سس گوشت اضافه کنید.
حالا فلفل دلمهای را اضافه کنید و ۱/۳ لیوان دیگر آب بریزید، درِ تابه را بگذارید و روی حرارت ملایم ۱۰–۱۲ دقیقه بپزید تا سیبزمینی کاملاً نرم شود و سس غلیظ بماند.
در پایان کمی آبلیمو یا آبغوره و سبزی خردشده را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر بجوشد و سپس از روی حرارت بردارید.
رئیس مجلس شورای اسلامی نوشت: ۲ مورد از اقداماتی که...
حضرت آیتالله سیدمجتبی حسینی خامنهای در پیامی، شهادت...
رئیسجمهور آمریکا به روزنامه نیویورکپست گفت: ما کشتیهایمان...
مقامهای پاکستانی امروز گفتند که تمام مقدمات و تدارکات...
افریقا بمباتا، رپر و دیجی پیشگام آمریکایی که نقش کلیدی...
اداره کل هواشناسی استان تهران از فعالیت سامانه بارشی...
