عکس | تونل زمان؛ مراسم عروسی «شهناز پهلوی و خسرو جهانبانی»؛ سال ۱۳۴۹

عکس | تونل زمان؛ مراسم عروسی «شهناز پهلوی و خسرو جهانبانی»؛ سال ۱۳۴۹

تصاویر  | استایل پردیس پورعابدینی در اکران عمومی «زیبا صدایم کن»

تصاویر | استایل پردیس پورعابدینی در اکران عمومی «زیبا صدایم کن»

تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان

تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان

تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب

تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب

عکس | تونل زمان؛‌ چهره غافلگیر کننده آیشواریا رای در ۲۱ سالگی

عکس | تونل زمان؛‌ چهره غافلگیر کننده آیشواریا رای در ۲۱ سالگی

بیوگرافی طناز کمالی شرکت کننده جنجالی برنامه عشق ابدی؛ آیا او افغانستانی است؟! + تصاویر شخصی

بیوگرافی طناز کمالی شرکت کننده جنجالی برنامه عشق ابدی؛ آیا او افغانستانی است؟! + تصاویر شخصی

عکس | ژست‌های ناهید کیانی در طبیعت‌گردی

عکس | ژست‌های ناهید کیانی در طبیعت‌گردی

عکس | تونل زمان؛ چهره نعیمه نظام دوست در پشت صحنه سریال برگ و باد؛ سال ۱۳۷۶

عکس | تونل زمان؛ چهره نعیمه نظام دوست در پشت صحنه سریال برگ و باد؛ سال ۱۳۷۶

کد خبر: ۲۲۸۲
۱۴:۱۸
۲۹ شهريور ۱۴۰۳
۱۴:۱۸
۲۹ شهريور ۱۴۰۳
کد خبر: ۲۲۸۲

غذا‌های فوق فرآوری شده چه بلایی بر سر ما می‌آورند؟

غذا‌های فوق فرآوری شده چه بلایی بر سر ما می‌آورند؟
ساموئل دیکن، نویسنده اول این مطالعه از بخش پزشکی کالج دانشگاهی لندن، نیز در این خصوص گفت: «بیشتر مطالعات تا به امروز غذاهای فوق فرآوری‌شده را به عنوان یک واحد کلی در نظر می‌گیرند، اما ما تصور می‌کنیم که مواد غذایی زیرمجموعه آن‌ها هر کدام سطح خطر متفاوتی دارند.»

راستان | یافته‌های یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که یک تغییر ساده در رژیم غذایی و کم کردن مصرف غذاهای فوق فرآوری شده می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.

در این مطالعه که با همکاری محققان در کالج دانشگاهی لندن، دانشگاه کمبریج و امپریال کالج لندن انجام شده است، پژوهشگران مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده را در حدود ۳۱۰ هزار نفر در ۸ کشور اروپایی برای به طور میانگین طی ۱۰.۹ سال مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

بر اساس نتایج این مطالعه هر ۱۰ درصد افزایش مصرف در میزان غذاهای فوق فرآوری شده در رژیم غذایی افراد، با افزایش ۱۷ درصدی خطر دیابت مرتبط است.

محققان می‌گویند این خطر را می‌توان با مصرف غذاهای کمتر فرآوری شده کاهش داد. این لزوماً به معنای نخوردن غذاهای فرآوری نشده نیست، بلکه مواردی را شامل می‌شود که در بالاترین سطح فرآوری نشده‌اند.

درجه فرآوری در غذاها اغلب با استفاده از طبقه‌بندی موسوم به «نووا» (Nova) ارزیابی می‌شود که غذاها را به ۴ گروه تقسیم می‌کند:

۱- خوراک‌های فرآوری نشده یا حداقل فرآوری شده مانند تخم مرغ، شیر و میوه؛

۲- مواد اولیه آشپزی فرآوری شده مانند نمک، کره و روغن؛

۳- خوراک‌های فرآوری شده مانند ماهی کنسرو شده، آبجو و پنیر هستند؛

۴- مواد غذایی فوق فرآوری شده مانند غذاهای آماده، میان وعده‌های خوش طعم، شیرینی و دسر.

بیشترین خطر در میان مواد غذایی فوق فرآوری‌شده را تنقلات خوش‌طعم، محصولات حیوانی مانند گوشت‌های فرآوری شده، غذاهای آماده، و نوشیدنی‌های شیرین‌شده با شکر و شیرین‌شده مصنوعی تشکیل می‌دادند.

پروفسور راشل باترهام، نویسنده ارشد این مطالعه از بخش پزشکی کالج دانشگاهی لندن، در این باره می‌گوید: «نتایج این مطالعه تأیید می‌کند که همه غذاهای طبقه‌بندی شده به عنوان فوق فرآوری شده از نظر خطرات سلامتی مرتبط با آنها یکسان نیستند.»

وی اضافه کرد: «به عنوان مثال، نان‌ها و غلات جزء اصلی رژیم غذایی بسیاری از مردم هستند. بر اساس نتایج فکر می‌کنم که از نظر توصیه‌های غذایی‌ای که ارائه می‌دهیم، باید با تنقلات خوش طعم یا نوشیدنی‌های شیرین رفتار متفاوتی داشته باشیم.»

ساموئل دیکن، نویسنده اول این مطالعه از بخش پزشکی کالج دانشگاهی لندن، نیز در این خصوص گفت: «بیشتر مطالعات تا به امروز غذاهای فوق فرآوری‌شده را به عنوان یک واحد کلی در نظر می‌گیرند، اما ما تصور می‌کنیم که مواد غذایی زیرمجموعه آن‌ها هر کدام سطح خطر متفاوتی دارند.»

نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که جایگزینی ۱۰ درصد از غذاهای فوق فرآوری‌شده با ۱۰ درصد از غذاهای فرآوری‌شده خطر دیابت را تا ۱۸ درصد کاهش می‌دهد.

همچنین تجزیه و تحلیل ۹ زیر گروه غذاهای فوق فرآوری‌شده نشان داد که میان وعده‌های خوش طعم، محصولات حیوانی، غذاهای آماده، و نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر و شیرین‌شده مصنوعی با بروز بیشتر دیابت نوع ۲ مرتبط هستند.

نتایج مطالعات تازه در نشریه علمی «The Lancet Regional Health – Europe» منتشر شده است.

یورونیوز

برچسب ها:
خواندنی‌ها

در جریان این حادثه دلخراش برای عکاس مطبوعاتی او به...

حرف‌های نرگس محمدی درباره زندگی‌اش با علی اوجی در برنامه...

روز گذشته در اتفاقی بی‌سابقه و عجیب جشن تولد بهنوش...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
تصاویر | استایل پردیس پورعابدینی در اکران عمومی «زیبا صدایم کن» حمیدرضا درجاتی، عکاس مطبوعاتی در جریان حادثه پیست اتومبیلرانی درگذشت ویدئو | خوانندگی مهدیار کلائی (سالار معمولی) و صحبت‌های محسن تنابنده در مراسم تجلیل از عوامل پایتخت ۷ ویدئو | نرگس محمدی میزان مهریه‌اش را لو داد تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان جشن تولد ۵۰ سالگی بهنوش بختیاری در نمایشگاه کتاب برگزار شد! + ویدئو تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب عکس | چهره جدید «محمدعلی» نوه فردین بعد ۱۸ سال در ۲۴ سالگی ویدئو | چهارمین دستگیری دختر ۱۵ ساله جیب‌بر در تهران! پشت پرده سیب زمینی‌های نیمه آماده سرنوشت متفاوت دو قاتل پای چوبه‌دار ویدئو |‌ رپ‌خوانی خنده‌دار و تاریخی رضا نیکخواه در جوکر خانوادگی عکس | گلاره عباسی و مهراوه شریفی‌نیا در نمایشگاه کتاب عکس | تونل زمان؛‌ چهره غافلگیر کننده آیشواریا رای در ۲۱ سالگی بیوگرافی طناز کمالی شرکت کننده جنجالی برنامه عشق ابدی؛ آیا او افغانستانی است؟! + تصاویر شخصی ویدئو | پشت پرده لحظه‌ای که مشهورترین عکس شجریان ثبت شد ویدئو | نام بردن از ترانه علیدوستی در کنار دیتریش و جیمز استورات در افتتاحیه جشنواره کن عکس | رونمایی محمدرضا گلزار از ماشین جدید فوق لاکچری‌اش | با ماشین‌های لوکس گلزار آشنا شوید! ویدئو | سلفی پردیس پورعابدینی و امین حیایی با هواداران در اکران «زیبا صدایم کن» عکس | ژست‌های ناهید کیانی در طبیعت‌گردی
عکس | ژست‌ها و استایل جذاب بهنوش طباطبایی در بزرگداشت گلاب آدینه خبرساز شد صحبت‌های تکان‌دهنده بازیگر سریال «وحشی»؛ ابوالفضل عرب کیست؟ تصاویر | حرف‌های درگوشی و خنده‌های نعیمه نظام دوست و پژمان بازغی در اکران خصوصی سریال یزدان تصاویر | صدف اسپهبدی در مراسم بزرگداشت گلاب آدینه تصاویر‌ | لاله مرزبان بازیگر نقش آبان با میکاپی متفاوت تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان تصاویر | آرزو تاجیک بازیگر نقش الهام در اکران عمومی آخرین قسمت سریال «جان سخت» تصاویر | نگار (الناز حبیبی) در اکران مردمی سریال «جان سخت» تصاویر | ژست‌های مریم معصومی در اکران خصوصی سریال «یزدان» عکس | تونل زمان؛ گشت و گذار «محمدرضا پهلوی و ثریا» در ایتالیا؛ سال ۱۳۳۱ تصاویر | اختتامیه جشنواره آسمون؛ گلاره عباسی، آزیتا حاجیان، مهراوه شریفی‌نیا و ... عکس | نفس بازغی و مادرش مستانه مهاجر در اکران خصوصی فیلم «زیبا صدایم کن» بیوگرافی پاشا رستمی؛ از زندگی در کانادا تا ازدواج خبرساز با «ستاره پسیانی» + عکس عکس | سحر دولتشاهی و نازنین بیاتی در نمایشگاه آثار ابراهیم حقیقی ویدئو | نخستین حضور سینمایی بازیگران سریال «آبان»؛ شهاب حسینی، لاله مرزبان، امین حیایی و ... عکس | تونل زمان؛ تعظیم ایرج قادری و خسرو شکیبایی به «هاشمی رفسنجانی» در سال ۸۴ تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب عکس‌های جدید مریم (نازنین بیاتی) سریال تاسیان پشت پرده دعوای ناهید کیانی و مبینا نعمت‌زاده چیست؟ | فدراسیون از مبینا حمایت می‌کند! عکس | تونل زمان؛ «فردین» و «ایرن زازیانس» در فیلم سینمایی «همای سعادت»؛ سال ۱۳۵۰
صحبت‌های تکان‌دهنده بازیگر سریال «وحشی»؛ ابوالفضل عرب کیست؟ تصاویر‌ | لاله مرزبان بازیگر نقش آبان با میکاپی متفاوت ویدئو | نخستین حضور سینمایی بازیگران سریال «آبان»؛ شهاب حسینی، لاله مرزبان، امین حیایی و ... والک؛ محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین سبزی بهار کجا پیدا می‌شود؟ + دستور پخت والک پلو و کوکو والک تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان عکس | سحر دولتشاهی و نازنین بیاتی در نمایشگاه آثار ابراهیم حقیقی تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب  پایان سریال آبان چه خواهد شد؟ عکس | تونل زمان؛ چهره نعیمه نظام دوست در پشت صحنه سریال برگ و باد؛ سال ۱۳۷۶ جشن تولد ۵۰ سالگی بهنوش بختیاری در نمایشگاه کتاب برگزار شد! + ویدئو ویدئو | افشاگری شهره سلطانی از اجبار پرستو صالحی برای حضور در برنامه «عشق ابدی» ویدئو | چهارمین دستگیری دختر ۱۵ ساله جیب‌بر در تهران!
پرطرفدارها
تصاویر | استایل پردیس پورعابدینی در اکران عمومی «زیبا صدایم کن» حمیدرضا درجاتی، عکاس مطبوعاتی در جریان حادثه پیست اتومبیلرانی درگذشت ویدئو | خوانندگی مهدیار کلائی (سالار معمولی) و صحبت‌های محسن تنابنده در مراسم تجلیل از عوامل پایتخت ۷ ویدئو | نرگس محمدی میزان مهریه‌اش را لو داد تصاویر دیدنی بهاره کیان افشار با لاله مرزبان و میرسعید مولویان پس از پایان سریال آبان جشن تولد ۵۰ سالگی بهنوش بختیاری در نمایشگاه کتاب برگزار شد! + ویدئو تصاویر | استایل جذاب بهنوش طباطبایی در جشن امضای کتاب «سووشون» در نمایشگاه کتاب عکس | چهره جدید «محمدعلی» نوه فردین بعد ۱۸ سال در ۲۴ سالگی ویدئو | چهارمین دستگیری دختر ۱۵ ساله جیب‌بر در تهران! پشت پرده سیب زمینی‌های نیمه آماده سرنوشت متفاوت دو قاتل پای چوبه‌دار ویدئو |‌ رپ‌خوانی خنده‌دار و تاریخی رضا نیکخواه در جوکر خانوادگی عکس | گلاره عباسی و مهراوه شریفی‌نیا در نمایشگاه کتاب عکس | تونل زمان؛‌ چهره غافلگیر کننده آیشواریا رای در ۲۱ سالگی بیوگرافی طناز کمالی شرکت کننده جنجالی برنامه عشق ابدی؛ آیا او افغانستانی است؟! + تصاویر شخصی ویدئو | پشت پرده لحظه‌ای که مشهورترین عکس شجریان ثبت شد ویدئو | نام بردن از ترانه علیدوستی در کنار دیتریش و جیمز استورات در افتتاحیه جشنواره کن عکس | رونمایی محمدرضا گلزار از ماشین جدید فوق لاکچری‌اش | با ماشین‌های لوکس گلزار آشنا شوید! ویدئو | سلفی پردیس پورعابدینی و امین حیایی با هواداران در اکران «زیبا صدایم کن» عکس | ژست‌های ناهید کیانی در طبیعت‌گردی