راستان | شُله امیری یکی از غذاهای محلی استان ایلام میباشد و به خاطر اینکه در مواد تشکیلدهنده این آش ماش وجود دارد؛ جزو غذاهای فیبر دار و سرشار از ویتامینهای A و D است.
به گزارش راستان به نقل از زیسان؛ همچنین میتوان گفت شُله امیری در دسته غذاهای کمکالری قرار میگیرد. پس بدون نگرانی بابت رژیم و تناسب اندام میتوانید این غذای خوشمزه را طبخ کنید و از طعم آن لذت ببرید.
آنچه در ادامه خواهید آموخت:
مرحله اول: ماشها را خوب تمیز کنید و با کمی آب بشویید سپس درون قابلمه بریزید و با حدود ۴ لیوان آب اجازه دهید بپزد.
مرحله دوم: برنج را با آب ولرم بشویید و خیس کنید.
مرحله سوم: پیازها را ریز یا خلالی خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید. در این مرحله زردچوبه و فلفل سیاه را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله چهارم: وقتی ماشها پخته شد از روی اجاق گاز بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود سپس آنها را کمی له کنید (به طوری که کمی نرم شود و پوست ماشها جدا شود).
دقت کنید آبی که ماشها در آن پخته شده است را دور نریزید.
مرحله پنجم: قابلمه حاوی ماش را دوباره روی شعله قرار دهید و برنجی که خیس کردهاید به همراه کمی نمک به آن اضافه کنید.
مرحله ششم: برنج که کمی پخته شد در حالی که هنوز آب دارد، به آن مخلوط پیاز، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. (میتوانید کمی نعناع خشک نیز اضافه کنید). حدوداً ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگر اجازه دهید آش بپزد و جا بیوفتد.
درآخر میتوانید با پیازداغ تزیین کنید و نوش جان!
دستور پخت: زهرا راستین
سردار سید مجید موسوی، فرمانده نیروی هوافضای سپاه پاسداران...
میثم مطیعی، مداح سرشناس در یکی از تجمعات درباره حضور...
تصاویری از حضور رئیس جمهور در تجمع خیابانی مردم تهران...
عباس جدیدی، قهرمان کشتی در یکی از ایست بازرسیهای بسیج...
سردار سرتیپ جمشید اسحاقی، مشاور رئیس ستاد کل نیروهای...
تصاویری از حملات امروز آمریکایی-اسرائیلی به مناطق مسکونی...
