کد خبر: ۵۶۸۴
۱۴:۱۹
۲۳ اسفند ۱۴۰۳
۱۴:۱۹
۲۳ اسفند ۱۴۰۳
کد خبر: ۵۶۸۴

یک غذای بی‌نظیر مخصوص چهارشنبه سوری: طرز تهیه خورش شش‌انداز گیلانی!

یک غذای بی‌نظیر مخصوص چهارشنبه سوری: طرز تهیه خورش شش‌انداز گیلانی!
مردم در شهر‌های مختلف ایران برای شب چهارشنبه سوری غذا‌های متنوعی می‌پزند. بیایید غذای شش‌اندازی گیلانی را برای این شب یاد بگیریم.

غذای شب چهارشنبه سوری چه بپزیم؟ در پاسخ به این سوال، اگر اهل گیلان هستید و یا علاقه‌مند به غذا‌های گیلانی، خودتان را برای طبخ و خوردن غذای شش‌انداز آماده کنید.

به گزارش راستان به نقل از زیسان، خورش شش انداز، یک خورش محلی گیلانی است. اما در شهر‌های دیگر مانند شیراز، زنجان، قزوین، مازندران و … نیز تهیه می‌شود. این بدان معنی است که گیاهخواران هم می‌توانند آن را میل کنند. البته به دلخواه خود می‌توانید گوشت هم به این خورش اضافه کنید. با این حال، همه چیز به سلیقه و ذائقه شما برمی‌گردد.

مواد لازم برای تهیه خورش شش انداز مخصوص چهارشنبه سوری

 بادمجان: ۵ عدد متوسط
 گردو: ۳۰۰ گرم
 پیاز: ۱ عدد بزرگ
 رب انار (ترش یا شیرین): ۲ قاشق غذاخوری
 زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین: به میزان لازم

یک غذای بی‌نظیر مخصوص چهارشنبه سوری: طرز تهیه خورش شش‌انداز گیلانی!

طرز تهیه خورش شش انداز به سبک گیلانی

مرحله اول

بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای یا نگینی برش دهید. آنها را در نمک فرو کنید تا رنگ قهوه‌ای آن جدا شود. بعد از ۳۰ دقیقه آنها را بشویید و خشک کنید.

مرحله دوم

مغز گردو را آسیاب یا خرد کنید و آن را در یک تابه داغ به همراه زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین تفت دهید. رب انار را به همراه ۳ فنجان آب اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب، گردو و رب انار به مدت ۳۰ دقیقه بجوشند تا به روغن بیفتد.

مرحله سوم

پیاز را به صورت ریز خرد کنید. در تابه کمی روغن بریزید و پیاز‌ها را تفت دهید تا روشن و طلایی شوند. بادمجان‌های نگینی را اضافه کنید و تفت دهید. پیاز و بادمجان سرخ‌شده را به مخلوط فوق اضافه کنید. بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد، ۴۰ دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید تا کاملا بپزد.

این غذا را شب چهارشنبه سوری بپزید و کنار عزیزانتان نوش جان کنید!

برچسب ها:
خواندنی‌ها

سپند امیر سلیمانی به مناسبت روز مادر پیامی احساسی برای...

رونالدو لباسش را به همسر ایرانی ژوزه مورایس هدیه داد.

اخیراً یک سکانس طنز از فیلم طهران ۵۷ با بازی آناهیتا...

نیازمندیها
زی‌سان: تازه‌ترین خبرها از ایران و جهان
جدیدترین فیلم‌ها و تصاویر از حیات‌وحش و دنیای حیوانات
  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
(عکس) پیام احساسی سپند امیرسلیمانی برای مونا کرمی به مناسبت روز مادر مایلی‌کهن: خداداد عزیزی یک آدم خاص است، کسی نمی‌تواند او را تغییر دهد (عکس) شیدا مقصودلو همسر ژوزه مورایس: لباس ونالدو را گرفتم… هنوز خیس خیس بود! (عکس) ژاله علو در ۴۳ سالگی در کنار بهروز وثوقی؛ سال ۱۳۴۹ (ویدئو) آزیتا لاچینی هستم؛ سه پسر، یک دختر و یک دامادم را از دست دادم | خدارا شکر که می‌توانم خودم را اداره کنم آخرین عکس صادق هدایت قبل از خودکشی | بیوگرافی صادق هدایت (ویدئو) مهران غفوریان: ویدیوی منتشر شده از مادرم در فضای مجازی فیک بود (ویدئو) بازسازی سکانس معروف «مالنا» توسط آناهیتا درگاهی در فیلم «طهران ۵۷» (ویدئو) فرود اضطراری روی سقف خودرو در فرودگاه (ویدئو) توهین ترامپ به شهروندان جهان سومی: چرا ما فقط مردم را از «سوراخ‌های کثیف» می‌پذیریم؟ بازگشت یک ورزشکار پناهنده به ایران؛ عاطفه احمدی کیست؟ + تصاویر عکس بهنوش طباطبایی در کنار مادر و پدرش و پیام تبریک متفاوت او به مناسبت روز مادر (ویدئو) واکنش زینب موسوی به حواشی اهانت به فردوسی: من عذرخواهی نمی‌کنم، شوخیه و باید بپذیرید! (ویدئو) حمله تند ابوطالب حسینی به خداداد عزیزی: اگه برگردم عقب یه تکل رو پای علی دایی میکردم که اون پاس رو به خداداد نده! (عکس) نفس بازغی روز مادر را به مستانه مهاجر تبریک گفت (عکس) قدردانی لیلا بلوکات از مادرش: هیچ کلمه‌ای قادر به توصیف بزرگی تو نیست (ویدئو) نظر ایلان ماسک درباره «خدا» خبرساز شد (ویدئو) هند؛ ده‌ها زخمی در فروریختن بام خانه در مراسم عروسی اسم بهاره رهنما و شریفی‌نیا در امتحان ادبیات جنجالی شد! عکس عاشقانه مهران غفوریان در روز مادر
جزییات تازه از مهمانی جنجالی بازیگران؛ چه کسی مهمانی مختلط «ع.ش» را لو داد، این اتفاق کجا رخ داد؟ تصاویر 18+ از صحنه تصادف همسر معاون پزشکیان؛ فاطمه حیدری همسر سقاب اصفهانی درگذشت بیوگرافی «کاظم دانشی» فیلمساز و کارگردان ایرانی که با دو فیلم جنجالی به شهرت رسید بیوگرافی سهیل قاصدی همسر مریم مومن + تصاویر نیوشا مفیدی کیست و چرا صفحه اینستاگرامش مسدود شد؟ (تصاویر) جورجینا رودریگز در مراسم FTA قطر با یک لباس تاریخی از طراح تونسی ظاهر شد تصاویری از مسابقه جنجالی دوی ماراتن زنان و مردان در کیش فحاشی عجیب سروش رفیعی به آنتونیو آدان جنجال به پا کرد + ویدئو (ویدئو) اجرای آهنگ مازندرانی «جان مار» توسط رحمان و رحیم، در حضور سارا و نیکا (تصاویر) اجرای جنیفر لوپز در گران‌ترین عروسی سال در هند/ مراسم میلیاردر هندی همه را شگفت‌زده کرد/ دستمزد شگفت‌انگیز جنیفر لوپز قتل زن ۲۷ ساله در گنبد کاووس به خاطر طلاهایش | خشم مردم در بازسازی صحنه قتل سمیه شیرمحمدلی + ویدئو عبدالرحیم سلیمانی اردستانی کیست و چرا خبرساز شده است؟ انتشار اسامی بازیگران دستگیر شده در جشن تولد جنجالی علی شادمان (ویدئو) سارا و نیکا سریال پایتخت در شفرونی: رحمان و رحیم روی ما کراش زدند (ویدئو) حال گوگوش وخیم شد؛ او به سختی صحبت می‌کند داشتن قوز بینی یا یک دماغِ طبیعی: ترند برتر سال ۲۰۲۶/ چرا معیار‌های جهانی زیبایی به دماغ سربالا پشت کرده است؟ یک ملاقات عجیب؛ جاستین ترودو در دیدار سیاسی با نخست‌وزیر ژاپن کیتی پری را هم بُرد! ۷ بازیگر مشهور با ۳۸ لیتر مشروب دستگیر شدند | پارتی و جشن تولد که بود؟ و چه کسانی بازداشت شد؟ خانه محبوبه سریال بامداد خمار؛ دختر عاشقی که نامش هنوز روی این خانه ۱۰۰ ساله زنده است (ویدئو) جزئیات تازه از ماجرای دستگیری ۷ بازیگر سرشناس در جشن تولد با ۴۰ لیتر مشروب
پرطرفدارها
(عکس) پیام احساسی سپند امیرسلیمانی برای مونا کرمی به مناسبت روز مادر مایلی‌کهن: خداداد عزیزی یک آدم خاص است، کسی نمی‌تواند او را تغییر دهد (عکس) شیدا مقصودلو همسر ژوزه مورایس: لباس ونالدو را گرفتم… هنوز خیس خیس بود! (عکس) ژاله علو در ۴۳ سالگی در کنار بهروز وثوقی؛ سال ۱۳۴۹ (ویدئو) آزیتا لاچینی هستم؛ سه پسر، یک دختر و یک دامادم را از دست دادم | خدارا شکر که می‌توانم خودم را اداره کنم آخرین عکس صادق هدایت قبل از خودکشی | بیوگرافی صادق هدایت (ویدئو) مهران غفوریان: ویدیوی منتشر شده از مادرم در فضای مجازی فیک بود (ویدئو) بازسازی سکانس معروف «مالنا» توسط آناهیتا درگاهی در فیلم «طهران ۵۷» (ویدئو) فرود اضطراری روی سقف خودرو در فرودگاه (ویدئو) توهین ترامپ به شهروندان جهان سومی: چرا ما فقط مردم را از «سوراخ‌های کثیف» می‌پذیریم؟ بازگشت یک ورزشکار پناهنده به ایران؛ عاطفه احمدی کیست؟ + تصاویر عکس بهنوش طباطبایی در کنار مادر و پدرش و پیام تبریک متفاوت او به مناسبت روز مادر (ویدئو) واکنش زینب موسوی به حواشی اهانت به فردوسی: من عذرخواهی نمی‌کنم، شوخیه و باید بپذیرید! (ویدئو) حمله تند ابوطالب حسینی به خداداد عزیزی: اگه برگردم عقب یه تکل رو پای علی دایی میکردم که اون پاس رو به خداداد نده! (عکس) نفس بازغی روز مادر را به مستانه مهاجر تبریک گفت (عکس) قدردانی لیلا بلوکات از مادرش: هیچ کلمه‌ای قادر به توصیف بزرگی تو نیست (ویدئو) نظر ایلان ماسک درباره «خدا» خبرساز شد (ویدئو) هند؛ ده‌ها زخمی در فروریختن بام خانه در مراسم عروسی اسم بهاره رهنما و شریفی‌نیا در امتحان ادبیات جنجالی شد! عکس عاشقانه مهران غفوریان در روز مادر