داستان
عکس | تونل زمان؛ پیام تبریک عید نوروز آدولف هیتلر به رضا شاه در سال ۱۳۱۸

عکس | تونل زمان؛ پیام تبریک عید نوروز آدولف هیتلر به رضا شاه در سال ۱۳۱۸

عکس | تونل زمان؛ سرنوشت عجیب شهناز پهلوی دختر محمدرضا شاه

عکس | تونل زمان؛ سرنوشت عجیب شهناز پهلوی دختر محمدرضا شاه

تصاویر | جشن تولد یک سالگی پسر بهرام رادان و مینا مختاری

تصاویر | جشن تولد یک سالگی پسر بهرام رادان و مینا مختاری

عکس | تونل زمان؛ نفس‌کش طلبیدن گوگوش در خیابان‌های خالی ایتالیا در سال ۵۰

عکس | تونل زمان؛ نفس‌کش طلبیدن گوگوش در خیابان‌های خالی ایتالیا در سال ۵۰

عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵

عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵

عکس | تونل زمان؛ «نوش آفرین و اسب محبوب اش» و ژست خاص «سعید راد» در دهه ۵۰

عکس | تونل زمان؛ «نوش آفرین و اسب محبوب اش» و ژست خاص «سعید راد» در دهه ۵۰

تصاویر | جشن تولد لاکچری مریم معصومی در ۳۸ سالگی

تصاویر | جشن تولد لاکچری مریم معصومی در ۳۸ سالگی

عکس‌های دیدنی از کودکی سحر دولتشاهی در دهه ۵۰ و ۶۰

عکس‌های دیدنی از کودکی سحر دولتشاهی در دهه ۵۰ و ۶۰

کد خبر: ۵۷۷۷
۱۱:۳۱
۲۵ اسفند ۱۴۰۳
۱۱:۳۱
۲۵ اسفند ۱۴۰۳
کد خبر: ۵۷۷۷

طرز تهیه شیرینی توت خوشمزه فقط در ۳۰ دقیقه ویژه عید نوروز + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها

طرز تهیه شیرینی توت خوشمزه فقط در ۳۰ دقیقه ویژه عید نوروز + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها
برای تهیه شیرینی توت خانگی مخصوص عید، بادام‌ها را بخیسانید. پوست بگیرید و روی پارچه پهن کنید تا چند ساعت بمانند و خشک شوند. سپس بادام‌ها را آسیاب کنید. پودر بادام را الک کنید و با پودر قند و گلاب مخلوط کنید.

راستان |‌ شیرینی توت یکی از شیرینی‌های خوشمزه و اصیل سنتی است که معمولا به عنوان شیرینی عید با ماندگاری بالا هم شناخته می‌شود. در تهیه شیرینی توت، از توت استفاده نمی‌شود و به خاطر اینکه ظاهر آن شبیه توت است، به این نام شناخته می‌شود. در اصل شیرینی توت،‌ با پودر بادام تهیه می‌شود ولی می‌توانید با دیگر مغزها هم آن را درست کنید. در ضمن برای تهیه شیرینی توت، نیازی به فر و پخت و پز ندارید و با کمترین مواد در دسترس می‌توانید آن را درست کنید.

در این مقاله از سرویس آشپزی ما طرز تهیه شیرینی توت بادامی به عنوان شیرینی عید نوروز و نکات تهیه و خوشمزه شدن شیرینی توت را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه شیرینی توت در یک نگاه

برای تهیه شیرینی توت خانگی مخصوص عید، بادام‌ها را بخیسانید. پوست بگیرید و روی پارچه پهن کنید تا چند ساعت بمانند و خشک شوند. سپس بادام‌ها را آسیاب کنید. پودر بادام را الک کنید و با پودر قند و گلاب مخلوط کنید.

مایه شیرینی توت را ورز دهید تا یکدست شود. سپس رنگ دلخواه را به آن اضافه کنید و شیرینی توت را به شکل دلخواه فرم دهید. شیرینی‌ها را در شکر دانه درشت بغلتانید و چند ساعت در دمای محیط یا یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس آنها را سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی توت

مغز بادام: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار (۲۰۰ گرم)

پودر قند: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار (۱۵۰ گرم)

گلاب: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری

رنگ خوراکی: به مقدار و رنگ دلخواه

خلال پسته: برای تزیین شیرینی توت

شکر (دانه درشت): برای تزیین شیرینی توت

مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه: ۱ ساعت
مدت زمان مورد نیاز برای آماده‌سازی شیرینی توت: ۳۰ دقیقه

طرز تهیه شیرینی توت خوشمزه فقط در ۳۰ دقیقه ویژه عید نوروز + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها

مراحل طرز تهیه شیرینی توت خانگی برای عید

شیرینی توت بادامی در اصل نوعی شیرینی بادامی بدون فر است که برای عید را می‌توانید به شکل‌ها و رنگ‌های مختلف به راحتی و در کمترین زمان تهیه کنید. کافی است مراحل طرز تهیه شیرینی توت بادامی را به روش‌ زیر دنبال کنید.

مرحله اول: بادام‌ها را آماده کنید

در ابتدا برای تهیه شیرینی توت با بادام، بادام‌ها را بشکنید. مغز کنید و مغز آنها را در یک کاسه بریزید. بادام‌ها باید ساده باشند و نمکی نباشند. روی مغزهای بادام را به اندازه‌ای که ۲ بند انگشت، آنها را بپوشاند، آب ولرم یا جوش، اضافه کنید. اجازه دهید بادام‌ها به مدت ۱ ساعت بمانند و پوستشان ور بیاید.

مرحله دوم: پوست بادام‌ها را بگیرید

بعد از اینکه بادام‌ها خیس خوردند، آنها را آبکش کنید و پوست بادام‌ها را با دست بگیرید. سپس بادام‌های بدون پوست را روی یک پارچه تمیز نخی بریزید، طوری که روی هم قرار نگیرند. اجازه دهید بادام‌ها رطوبت خود را از دست بدهند و خشک شوند.

مرحله سوم: بادام‌ها را پودر کنید

قبل از پودر کردن بادام‌ها، پودر قند (طرز تهیه پودر قند) را الک کنید تا ناخالصی‌های آن گرفته شود. بادام‌ها را در آسیاب بریزید و به آنها به اندازه ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کنید. بادام‌ها و پودر قند را آسیاب کنید تا کاملا پوره و نرم شوند. بعد از پودر کردن بادام‌ها، آنها را الک کنید تا یک پودر یکدست و لطیف داشته باشید.

مرحله چهارم: مواد شیرینی توت را با هم مخلوط کنید

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی توت عید، بادام پودر شده، پودر قند الک شده و گلاب را در یک کاسه بریزید و ورز دهید تا یک خمیر یکدست داشته باشید. می‌توانید خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و به هر یک از قسمت‌ها، یک رنگ دلخواه بیفزایید.

مرحله پنجم: شیرینی توت را فرم دهید

به اندازه یک کشک یا گردو از خمیر شیرینی توت بردارید و بین دست‌هایتان گلوله کنید. می‌توانید شیرینی توت را به شکل زردآلو، توت، گیلاس و … فرم دهید. برای شاخه یا ساقه آن هم از خلال پسته (طرز تهیه خلال پسته) استفاده کنید و یک خلال را در قسمت انتهایی شیرینی فرو ببرید.

مرحله آخر: شیرینی توت را سرو کنید

در آخر و بعد از فرم دادن شیرینی توت، می‌توانید در یک کاسه، مقداری شکر دانه درشت بریزید و شیرینی‌ها را در آن بغلتانید. شیرینی توت را می‌توانید بلافاصله سرو کنید یا در یک ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال بگذارید تا ماندگاری آن بیشتر شود.

نکات مهم در طرز تهیه شیرینی توت

تهیه شیرینی توت بادام، حتما از بادام‌های تازه و باکیفیت و بدون تلخی استفاده کنید.

اگر خمیر شیرینی توت، سفت شد، کمی گلاب به‌ آن اضافه کنید و اگر خمیر زیادی شل و روان بود، مقدار پودر بادام را بیشتر در نظر بگیرید.

برای افزودن مواد اضافه، حتما با احتیاط  و به صورت کنترل شده مواد را اضافه کنید و ورز دهید.

به جای اینکه پوست بادام‌ها را خودتان بگیرید و پودر کنید، می‌توانید از پودر بادام آماده در قنادی یا فروشگاه‌های استفاده کنید.

برای اینکه شیرینی توت خودش را بگیرد و کمی سفت شود، بعد از آماده کردن، آنها را برای چند ساعت در دمای محیط یا در یخچال بگذارید.

برای طرز تهیه شیرینی توت با نارگیل، به جای پودر بادام، از پودر نارگیل الک شده استفاده کنید و بقیه مراحل را مانند روش بالا دنبال کنید.

برای طرز تهیه شیرینی توت پسته، به جای پودر بادام، از پودر پسته استفاده کنید و آن را با پودر قند و گلاب ترکیب کنید. بقیه مراحل را مانند روش بالا دنبال کنید.

برای طرز تهیه شیرینی توت زعفرانی، به جای استفاده از ۴ قاشق غذاخوری گلاب، از ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و ۲ قاشق غذاخوری گلاب استفاده کنید تا یک شیرینی توت با عطر و طعم گلاب و زعفران داشته باشید.

از چاشنی‌های مختلف مثل وانیل، پودر یا عرق هل، دارچین و … برای طعم دادن به شیرینی توت می‌توانید استفاده کنید.

از رنگ‌های طبیعی مثل آب لبو، زعفران دم کرده و … برای رنگارنگ کردن شیرینی‌های توت می‌توانید کمک بگیرید و این شیرینی را با رنگ‌های مختلف و متنوع درست کنید.

شیرینی توت را در همه ایام سال، به عنوان عصرانه یا در کنار چای یا قهوه می‌توانید سرو کنید.

طرز تهیه شیرینی توت خوشمزه فقط در ۳۰ دقیقه ویژه عید نوروز + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها

فوت و فن‌های خوشمزه شدن شیرینی توت

چرا شیرینی توت سفت می‌شود؟

اگر نسبت مواد یعنی پودر بادام، شکر و گلاب را رعایت نکنید، شیرینی‌تان سفت می‌شود.

از ورز دادن بیش از حد خمیر شیرینی توت، بپرهیزید چون بادام روغن می‌دهد و شیرینی‌تان سفت خواهد شد.

بعد از تهیه شیرینی توت، آنها را در محیط و به صورت روباز، رها نکنید و حتما در ظرف دربسته نگهداری کنید.

شیرینی توت چقدر ماندگاری دارد؟

در صورت مراقبت صحیح می‌توانید شیرینی توت را ۳ تا ۴ هفته در یخچال و بدون تغییر طعم و رنگ، مصرف کنید.

خواندنی‌ها

 شاه در روز‌های آخر حیات مایملک خود را بین فرزندانش...

مینا مختاری همسر بهرام رادان تصاویری از جشن تولد فرزندشان...

خاطره سینا مهراد از اولین دیدارش با ریحانه پارسا در...

بازپرس جنایی دستور داد تا جسد زن میانسال برای مشخص...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
عکس | سحر ولدبیگی و نیما فلاح در دل طبیعت ویدئو |‌ خاطره سینا مهراد از همبازی شدن با شادمهر عقیلی پس از ۲۳ سال عکس |‌ علی ضیا و محسن لرستانی در پشت صحنه نوروز ۴۰۴ باضیا عکس | تونل زمان؛ پیام تبریک عید نوروز آدولف هیتلر به رضا شاه در سال ۱۳۱۸ عکس | تونل زمان؛ سرنوشت عجیب شهناز پهلوی دختر محمدرضا شاه عکس | ژست خوشحال ماهور الوند در جزیره قشم تصاویر | جشن تولد یک سالگی پسر بهرام رادان و مینا مختاری  ماجرای ساقی شدن دختر پژمان جمشیدی چه بود ویدئو | خاطره سینا مهراد از اولین دیدارش با ریحانه پارسا  تصاویر جدید از فصل ۷ سریال پایتخت عکس | تونل زمان؛ نفس‌کش طلبیدن گوگوش در خیابان‌های خالی ایتالیا در سال ۵۰ کشتی در شوک؛ مرگ عباس کرمی ورزشکار حرفه‌ای در تصادف عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵ تصاویر | جشن تولد لاکچری مریم معصومی در ۳۸ سالگی عکس | تونل زمان؛ «نوش آفرین و اسب محبوب اش» و ژست خاص «سعید راد» در دهه ۵۰ مرگ عجیب در اتاق عمل نوۀ تیمورتاش وزیر دولت کانادا شد؛ علی احساسی کیست؟ + تصاویر عکس‌های دیدنی از کودکی سحر دولتشاهی در دهه ۵۰ و ۶۰ ویدئو | تونل زمان؛ آیا صدای مظفرالدین شاه در ۱۲۰ سال پیش، اولین صدای ضبط شده در ایران است؟ بیوگرافی ریحانه رضی بازیگر نقش «حوری» سریال «تاسیان» + تصاویر
(عکس) سفر در زمان؛ چهرۀ بامزه «سحر دولتشاهی» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۲۶ سالگی ویدئو | عاشقانه‌های رعنا آزادی‌ور و مهدی پاکدل با آهنگ همایون شجریان! (عکس) تونل زمان؛ چهرۀ «بهنوش طباطبایی» در اولین سریالش در ۱۴ سالگی عکس | دیدار گوگوش با بهروز وثوقی و همسرش در کالیفرنیا عکس | تونل زمان؛ رقص باباکرم شهناز تهرانی در مراسم عروسی خودش با «جمشید ورزنده» سال 54 تصاویر | نیکی نصیریان بازیگر نقش «درسا» دختر رضا عطاران در سریال بزنگاه مهاجرت کرد عکس | سفر در زمان؛ دیدار «نوش آفرین با آمیتا باچان» در هند سال ۱۳۶۴ عکسی دیده نشده از سه چهره مشهور قبل از انقلاب «ایرن، شورانگیز طباطبایی و پوری بنایی» سی سال بعد از انقلاب عکس | سفر در زمان؛ چهرۀ «شیلا خداداد» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۱۹ سالگی عکس | تونل زمان؛ هدیه تهرانی زیباترین بازیگر زن سینمای ایران در دهه ۵۰ در زمان شاه عکس | تونل زمان؛ چهرۀ «الیکا عبدالرزاقی» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۲۰ سالگی طرز تهیه بامیه خوشمزه خانگی برای ماه رمضان تصاویر | دیدار صمیمانه گوهر خیراندیش و پوری بنایی در ۷۰ و ۸۴ سالگی عکس | تونل زمان؛ ترافیک جاده چالوس در دهه ۴۰ و مردان لخت و رکابی‌پوش عکس | تونل زمان؛ ثریا اسفندیاری پس از جدایی از محمدرضا شاه در ایتالیا در سال ۱۳۴۱ (عکس) سفر در زمان؛ ژست بچه مثبت شهاب حسینی، مصطفی زمانی و الناز شاکردوست در دهه ۸۰ عکس | چهرۀ «طناز طباطبایی» در اولین سریالش در ۱۷ سالگی تصاویر | استایل شیک و جذاب لاله مرزبان بازیگر سریال آبان در رونمایی از پلتفرم شیدا (عکس) سفر در زمان؛ کودکی گوگوش در کنار پدر بازیگرش صابر آتشین در دهه ۳۰ عکس | تونل زمان؛ چهره حدیث میرامینی در اولین سریالش در ۱۹ سالگی
تصاویر | نیکی نصیریان بازیگر نقش «درسا» دختر رضا عطاران در سریال بزنگاه مهاجرت کرد (عکس) سفر در زمان؛ چهرۀ بامزه «سحر دولتشاهی» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۲۶ سالگی ویدئو | عاشقانه‌های رعنا آزادی‌ور و مهدی پاکدل با آهنگ همایون شجریان! تصاویر | دیدار صمیمانه گوهر خیراندیش و پوری بنایی در ۷۰ و ۸۴ سالگی عکس | دیدار گوگوش با بهروز وثوقی و همسرش در کالیفرنیا عکس | سفر در زمان؛ چهرۀ «شیلا خداداد» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۱۹ سالگی عکس | سفر در زمان؛ دیدار «نوش آفرین با آمیتا باچان» در هند سال ۱۳۶۴ (عکس) تونل زمان؛ چهرۀ «بهنوش طباطبایی» در اولین سریالش در ۱۴ سالگی عکس | تونل زمان؛ هدیه تهرانی زیباترین بازیگر زن سینمای ایران در دهه ۵۰ در زمان شاه عکس | چهرۀ «طناز طباطبایی» در اولین سریالش در ۱۷ سالگی انیمیشن ایرانی «در سایه سرو»، ساخته شیرین سوهانی و حسین ملایمی، برنده اسکار شد + تصاویر عکس | تونل زمان؛ رقص باباکرم شهناز تهرانی در مراسم عروسی خودش با «جمشید ورزنده» سال 54 عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵ بیوگرافی بوایسار سایتیف؛ افسانه کشتی جهان عکس | تونل زمان؛ چهرۀ «الیکا عبدالرزاقی» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۲۰ سالگی تصاویر | استایل شیک و جذاب لاله مرزبان بازیگر سریال آبان در رونمایی از پلتفرم شیدا جزئیات قتل هولناک لیانا، دختربچه ۷ساله کرجی توسط شوهر خاله بی‌رحم + اولین عکس از قاتل عکسی دیده نشده از سه چهره مشهور قبل از انقلاب «ایرن، شورانگیز طباطبایی و پوری بنایی» سی سال بعد از انقلاب طرز تهیه بامیه خوشمزه خانگی برای ماه رمضان تاریخ و ساعت پخش مردان آهنین در ماه رمضان و نوروز ۱۴۰۴ + تیزر
پرطرفدارها
عکس | سحر ولدبیگی و نیما فلاح در دل طبیعت ویدئو |‌ خاطره سینا مهراد از همبازی شدن با شادمهر عقیلی پس از ۲۳ سال عکس |‌ علی ضیا و محسن لرستانی در پشت صحنه نوروز ۴۰۴ باضیا عکس | تونل زمان؛ پیام تبریک عید نوروز آدولف هیتلر به رضا شاه در سال ۱۳۱۸ عکس | تونل زمان؛ سرنوشت عجیب شهناز پهلوی دختر محمدرضا شاه عکس | ژست خوشحال ماهور الوند در جزیره قشم تصاویر | جشن تولد یک سالگی پسر بهرام رادان و مینا مختاری  ماجرای ساقی شدن دختر پژمان جمشیدی چه بود ویدئو | خاطره سینا مهراد از اولین دیدارش با ریحانه پارسا  تصاویر جدید از فصل ۷ سریال پایتخت عکس | تونل زمان؛ نفس‌کش طلبیدن گوگوش در خیابان‌های خالی ایتالیا در سال ۵۰ کشتی در شوک؛ مرگ عباس کرمی ورزشکار حرفه‌ای در تصادف عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵ تصاویر | جشن تولد لاکچری مریم معصومی در ۳۸ سالگی عکس | تونل زمان؛ «نوش آفرین و اسب محبوب اش» و ژست خاص «سعید راد» در دهه ۵۰ مرگ عجیب در اتاق عمل نوۀ تیمورتاش وزیر دولت کانادا شد؛ علی احساسی کیست؟ + تصاویر عکس‌های دیدنی از کودکی سحر دولتشاهی در دهه ۵۰ و ۶۰ ویدئو | تونل زمان؛ آیا صدای مظفرالدین شاه در ۱۲۰ سال پیش، اولین صدای ضبط شده در ایران است؟ بیوگرافی ریحانه رضی بازیگر نقش «حوری» سریال «تاسیان» + تصاویر