بهترین نوشیدنی‌ها برای کاهش کلسترول را می‌شناسید؟

راستان|‌ شاید پرسیدن این سوال که بهترین نوشیدنی برای کاهش کلسترول چیست، چندان سوال دقیق و درستی به نظر نیاید. بدون شک کاهش چربی خون و کلسترول بدن نیازمند مراقبت‌های پزشکی است، با این حال برخی از نوشیدنی‌ها هستند که می‌توانند به کاهش یا کنترل سطح کلسترول کمک کنند.

به گزارش راستان، همچنین نوشیدنی‌های نیز هستند که برای چربی خون به بدترین شکل عمل می‌کنند. به این دسته از نوشیدنی‌ها نیز خواهیم پرداخت.

کلسترول یک ماده مومی شکل است که بدن از آن برای ساخت سلول‌ها و هورمون‌ها استفاده می‌کند. لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) دو نوع مختلف کلسترول هستند.

HDL نوع «خوب» کلسترول و سطوح بالای آن برای سلامتی مطلوب است. در مقابل، LDL نوع بد کلسترول و سطوح پایین‌تر آن می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کند. نوشیدنی‌هایی که می‌توانند سطح HDL را افزایش یا LDL را کاهش دهند، ممکن است مفید باشند.

وقتی سطح کلسترول بیش از حد بالا باشد، خطر ابتلا به بیماری‌های جدی مانند سکته مغزی یا حمله قلبی را افزایش می‌دهد. با این حال، سطوح بهینه ممکن است بین افراد متفاوت باشد.

در این مطلب نوشیدنی‌هایی که ممکن است به کنترل سطح کلسترول کمک کنند، نوشیدنی‌هایی که باید از آنها اجتناب کنید و روش‌های جایگزین برای کاهش سطح کلسترول را با شما در میان گذاشته‌ایم.

بهترین نوشیدنی‌ها برای بهبود کلسترول

۱. چای سبز

چای سبز حاوی کاتچین و سایر ترکیبات آنتی اکسیدانی است که به نظر می‌رسد منجر به کاهش سطح LDL می‌شود.

به گزارش راستان، محققان در مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۰ تأثیرات اپی‌گالوکتشین گالات (EGCG)، یکی دیگر از آنتی‌اکسیدان‌های مفید در چای سبز را روی مدل‌های انسانی، حیوانی و آزمایشگاهی (خارج از ارگانیسم زنده) بررسی کردند.

در مدل‌های انسانی، محققان مصرف بیشتر چای سبز را با سطوح پایین‌تر کلسترول LDL مرتبط کردند. در مدل‌های حیوانی، EGCG سطوح خاصی از غلظت آنزیم را کاهش داد و سطح کلسترول LDL را کاهش داد.

بر اساس تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۲۱، چای سیاه ممکن است اثرات مثبتی بر کلسترول داشته باشد.

۲. نوشیدنی‌های سویا

سویا چربی اشباع کمی دارد. جایگزینیِ چربی‌های اشباع شده با محصولات سویا ممکن است به کاهش یا مدیریت سطح کلسترول کمک کند.
سازمان غذا و دارو (FDA) مصرف ۲۵ گرم (گرم) پروتئین سویا را به عنوان بخشی از رژیم غذایی مناسب کاهش دهنده چربی خون، برای کمک به کاهش خطر بیماری قلبی توصیه می‌کند.

علاوه بر این، ترجیحاً باید مصرف سویا به صورت کامل و در کمترین شکل فرآوری شده، بدون قند، نمک و چربی باشد.

سازمان Heart UK مصرف روزانه ۲ تا ۳ وعده غذا یا نوشیدنی مبتنی بر سویا را توصیه می‌کند که یک وعده آن ۲۵۰ میلی لیتر (میلی لیتر) شیر سویا است.

۳. آب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از ترکیبی به نام لیکوپن است که ممکن است سطح لیپید را بهبود بخشد و کلسترول LDL را کم کند. تحقیقات نشان می‌دهد که فرآوری گوجه‌فرنگی به آب‌میوه، محتوای لیکوپن آنها را افزایش می‌دهد. آب گوجه فرنگی همچنین سرشار از فیبر کاهش دهنده کلسترول و نیاسین است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نشان داد که آب گوجه فرنگی بدون نمک به بهبود سطح کلسترول LDL در ۲۶۰ بزرگسال در ژاپن در طی یک سال کمک کرد.

۴. اسموتی توت

بسیاری از انواع توت‌ها سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و فیبر هستند که ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند.

به طور خاص، آنتوسیانین ها، یک عامل آنتی اکسیدانی قوی در توت ها، می‌تواند به بهبود سطح کلسترول منبع مطمئن کمک کند.

توت‌ها همچنین کالری و چربی کمی دارند. برای گنجاندن انواع توت‌ها در رژیم غذایی، افراد می‌توانند یک اسموتی توت را با مخلوط کردن دو مشت -حدود ۸۰ گرم- از هر توت درست کنند. توت‌ها را با ۱/۲ فنجان شیر یا ماست کم چرب و ۱/۲ فنجان آب سرد ترکیب کنید.

نمونه‌هایی از انواع توت‌ها عبارتند از:

• توت فرنگی
• بلوبری
• تمشک

۵. نوشیدنی‌های حاوی استرول و استانول

استرول‌ها و استانول‌ها مواد شیمیایی گیاهی هستند که از نظر شکل و اندازه شبیه به کلسترول‌اند و مانع از جذب مقداری کلسترول می‌شوند.

با این حال، سبزیجات و آجیل حاوی سطوح پایینی از استرول‌ها و استانول‌ها هستند که نمی‌توانند کلسترول را کاهش دهند. شرکت‌ها ممکن است این مواد را به نوشیدنی‌ها اضافه کنند، مانند:

• ماست
• شیر
• آب میوه‌ها

اکثر مردم باید سعی کنند روزانه ۱.۳ گرم یا بیشتر استرول و ۳.۴ گرم استانول مصرف کنند.

افراد می‌توانند سعی کنند این استرول‌ها و استانول‌ها را همراه با وعده غذایی حاوی چربی اشباع شده برای اثربخشی بخورند.

۶. نوشیدنی‌های کاکائویی

کاکائو ماده اصلی شکلات تلخ و حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که پزشکان آن را فلاوانول (Flavan-۳-ol) می‌نامند که ممکن است سطح کلسترول را بهبود ببخشد.

به گزارش راستان، بر اساس یک منبع معتبر در سال ۲۰۲۲، محصولات کاکائو می‌توانند LDL و کلسترول کل را کاهش دهند، اگرچه ممکن است به طور قابل توجهی بر سطح کلسترول HDL تأثیر نگذارند.

با این حال، نوشیدنی‌های حاوی شکلات فرآوری شده می‌توانند دارای سطوح بالایی از چربی‌های اشباع شده باشند. ممکن است افراد بخواهند شکلات را با قندها، نمک‌ها و چربی‌های اضافه شده محدود کنند.

۷. اسموتی‌های شیر

بسیاری از انواع شیر‌های گیاهی حاوی موادی هستند که می‌تواند به کاهش یا کنترل سطح کلسترول کمک کند. افراد می‌توانند با استفاده از شیر سویا یا شیر جو دوسر پایه اسموتی درست کنند.

یک فرد می‌تواند با مخلوط کردن ۲۵۰ میلی لیتر شیر سویا یا جو دوسر با میوه‌ها یا سبزیجات کاهنده کلسترول یک نوشیدنی مفید داشته باشد:

•  ۱ عدد موز
• ۱ مشت انگور یا آلو
• تکه انبه یا خربزه
• عدد آلوی کوچک
• فنجان کلم پیچ، بیبی اسفناج، یا چغندر سوئیسی
• ۲/۳ فنجان پوره کدو تنبل
• نوشیدنی‌هایی که باید برای کلسترول سالم از خوردن آنها اجتناب کنید

افرادی که مایلند سطح کلسترول خود را بهبود بخشند یا سطوح متوسط را حفظ کنند، ممکن است از نوشیدنی‌های منبع معتبر سرشار از چربی‌های اشباع شده اجتناب کنند، مانند:

•  قهوه یا چای با خامه و شیر پر چرب
• نوشیدنی‌ها یا اسموتی‌های حاوی روغن نارگیل یا نخل
• نوشیدنی‌های نارگیل فشرده
• نوشیدنی‌های مبتنی بر بستنی
• محصولات شیر پرچرب

نوشیدن بیش از ۱۰۰ گرم نوشیدنی‌های شیرین در روز ممکن است سطح HDL را کاهش دهد و سطح تری گلیسیرید یا سطح چربی در جریان خون را افزایش دهد.

الکل و کلسترول

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف کم تا متوسط الکل منبع معتبر می‌تواند برای سلامت قلب مفیدتر از عدم مصرف الکل باشد. مصرف متوسط الکل ممکن است به افزایش سطح کلسترول HDL کمک کند.

با این حال، اثراتی که الکل می‌تواند بر سطح کلسترول داشته باشد ممکن است به عواملی بستگی داشته باشد که شامل میزان نوشیدنی، سن و جنس و نوع الکل مصرفی آنها می‌شود.

همچنین نوشیدن زیاد کلسترول را افزایش می‌دهد و مصرف الکل خطرات زیادی برای سلامتی دارد که ممکن است اثرات نامطلوب آن بیشتر از مزایای آن باشد.

راه‌های مفید دیگر برای کاهش کلسترول

انجمن قلب آمریکا (AHA) تغییرات سبک زندگی زیر را برای کاهش سطح کلسترول توصیه می‌کند:

•  محدود کردن غذا‌های حاوی چربی‌های اشباع شده و چربی‌های ترانس، از جمله گوشت قرمز و محصولات لبنی کامل
• محدود کردن غذا‌های حاوی شکر یا نمک
• خوردن غذا‌های مغذی از جمله میوه ها، سبزیجات و غلات کامل
• انجام ورزش حداقل ۱۵۰ دقیقه در هفته
• ترک سیگار
• حفظ وزن متوسط نرمال

پزشکان همچنین می‌توانند دارو‌هایی مانند استاتین‌ها را برای کمک به سالم نگه داشتن سطح کلسترول تجویز کنند.

چه زمانی باید با پزشک تماس بگیرید؟

توصیه پزشکی این است که بیشتر بزرگسالان سطح کلسترول خود و سایر عوامل خطر بیماری قلبی را تقریباً هر ۴ تا ۶ سال یکبار بررسی کنند.
افراد می‌توانند با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی کار کنند تا تعیین کنند که آیا باید سطح کلسترول خود را بیشتر یا کمتر بررسی کنند.

یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی می‌تواند سطح کلسترول خون را با یک آزمایش خون ساده بررسی کند.

اگر فردی کلسترول بالا داشته باشد، پزشک ممکن است تغییرات سبک زندگی را پیشنهاد دهد. اگر این تنظیمات به اندازه کافی سطح کلسترول را کاهش ندهند، پزشک ممکن است دارو‌هایی مانند استاتین‌ها را نیز تجویز کند.