داستان
عکس | تونل زمان؛ اکران آخرین فیلم بهروز وثوقی در سینما‌های تهران در نوروز ۱۳۵۹

عکس | تونل زمان؛ اکران آخرین فیلم بهروز وثوقی در سینما‌های تهران در نوروز ۱۳۵۹

ویدئو |‌ دابسمش بامزه شقایق دهقان با آهنگ مشهور مازندرانی در تاکسی اینترنتی

ویدئو |‌ دابسمش بامزه شقایق دهقان با آهنگ مشهور مازندرانی در تاکسی اینترنتی

عکس | صحرا اسداللهی با این استایل از اصفهان آغاز ۱۴۰۴ را تبریک گفت

عکس | صحرا اسداللهی با این استایل از اصفهان آغاز ۱۴۰۴ را تبریک گفت

نگاهی به زندگی خصوصی کیم کارداشیان؛ همه روابط عاشقانه و دیگر حواشی او + تصاویر

نگاهی به زندگی خصوصی کیم کارداشیان؛ همه روابط عاشقانه و دیگر حواشی او + تصاویر

عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره هنگامه حمیدزاده بازیگر سریال بزنگاه پس از ۱۶ سال

عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره هنگامه حمیدزاده بازیگر سریال بزنگاه پس از ۱۶ سال

عکس | تونل زمان؛ ایرنه پاپاس «هند جگر خوار» در فیلم محمد رسول الله چند ماه قبل از مرگ در ۹۲ سالگی

عکس | تونل زمان؛ ایرنه پاپاس «هند جگر خوار» در فیلم محمد رسول الله چند ماه قبل از مرگ در ۹۲ سالگی

تصاویر ساحلی غزاله اکرمی بازیگر نقش سوجان در نوروز ۱۴۰۴

تصاویر ساحلی غزاله اکرمی بازیگر نقش سوجان در نوروز ۱۴۰۴

عکس | تونل زمان؛‌ چهره باورنکردنی محمدرضا گلزار در گروه موسیقی آریان

عکس | تونل زمان؛‌ چهره باورنکردنی محمدرضا گلزار در گروه موسیقی آریان

کد خبر: ۲۹۷۴
۰۱:۳۹
۰۳ آبان ۱۴۰۳
۰۱:۳۹
۰۳ آبان ۱۴۰۳
کد خبر: ۲۹۷۴

باورهای نادرست و خطرناک درباره «حلوا ارده»

باورهای نادرست و خطرناک درباره «حلوا ارده»
یک متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: «حلوا ارده برخلاف باور عمومی که تصور می‌کنند این فراورده حاوی بیشترین میزان کنجد است اما نیمی از حجم این محصول حاوی شکر و به شدت افزایش‌دهنده قند خون و کالری‌زاست.»

راستان | حلوا ارده، فراورده‌ای است که در کشورهای خاورمیانه به خصوص در کشورهای عربی و ایران رواج و محبوبیت بسیار زیادی دارد و بسیاری از کشورهای عربی حلوا ارده را به صورت دسر برای مراسم و بعد از وعده غذای اصلی استفاده می‌کنند و در ایران بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می‌شود.

دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: «حلوا ارده برخلاف باور عمومی که تصور می‌کنند این فراورده حاوی بیشترین میزان کنجد است اما نیمی از حجم این محصول حاوی شکر و به شدت افزایش‌دهنده قند خون و کالری‌زاست. این محصول از ارده، یعنی دانه کنجد بو داده شده و آسیاب شده، همراه با شربت قند و چوبک تهیه می‌شود. حلوا ارده به طور متوسط دارای ۵۰ درصد شکر، ۲۵ درصد چربی و ۹ درصد پروتئین است و بافت نرم یا سفت آن به مقدار و نوع شیره یا شیرین‌کننده‌های مورد استفاده و برخی از افزودنی‌ها بستگی دارد و معمولا حلوا ارده‌های سنتی، بافت سخت و سفت‌تری دارند.»

حلوا ارده رژیمی نداریم

باور نادرستی که در اذهان برخی مصرف‌کنندگان حلوا ارده در اثر تبلیغات نادرست عرضه‌کنندگان این فراورده ایجاد شده این است که فکر می‌کنند حلوا ارده‌های تهیه‌شده با شیره میوه‌ها در مقایسه با حلوا ارده شکری، رژیمی و حاوی میزان قند پایین و نوعی محصول مناسب برای افراد دچار اضافه وزن و مبتلایان به دیابت هستند.

دکتر خسروی با رد این موضوع می‌گوید: «حلوا ارده تولیدشده با شیره‌های طبیعی مانند شیره انگور یا شیره خرما و توت به لحاظ محتوای قندی، تفاوتی با حلوا ارده‌های شکری ندارند و همه حاوی حدود ۵۰ درصد قند ساده هستند که به سرعت سبب افزایش قند خون می‌شوند. البته شیره میوه‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند که نسبت به شکر معمولی از ارزش غذایی بیشتری برخوردارند و صرفا از نظر ارزش تغذیه ای، حلوا ارده‌های حاوی شیره‌های طبیعی تا حدودی انتخاب بهتری هستند.»

چوبک چیست؟

چوبک از گیاه چوبک یا صابونک به دلیل داشتن ساپونین‌ها (ترکیبات صابونی طبیعی) به حلوا ارده اضافه می‌شود. چوبک به ایجاد بافت و ظاهری جذاب و حجیم‌تر و پف‌کرده‌تر در حلوا کمک می‌کند و در عین حال طعم و عطر خاصی به محصول می‌دهد و همچنین می‌تواند به افزایش ماندگاری محصول کمک کند. چوبک از دیدگاه طب سنتی به عنوان یک ماده گیاهی با خواص درمانی ضدالتهابی، ضدعفونی‌کننده و خلط‌آور است اما مصرف آن باید به میزان محدود باشد، زیرا در دوزهای بالا می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند.

کنجد، محرک رشد کیست و توده‌های رحمی و سینه

حلوا شکری به دلیل داشتن کنجد می‌تواند حاوی ترکیباتی مانند لیگنان‌ها باشد که به عنوان فیتواستروژن عمل می‌کنند. فیتواستروژن‌ها می‌توانند در بدن به هورمون‌های استروژنی شبیه‌سازی شوند و در برخی شرایط، ممکن است بر رشد توده‌ها و کیست‌های سینه و رحم وابسته به هورمون‌های جنسی تأثیر بگذارند. اما با توجه به میزان کنجد مورد استفاده در حلوا ارده و مقدار مصرف کم، این فراورده نمی‌تواند برای این گروه از مصرف‌کنندگان مشکل‌ساز باشد. البته محدودیت مصرف به شدت شرایط فرد بستگی دارد و بهتر است با پزشک معالج مشورت شود.

خبرآنلاین

برچسب ها:
خواندنی‌ها

رئيس پليس آگاهی‌ فرماندهی انتظامی استان اصفهان: با...

شقایق دهقان بازیرگر سینما و تلویزیون ویدئویی از دابسمش...

شیلان شهبازیان آرایشگر، کراتین‌کار و ناخن‌کار بود....

کیم در ۱۹ سالگی با دیمون توماس، تهیه‌کننده موسیقی ازدواج...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
عکس | تونل زمان؛ اکران آخرین فیلم بهروز وثوقی در سینما‌های تهران در نوروز ۱۳۵۹ ویدئو | دستگیری سارق ۳۰ میلیارد تومان طلا و ارز از یک خانه در اصفهان ویدئو |‌ دابسمش بامزه شقایق دهقان با آهنگ مشهور مازندرانی در تاکسی اینترنتی عکس | صحرا اسداللهی با این استایل از اصفهان آغاز ۱۴۰۴ را تبریک گفت محققان: داشتن پسر می‌تواند باعث پیری سریع‌تر مغز والدین شود جسد شیلان شهبازیان، دختر کردستانی پس از ۷۷ روز در کانادا پیدا شد نگاهی به زندگی خصوصی کیم کارداشیان؛ همه روابط عاشقانه و دیگر حواشی او + تصاویر تصاویر ساحلی غزاله اکرمی بازیگر نقش سوجان در نوروز ۱۴۰۴ اهدای عضو الهام گلناری مربی فوتسال پس از مرگ مغزی بر اثر تصادف + عکس عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره هنگامه حمیدزاده بازیگر سریال بزنگاه پس از ۱۶ سال ویدئو |‌ اجرای قطعه زیبای بوی عیدی توسط تینا و تانیا جهانشاهی؛ دو ملی‌پوش فوتبال زنان عکس | رونمایی از میکاپ و استایل جدید الناز شاکردوست در سال ۱۴۰۴ ویدئو | فنون دفاع شخصی ایوانکا ترامپ دختر دونالد ترامپ؛ این مرد با چاقو هم حریف او نشد! عکس | تونل زمان؛ ایرنه پاپاس «هند جگر خوار» در فیلم محمد رسول الله چند ماه قبل از مرگ در ۹۲ سالگی عکس | تونل زمان؛‌ چهره باورنکردنی محمدرضا گلزار در گروه موسیقی آریان عکس | تونل زمان؛ «ماهایا پطروسیان در ایام کودکی و در ۷ سالگی»؛ سال ۵۵ عجیب اما واقعی؛ توقیف قبر شوهر به جای مهریه! + عکس جورج فورمن، بوکسور افسانه‌ای در سن ۷۶ سالگی درگذشت + تصاویر ویدئو | ماجرای رقابت برای ازدواج با آزاده نامداری در صداوسیما ویدئو | ابوالفضل پورعرب در ۶۳ سالگی: ببخشید اگر پیر شدیم، پسرم به خاطر من جوانی نکرد
تاریخ و ساعت دقیق تحویل سال ۱۴۰۴ | رنگ و حیوان سال ۱۴۰۴ به همراه تقویم سال ۱۴۰۴ و تعطیلی‌ها تصاویر | نیکی نصیریان بازیگر نقش «درسا» دختر رضا عطاران در سریال بزنگاه مهاجرت کرد ویدئو | عاشقانه‌های رعنا آزادی‌ور و مهدی پاکدل با آهنگ همایون شجریان! عکس | تونل زمان؛ رقص باباکرم شهناز تهرانی در مراسم عروسی خودش با «جمشید ورزنده» سال 54 عکس | تونل زمان؛ هدیه تهرانی زیباترین بازیگر زن سینمای ایران در دهه ۵۰ در زمان شاه عکس | تونل زمان؛ چهرۀ «الیکا عبدالرزاقی» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۲۰ سالگی عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵ عکس | تونل زمان؛ ترافیک جاده چالوس در دهه ۴۰ و مردان لخت و رکابی‌پوش عکس | تونل زمان؛ شورانگیز طباطبایی از زیباترین بازیگر فیلمفارسی تا ازدواج با مجری متفاوت تلویزیون بعد از انقلاب عکس | تونل زمان؛ «فرح» در حال پخت نان در تنور در طبس؛ شهریور ۱۳۵۷ عکس | تونل زمان؛ دیدار شبانه شهره صولتی و همسر اول گوگوش در سال ۵۶ عکس | تونل زمان؛ عکس عاشقانه «شورانگیز طباطبایی و بیک ایمانوردی» و غلامحسین بنان در دهه 50 (عکس) سفر در زمان؛ کودکی گوگوش در کنار پدر بازیگرش صابر آتشین در دهه ۳۰ عکس | تونل زمان؛ چهره حدیث میرامینی در اولین سریالش در ۱۹ سالگی عکس | تونل زمان؛ صمد آقا و شهناز تهرانی و موتوری که جوان‌های قدیم با آن خاطره دارند در سال ۵۱ تصاویر | سفره هفت‌سین به سبک مینا مختاری و بهرام رادان طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی و خوشمزه برای عید نوروز + نکات کلیدی و فوت و فن‌ها تصاویر | پژمان بازغی، فاطیما بهارمست و منوچهر هادی + تمجید پژمان از فاطمیا دانلود آهنگ جدید عرفان طهماسبی با نام «هزار و یک شب» + متن ترانه عکس | تونل زمان؛ دیدار «الیزابت تیلور، ملک مطیعی و پوری بنایی» در تهران؛ سال ۵۴
تصاویر | نیکی نصیریان بازیگر نقش «درسا» دختر رضا عطاران در سریال بزنگاه مهاجرت کرد تاریخ و ساعت دقیق تحویل سال ۱۴۰۴ | رنگ و حیوان سال ۱۴۰۴ به همراه تقویم سال ۱۴۰۴ و تعطیلی‌ها ویدئو | عاشقانه‌های رعنا آزادی‌ور و مهدی پاکدل با آهنگ همایون شجریان! تصاویر | سفره هفت‌سین به سبک مینا مختاری و بهرام رادان عکس | تونل زمان؛ هدیه تهرانی زیباترین بازیگر زن سینمای ایران در دهه ۵۰ در زمان شاه عکس | تونل زمان؛ ترافیک جاده چالوس در دهه ۴۰ و مردان لخت و رکابی‌پوش عکس | تونل زمان؛ رقص باباکرم شهناز تهرانی در مراسم عروسی خودش با «جمشید ورزنده» سال 54 عکس | تونل زمان؛ سفر «فرح دیبا» به گیلان و حضور در میان زنان لاهیجانی با لباس محلی سال ۵۵ تصاویر +۱۸ و دلخراش از مصدومان چهارشنبه‌سوری ۱۴۰۳ | ده‌ها نفر کشته شدند! عکس | تونل زمان؛ چهرۀ «الیکا عبدالرزاقی» در اولین فیلم سینمایی‌اش در ۲۰ سالگی تصاویر | جشن تولد یک سالگی پسر بهرام رادان و مینا مختاری جزئیات قتل هولناک لیانا، دختربچه ۷ساله کرجی توسط شوهر خاله بی‌رحم + اولین عکس از قاتل عکس | تونل زمان؛ شورانگیز طباطبایی از زیباترین بازیگر فیلمفارسی تا ازدواج با مجری متفاوت تلویزیون بعد از انقلاب عکس | تونل زمان؛ «فرح» در حال پخت نان در تنور در طبس؛ شهریور ۱۳۵۷ عکس | تونل زمان؛ دیدار شبانه شهره صولتی و همسر اول گوگوش در سال ۵۶ عکس | تونل زمان؛ عکس عاشقانه «شورانگیز طباطبایی و بیک ایمانوردی» و غلامحسین بنان در دهه 50 تصاویر |‌ تیپ جدید شبنم قربانی در اکران خصوصی سریال «بلیط یک طرفه» تصاویر | استقبال پرشور قمی‌ها از مریلا زارعی در اکران موسی کلیم‌الله قطع برق، جان دختر نخبه کرمانشاهی را گرفت + عکس افشای حقیقت مرگ آدولف هیتلر؛ خودکشی یا فرار به اعماق زمین؟
پرطرفدارها
عکس | تونل زمان؛ اکران آخرین فیلم بهروز وثوقی در سینما‌های تهران در نوروز ۱۳۵۹ ویدئو | دستگیری سارق ۳۰ میلیارد تومان طلا و ارز از یک خانه در اصفهان ویدئو |‌ دابسمش بامزه شقایق دهقان با آهنگ مشهور مازندرانی در تاکسی اینترنتی عکس | صحرا اسداللهی با این استایل از اصفهان آغاز ۱۴۰۴ را تبریک گفت محققان: داشتن پسر می‌تواند باعث پیری سریع‌تر مغز والدین شود جسد شیلان شهبازیان، دختر کردستانی پس از ۷۷ روز در کانادا پیدا شد نگاهی به زندگی خصوصی کیم کارداشیان؛ همه روابط عاشقانه و دیگر حواشی او + تصاویر تصاویر ساحلی غزاله اکرمی بازیگر نقش سوجان در نوروز ۱۴۰۴ اهدای عضو الهام گلناری مربی فوتسال پس از مرگ مغزی بر اثر تصادف + عکس عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره هنگامه حمیدزاده بازیگر سریال بزنگاه پس از ۱۶ سال ویدئو |‌ اجرای قطعه زیبای بوی عیدی توسط تینا و تانیا جهانشاهی؛ دو ملی‌پوش فوتبال زنان عکس | رونمایی از میکاپ و استایل جدید الناز شاکردوست در سال ۱۴۰۴ ویدئو | فنون دفاع شخصی ایوانکا ترامپ دختر دونالد ترامپ؛ این مرد با چاقو هم حریف او نشد! عکس | تونل زمان؛ ایرنه پاپاس «هند جگر خوار» در فیلم محمد رسول الله چند ماه قبل از مرگ در ۹۲ سالگی عکس | تونل زمان؛‌ چهره باورنکردنی محمدرضا گلزار در گروه موسیقی آریان عکس | تونل زمان؛ «ماهایا پطروسیان در ایام کودکی و در ۷ سالگی»؛ سال ۵۵ عجیب اما واقعی؛ توقیف قبر شوهر به جای مهریه! + عکس جورج فورمن، بوکسور افسانه‌ای در سن ۷۶ سالگی درگذشت + تصاویر ویدئو | ماجرای رقابت برای ازدواج با آزاده نامداری در صداوسیما ویدئو | ابوالفضل پورعرب در ۶۳ سالگی: ببخشید اگر پیر شدیم، پسرم به خاطر من جوانی نکرد