داستان
عکس | تونل زمان؛ شوکت ملک جهانبانی؛ زن قجری که در دوره پهلوی به نفوذ و قدرت رسید

عکس | تونل زمان؛ شوکت ملک جهانبانی؛ زن قجری که در دوره پهلوی به نفوذ و قدرت رسید

بیوگرافی دلارام زارعی نامزد بهتاش در سریال پایتخت ۷ | شغل اصلی دلارام زارعی چیست + فیلم و عکس

بیوگرافی دلارام زارعی نامزد بهتاش در سریال پایتخت ۷ | شغل اصلی دلارام زارعی چیست + فیلم و عکس

عکس | تونل زمان؛ تیپ عجیب خسرو جهانبانی، همسر دوم شهناز پهلوی در سوئیس دهه 50

عکس | تونل زمان؛ تیپ عجیب خسرو جهانبانی، همسر دوم شهناز پهلوی در سوئیس دهه 50

عکس و فیلم | چرا اسم کلثوم اکبری برای ارسطو آشنا بود؟ کلثوم اکبری کیست و چرا ارسطو از او ترسید؟

عکس و فیلم | چرا اسم کلثوم اکبری برای ارسطو آشنا بود؟ کلثوم اکبری کیست و چرا ارسطو از او ترسید؟

عکس‌های جدید و خاص از لیلا اوتادی با موهای تراشیده

عکس‌های جدید و خاص از لیلا اوتادی با موهای تراشیده

ویدئو |‌ طناب‌کشی با هدیه تهرانی در سیزده بدر

ویدئو |‌ طناب‌کشی با هدیه تهرانی در سیزده بدر

عکس | کارگردانی که بازیگر شد؛ مهدی هادی زاده دکترِ سریال پایتخت کیست؟

عکس | کارگردانی که بازیگر شد؛ مهدی هادی زاده دکترِ سریال پایتخت کیست؟

عکس | تونل زمان؛ سفر در زمان؛ «ثریا در کنار پدر ایرانی و مادر آلمانی‌اش»؛ اواسط دهه ۲۰

عکس | تونل زمان؛ سفر در زمان؛ «ثریا در کنار پدر ایرانی و مادر آلمانی‌اش»؛ اواسط دهه ۲۰

کد خبر: ۲۹۷۴
۰۱:۳۹
۰۳ آبان ۱۴۰۳
۰۱:۳۹
۰۳ آبان ۱۴۰۳
کد خبر: ۲۹۷۴

باورهای نادرست و خطرناک درباره «حلوا ارده»

باورهای نادرست و خطرناک درباره «حلوا ارده»
یک متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: «حلوا ارده برخلاف باور عمومی که تصور می‌کنند این فراورده حاوی بیشترین میزان کنجد است اما نیمی از حجم این محصول حاوی شکر و به شدت افزایش‌دهنده قند خون و کالری‌زاست.»

راستان | حلوا ارده، فراورده‌ای است که در کشورهای خاورمیانه به خصوص در کشورهای عربی و ایران رواج و محبوبیت بسیار زیادی دارد و بسیاری از کشورهای عربی حلوا ارده را به صورت دسر برای مراسم و بعد از وعده غذای اصلی استفاده می‌کنند و در ایران بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می‌شود.

دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: «حلوا ارده برخلاف باور عمومی که تصور می‌کنند این فراورده حاوی بیشترین میزان کنجد است اما نیمی از حجم این محصول حاوی شکر و به شدت افزایش‌دهنده قند خون و کالری‌زاست. این محصول از ارده، یعنی دانه کنجد بو داده شده و آسیاب شده، همراه با شربت قند و چوبک تهیه می‌شود. حلوا ارده به طور متوسط دارای ۵۰ درصد شکر، ۲۵ درصد چربی و ۹ درصد پروتئین است و بافت نرم یا سفت آن به مقدار و نوع شیره یا شیرین‌کننده‌های مورد استفاده و برخی از افزودنی‌ها بستگی دارد و معمولا حلوا ارده‌های سنتی، بافت سخت و سفت‌تری دارند.»

حلوا ارده رژیمی نداریم

باور نادرستی که در اذهان برخی مصرف‌کنندگان حلوا ارده در اثر تبلیغات نادرست عرضه‌کنندگان این فراورده ایجاد شده این است که فکر می‌کنند حلوا ارده‌های تهیه‌شده با شیره میوه‌ها در مقایسه با حلوا ارده شکری، رژیمی و حاوی میزان قند پایین و نوعی محصول مناسب برای افراد دچار اضافه وزن و مبتلایان به دیابت هستند.

دکتر خسروی با رد این موضوع می‌گوید: «حلوا ارده تولیدشده با شیره‌های طبیعی مانند شیره انگور یا شیره خرما و توت به لحاظ محتوای قندی، تفاوتی با حلوا ارده‌های شکری ندارند و همه حاوی حدود ۵۰ درصد قند ساده هستند که به سرعت سبب افزایش قند خون می‌شوند. البته شیره میوه‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند که نسبت به شکر معمولی از ارزش غذایی بیشتری برخوردارند و صرفا از نظر ارزش تغذیه ای، حلوا ارده‌های حاوی شیره‌های طبیعی تا حدودی انتخاب بهتری هستند.»

چوبک چیست؟

چوبک از گیاه چوبک یا صابونک به دلیل داشتن ساپونین‌ها (ترکیبات صابونی طبیعی) به حلوا ارده اضافه می‌شود. چوبک به ایجاد بافت و ظاهری جذاب و حجیم‌تر و پف‌کرده‌تر در حلوا کمک می‌کند و در عین حال طعم و عطر خاصی به محصول می‌دهد و همچنین می‌تواند به افزایش ماندگاری محصول کمک کند. چوبک از دیدگاه طب سنتی به عنوان یک ماده گیاهی با خواص درمانی ضدالتهابی، ضدعفونی‌کننده و خلط‌آور است اما مصرف آن باید به میزان محدود باشد، زیرا در دوزهای بالا می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند.

کنجد، محرک رشد کیست و توده‌های رحمی و سینه

حلوا شکری به دلیل داشتن کنجد می‌تواند حاوی ترکیباتی مانند لیگنان‌ها باشد که به عنوان فیتواستروژن عمل می‌کنند. فیتواستروژن‌ها می‌توانند در بدن به هورمون‌های استروژنی شبیه‌سازی شوند و در برخی شرایط، ممکن است بر رشد توده‌ها و کیست‌های سینه و رحم وابسته به هورمون‌های جنسی تأثیر بگذارند. اما با توجه به میزان کنجد مورد استفاده در حلوا ارده و مقدار مصرف کم، این فراورده نمی‌تواند برای این گروه از مصرف‌کنندگان مشکل‌ساز باشد. البته محدودیت مصرف به شدت شرایط فرد بستگی دارد و بهتر است با پزشک معالج مشورت شود.

خبرآنلاین

برچسب ها:
خواندنی‌ها

شوکت‌الملک با ورود به مجلس شورای ملی و فعالیت منسجم...

جواد خواجوی، طنزپرداز و بازیگر مشهدی سکانس دیدنی سریال...

بیماری بهتاش فریبا در پایتخت ۷ یکی از قصه‌های فصل تازه‌ی...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
ویدئو | اجرای تیتراژ نوستالژی «متهم گریخت» توسط امیرحسین مدرس در برنامه ۱۰۰۱ بیوگرافی دلارام زارعی نامزد بهتاش در سریال پایتخت ۷ | شغل اصلی دلارام زارعی چیست + فیلم و عکس عکس | تونل زمان؛ شوکت ملک جهانبانی؛ زن قجری که در دوره پهلوی به نفوذ و قدرت رسید ویدئو | دوبله مشهدی و خنده‌دار حرکات میمونی بهتاش در پایتخت ۷ توسط جواد خواجوی عکس | توطئه آقا رحمت، فی فی و شری در سریال پایتخت ایلان ماسک از دولت ترامپ کنار می‌رود ویدئو |‌ سانسور عجیب یک سکانس از سریال آبان با حضور شهاب حسینی و لاله مرزبان جنجالی شد ویدئو | ابتلای بهتاش به بیماری میمونی و لالایی تلخ فهیمه برای پسرش در پایتخت ۷ افشای دستمزد بازیگران پایتخت؛ بالاترین و پایین‌ترین دستمزد | صدا و سیما با یک شب تبلیغ همه هزینه را جبران کرد! پخش صحنه مستهجن و ۱۸+ در شبکه تماشای تلویزیون! عکس | تونل زمان؛ تیپ عجیب خسرو جهانبانی، همسر دوم شهناز پهلوی در سوئیس دهه 50 عکس و فیلم | چرا اسم کلثوم اکبری برای ارسطو آشنا بود؟ کلثوم اکبری کیست و چرا ارسطو از او ترسید؟ ویدئو واقعی از پشت‌پرده فیلم سقوط یک جوان به دره هایقر فیروزآباد عکس | سیزده‌بدر آناهیتا درگاهی، خواهران فرجاد در سفر و دلبری الهه حصاری ویدئو | واکنش امیر تاجیک به شباهت صدایش با «ابی» عکس‌های جدید و خاص از لیلا اوتادی با موهای تراشیده ویدئو | آواز شاد و دیدنی الیکا عبدالرزاقی با تماشاچی ها در صداتو! عکس‌ |‌ ژست خاص محیا دهقانی، استایل جدید سارا بهرامی و سکوت جذاب هدیه بازوند ویدئو | جناب خان به اختاپوس ماده تبدیل شد ویدئو |‌ طناب‌کشی با هدیه تهرانی در سیزده بدر
بیوگرافی «شیوا مکینیان» بازیگر نقش «شری»، نامزد ارسطو در سریال پایتخت ۷ + تصاویر جدید عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره ریما رامین‌فر بازیگر نقش هما از پایتخت ۱ تا پایتخت ۷ عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره نسرین نصرتی بازیگر نقش فهیمه از پایتخت ۲ تا پایتخت ۷ بازیگر نقش «سالار معمولی» در پایتخت ۷ کیست؟ عکس |‌ تونل زمان؛ عکس‌های دیدنی و نوستالژیک از سیزده به‌در دهه ۵۰ و ۶۰ و ۸۰ پخش صحنه مستهجن و ۱۸+ در شبکه تماشای تلویزیون! عکس | تونل زمان؛ «فرح» در حال بازی با فرزندان در کاخ سلطنتی؛ دهه ۴۰ عکس | تونل زمان؛ «فرح» در حال پخت نان در تنور در طبس؛ شهریور ۱۳۵۷ عکس | هدی زین‌العابدین و پارسا پیروز‌فر در اولین نمایش جهانی سریال «درانتهای شب» در فرانسه پیام تبریک رسمی، غیررسمی و شاعرانه عید فطر ۱۴۰۴ + عکس و کارت پستال‌‌ تصاویر | سفره هفت‌سین به سبک مینا مختاری و بهرام رادان تصاویر | پشت صحنه سریال پایتخت ۷؛ نقی، خودرو لوکس و جوان قاسم شهری جدول روز‌های قمر در عقرب سال ۱۴۰۴ از فروردین تا اسفند؛ در این روز‌ها احتیاط کنید! عکس | استایل زیبا و بهاری مهسا حجازی بازیگر نقش «شیرین» در سریال تاسیان عکس | تونل زمان؛ دوچرخه‌سواری «فرح» ۱۶ ساله در کوچه‌های تهران (عکس) تونل زمان؛ بازدید «فرح» و «محمدرضا پهلوی» از حرم امام رضا علیه‌السلام عکس | دیدار احمدرضا عابدزاده و یورگن کلینزمن در آمریکا ، ۲۷ سال بعد از جام جهانی ۱۹۹۸ راهنمای تبدیل عکس به انیمیشن‌های استودیو «جیبلی» توسط هوش مصنوعی سهیل مقدم بازیگر جنجالی نقش «ارشاد»، خواستگار «سارا معمولی» در سریال پایتخت کیست؟ + ویدئو عکس | مهسا طهماسبی و حدیث میرامینی در یک قاب زیبای نوروزی
عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره ریما رامین‌فر بازیگر نقش هما از پایتخت ۱ تا پایتخت ۷ بازیگر نقش «سالار معمولی» در پایتخت ۷ کیست؟ بیوگرافی «شیوا مکینیان» بازیگر نقش «شری»، نامزد ارسطو در سریال پایتخت ۷ + تصاویر جدید پخش صحنه مستهجن و ۱۸+ در شبکه تماشای تلویزیون! تصاویر | سفره هفت‌سین به سبک مینا مختاری و بهرام رادان عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره نسرین نصرتی بازیگر نقش فهیمه از پایتخت ۲ تا پایتخت ۷ عکس |‌ تونل زمان؛ عکس‌های دیدنی و نوستالژیک از سیزده به‌در دهه ۵۰ و ۶۰ و ۸۰ شایعه جنجالی درباره همسر سونیا حسینی بازیگر نقش سارا در پایتخت ۷ و پاسخ کنایه‌آمیز او ویدئو | ایوانکا ترامپ دختر دونالد ترامپ کمربند آبی جوجیتسو گرفت؛ فنون دفاع شخصی او را ببینید عکس | تونل زمان؛ «فرح» در حال پخت نان در تنور در طبس؛ شهریور ۱۳۵۷ عکس | استایل زیبا و بهاری مهسا حجازی بازیگر نقش «شیرین» در سریال تاسیان (عکس) سفر به تاریخ؛ «فوزیه» همسر اول محمدرضا پهلوی از بیابان مصر تا اسکی در دیزین سال ۱۳۲۰ عکس | هدی زین‌العابدین و پارسا پیروز‌فر در اولین نمایش جهانی سریال «درانتهای شب» در فرانسه جدول روز‌های قمر در عقرب سال ۱۴۰۴ از فروردین تا اسفند؛ در این روز‌ها احتیاط کنید! (عکس) تونل زمان؛ بازدید «فرح» و «محمدرضا پهلوی» از حرم امام رضا علیه‌السلام راهنمای تبدیل عکس به انیمیشن‌های استودیو «جیبلی» توسط هوش مصنوعی سهیل مقدم بازیگر جنجالی نقش «ارشاد»، خواستگار «سارا معمولی» در سریال پایتخت کیست؟ + ویدئو قیمت شهاب سنگی که به خانه نقی در سریال پایتخت خورد چقدر است؟ و کجای ایران بیشترین شهاب سنگ را دارد؟ تصاویر | سفره هفت سین عجیب و خلاقانه گلشیفته فراهانی «علی امین حسنی» بازیگر نقش «بهروز» در سریال پایتخت کیست؟ + ویدئو
پرطرفدارها
ویدئو | اجرای تیتراژ نوستالژی «متهم گریخت» توسط امیرحسین مدرس در برنامه ۱۰۰۱ بیوگرافی دلارام زارعی نامزد بهتاش در سریال پایتخت ۷ | شغل اصلی دلارام زارعی چیست + فیلم و عکس عکس | تونل زمان؛ شوکت ملک جهانبانی؛ زن قجری که در دوره پهلوی به نفوذ و قدرت رسید ویدئو | دوبله مشهدی و خنده‌دار حرکات میمونی بهتاش در پایتخت ۷ توسط جواد خواجوی عکس | توطئه آقا رحمت، فی فی و شری در سریال پایتخت ایلان ماسک از دولت ترامپ کنار می‌رود ویدئو |‌ سانسور عجیب یک سکانس از سریال آبان با حضور شهاب حسینی و لاله مرزبان جنجالی شد ویدئو | ابتلای بهتاش به بیماری میمونی و لالایی تلخ فهیمه برای پسرش در پایتخت ۷ افشای دستمزد بازیگران پایتخت؛ بالاترین و پایین‌ترین دستمزد | صدا و سیما با یک شب تبلیغ همه هزینه را جبران کرد! پخش صحنه مستهجن و ۱۸+ در شبکه تماشای تلویزیون! عکس | تونل زمان؛ تیپ عجیب خسرو جهانبانی، همسر دوم شهناز پهلوی در سوئیس دهه 50 عکس و فیلم | چرا اسم کلثوم اکبری برای ارسطو آشنا بود؟ کلثوم اکبری کیست و چرا ارسطو از او ترسید؟ ویدئو واقعی از پشت‌پرده فیلم سقوط یک جوان به دره هایقر فیروزآباد عکس | سیزده‌بدر آناهیتا درگاهی، خواهران فرجاد در سفر و دلبری الهه حصاری ویدئو | واکنش امیر تاجیک به شباهت صدایش با «ابی» عکس‌های جدید و خاص از لیلا اوتادی با موهای تراشیده ویدئو | آواز شاد و دیدنی الیکا عبدالرزاقی با تماشاچی ها در صداتو! عکس‌ |‌ ژست خاص محیا دهقانی، استایل جدید سارا بهرامی و سکوت جذاب هدیه بازوند ویدئو | جناب خان به اختاپوس ماده تبدیل شد ویدئو |‌ طناب‌کشی با هدیه تهرانی در سیزده بدر