این تصاویر متفاوت الناز شاکردوست پربازدید شد

این تصاویر متفاوت الناز شاکردوست پربازدید شد

تصاویر | ژست‌های زارا نادری‌فر هوژان سریال ناریا در یک کافه

تصاویر | ژست‌های زارا نادری‌فر هوژان سریال ناریا در یک کافه

عکس | مونا کرمی و فرزندش در کنار مادرش

عکس | مونا کرمی و فرزندش در کنار مادرش

عکس | تغییر چهره آرام جعفری بازیگر «زیر آسمان شهر» بعد از ۲۴ سال در ۴۴ سالگی

عکس | تغییر چهره آرام جعفری بازیگر «زیر آسمان شهر» بعد از ۲۴ سال در ۴۴ سالگی

عکس | تغییر چهره باورنکردنی سعید پسر هاشم خانِ سریال «متهم گریخت» پس از ۲۰ سال

عکس | تغییر چهره باورنکردنی سعید پسر هاشم خانِ سریال «متهم گریخت» پس از ۲۰ سال

تصاویر جدید و متفاوت از زهرا مددی بازیگر نقش شکوفه در سریال وحشی

تصاویر جدید و متفاوت از زهرا مددی بازیگر نقش شکوفه در سریال وحشی

جدیدترین تصاویر زارا نادری‌فر، هوژان سریال ناریا با استایلی متفاوت

جدیدترین تصاویر زارا نادری‌فر، هوژان سریال ناریا با استایلی متفاوت

تصویر روز | نجم‌الدین شریعتی همراه با پسرش در کربلا

تصویر روز | نجم‌الدین شریعتی همراه با پسرش در کربلا

کد خبر: ۵۸۷۶
۱۲:۲۷
۳۰ اسفند ۱۴۰۳
۱۲:۲۷
۳۰ اسفند ۱۴۰۳
کد خبر: ۵۸۷۶

۲۰ غذای برگزیده؛ غذا‌های روز اول عید نوروز در شهر‌های مختلف ایران

۲۰ غذای برگزیده؛ غذا‌های روز اول عید نوروز در شهر‌های مختلف ایران
نوروز، جشن باستانی ایرانیان، فرصتی برای گردهمایی خانواده‌ها و تجربه طعم‌های متنوع و اصیل است. هر منطقه از ایران با توجه به فرهنگ و سنت‌های خود، غذا‌های ویژه‌ای را برای جشن نوروز تهیه می‌کند که نشان‌دهنده غنای فرهنگی و تنوع اقلیمی کشور است.

نوروز، جشن باستانی ایرانیان، فرصتی برای گردهمایی خانواده‌ها و تجربه طعم‌های متنوع و اصیل است. هر منطقه از ایران با توجه به فرهنگ و سنت‌های خود، غذا‌های ویژه‌ای را برای جشن نوروز تهیه می‌کند که نشان‌دهنده غنای فرهنگی و تنوع اقلیمی کشور است.

به گزارش همشهری آنلاین، در ادامه این مطلب به معرفی برخی از مشهورترین غذا‌های روز اول عید نوروز در شهر‌های مختلف ایران می‌پردازیم.

۲۰ غذای برگزیده؛ غذا‌های روز اول عید نوروز در شهر‌های مختلف ایران

۱. سبزی‌پلو با ماهی؛ انتخاب مشترک بسیاری از ایرانیان

یکی از غذا‌های مرسوم در بسیاری از مناطق ایران برای شب عید، سبزی‌پلو با ماهی است. این غذا ترکیبی از برنج همراه با سبزی‌های معطر و ماهی سرخ‌شده یا کبابی است که در کنار هم طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کنند. سبزی‌های مورد استفاده شامل جعفری، شوید، گشنیز و تره هستند که به برنج عطر و طعم خاصی می‌بخشند. ماهی نیز بسته به منطقه ممکن است متفاوت باشد؛ برای مثال، در شمال ایران از ماهی سفید و در جنوب از ماهی‌های محلی استفاده می‌شود.

۲. رشته‌پلو؛ نمادی از پیوند و انسجام

در برخی مناطق ایران مانند آذربایجان، کرمانشاه و اراک، رشته‌پلو به‌عنوان غذای شب عید تهیه می‌شود. این غذا ترکیبی از برنج و رشته‌های پلویی است که با گوشت یا مرغ سرو می‌شود. باور قدیمی بر این است که خوردن رشته‌پلو در شب عید، به معنای در دست‌گرفتن رشته امور در سال جدید است.

۳. کوکو سبزی؛ سادگی و طعم در کنار هم

کوکو سبزی یکی از غذا‌های ساده و محبوب ایرانی است که در شب جشن نوروز نیز تهیه می‌شود. این غذا از ترکیب سبزی‌های معطر مانند جعفری، شوید، تره و گشنیز با تخم‌مرغ تهیه می‌شود و معمولاً در کنار سبزی‌پلو با ماهی سرو می‌گردد.

۴. دلمه؛ تنوع در طعم و شکل

این غذا شامل برگ‌های مو یا سبزیجاتی مانند فلفل‌دلمه‌ای، بادمجان و کدو است که با مخلوطی از برنج، گوشت چرخ‌کرده، لپه و سبزی‌های معطر پر می‌شوند. هر منطقه‌ای ممکن است روش خاص خود را در تهیه دلمه داشته باشد که به تنوع طعم‌ها می‌افزاید.

۵. خورش سبزی؛ طعم اصیل ایرانی

خورش سبزی یا قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی است که در شب عید نیز تهیه می‌شود. این خورش از ترکیب گوشت گوسفندی، سبزی‌های معطر مانند جعفری، گشنیز و شنبلیله، لوبیا و لیموعمانی تهیه می‌شود و با برنج سرو می‌گردد.

۶. ترش تره با ماهی؛ طعم شمالی گیلان

این خورشت از سبزی‌های محلی، سیر، برنج، تخم‌مرغ و آب نارنج تهیه می‌شود و با ماهی سرخ‌شده یا دودی سرو می‌گردد. طعم ترش و خوشمزه این غذا، نشان‌دهنده ذائقه مردم شمال ایران است.

۷. کلم‌پلو شیرازی؛ ترکیبی از سبزیجات و گوشت

شیرازی‌ها در شب عید، کلم‌پلو را به‌عنوان غذای اصلی خود انتخاب می‌کنند. این غذا از ترکیب برنج، کلم خردشده، سبزی‌های معطر مانند ترخون و ریحان و گوشت قل‌قلی تهیه می‌شود. عطر و طعم منحصر‌به‌فرد این غذا، آن را به یکی از محبوب‌ترین غذا‌های نوروزی در شیراز تبدیل کرده است.

۲۰ غذای برگزیده؛ غذا‌های روز اول عید نوروز در شهر‌های مختلف ایران

۸. سوتی پلو اردبیلی؛ ترکیبی از برنج و شیر

در اردبیل، سوتی پلو یا شیر پلو یکی از غذا‌های مخصوص شب عید است. این غذا از ترکیب برنج و شیر تهیه می‌شود و با کشمش و خرما تزیین می‌گردد. سوتی پلو به دلیل استفاده از شیر، طعمی ملایم و متفاوت دارد که آن را از سایر پلو‌ها متمایز می‌کند.

۹. شش‌انداز زنجانی؛ ترکیبی از خرما و کشمش

این غذا از ترکیب خرمای بدون هسته، کشمش، پیاز، تخم‌مرغ و دارچین تهیه می‌شود و طعمی شیرین و خوشمزه دارد. شش‌انداز معمولاً در کنار غذا‌های دیگر سرو می‌شود و به سفره نوروزی تنوع می‌بخشد.

۱۰. آبگوشت شهرکردی؛ غذایی مقوی و سنتی

آبگوشت از گوشت گوسفندی، نخود، لوبیا، سیب‌زمینی و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و با نان سرو می‌گردد. آبگوشت به‌عنوان یک غذای سنتی و مقوی، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های نوروزی مردم شهرکرد دارد.

۱۱. خورش فسنجان؛ طعمی ماندگار در سفره‌های ایرانی

خورش فسنجان یکی از غذا‌های محبوب ایرانی است که در شب عید نیز تهیه می‌شود. این خورش از ترکیب گردوی آسیاب شده، رب انار و گوشت مرغ یا گوسفندی تهیه می‌شود و با برنج سرو می‌گردد.

۱۲. زرشک‌پلو با مرغ؛ انتخابی مجلسی برای شب عید

زرشک‌پلو با مرغ از ترکیب برنج، زرشک، زعفران و مرغ تهیه می‌شود و با ظاهری زیبا و طعمی دلپذیر، زینت‌بخش سفره‌های نوروزی است.

۱۳. ته‌چین مازندرانی؛ لایه‌هایی از طعم و رنگ

در مازندران، ته‌چین یکی از غذا‌های محبوب در شب عید است. این غذا از ترکیب برنج، ماست، تخم‌مرغ و زعفران تهیه می‌شود و با مرغ یا گوشت سرو می‌گردد. لایه‌های طلایی و بافت نرم این غذا، آن را به یکی از محبوب‌ترین غذا‌های نوروز تبدیل کرده است.

۱۴. خاگینه تبریزی؛ شیرینی خوش‌طعم برای شب عید

این شیرینی خوشمزه از تخم‌مرغ، آرد، شکر و زعفران تهیه می‌شود و پس از سرخ‌شدن، در شربتی از شکر و گلاب غوطه‌ور می‌شود. خاگینه به دلیل طعم شیرین و لطیف خود، یکی از انتخاب‌های محبوب برای تکمیل سفره شب عید در آذربایجان محسوب می‌شود.

۱۵. آش رشته؛ غذای سنتی برای آغاز سال نو

آش رشته یکی از غذا‌های پرطرفدار ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور در شب عید نوروز تهیه می‌شود. این آش از انواع حبوبات، سبزی‌های معطر، رشته، پیازداغ و سیرداغ تهیه شده و با کشک سرو می‌شود. آش رشته به‌عنوان یک غذای سنتی و مقوی، نمادی از برکت در فرهنگ ایرانی است.

۲۰ غذای برگزیده؛ غذا‌های روز اول عید نوروز در شهر‌های مختلف ایران

۱۶. کالجوش؛ طعمی متمایز از خراسان

این غذا از کشک، پیاز داغ، گردو، نعناع خشک و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. کالجوش طعمی خاص و متمایز دارد که با نان سنگک یا لواش سرو می‌شود و یکی از غذا‌های سنتی و محبوب مردم خراسان است.

۱۷. شیرین‌پلو؛ انتخابی خاص برای سفره‌های مجلسی

شیرین‌پلو یکی از غذا‌های مجلسی و محبوب است که در برخی مناطق ایران مانند تهران و کرمان در شب عید تهیه می‌شود. این غذا ترکیبی از برنج، خلال بادام و پسته، زرشک، هویج و زعفران است که با مرغ یا گوشت سرو می‌شود. طعم ملایم و شیرین این غذا، آن را به انتخابی خاص و دلپذیر برای مهمانی‌های نوروزی تبدیل کرده است.

۱۸. باقلاپلو با گوشت؛ غذای اصیل تهرانی‌ها

در تهران، باقلاپلو با گوشت یکی از غذا‌های پرطرفدار برای شب عید نوروز است. این غذا از برنج، باقلا سبز، شوید خشک و گوشت گوسفندی تهیه می‌شود و با عطر دل‌انگیز زعفران تزیین می‌شود.

۱۹. قیمه نثار قزوینی؛ غذایی مجلسی و خاص

قیمه نثار یکی از غذا‌های معروف و سنتی قزوین است که در شب عید نیز طبخ می‌شود. این غذا از گوشت قیمه شده، خلال بادام و پسته، زرشک، برنج و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. تزیین زیبای قیمه نثار با خلال‌ها و زرشک، جلوه‌ای خاص به سفره‌های نوروزی می‌بخشد.

۲۰. کوفته همدانی؛ غذای خوشمزه و نماد شانس

کوفته همدانی از غذا‌های محلی و محبوب است که معمولاً در تعطیلات نوروز تهیه می‌شود. این کوفته با گوشت گوسفندی، نخود، لپه، برنج، آرد نخودچی و ادویه تهیه شده و با موادی مانند پیازداغ، تخم‌مرغ آب‌پز، خرما، زرشک، آلو بخارا، مغز گردو و کوفته قلقلی پر می‌شود.

غذا‌های متنوع و رنگارنگی که در روز اول عید نوروز در شهر‌های مختلف ایران تهیه می‌شوند، نشان‌دهنده فرهنگ غنی و تنوع بی‌نظیر غذایی این سرزمین هستند. هر منطقه از ایران باتوجه‌به فرهنگ، سنت‌ها و ذائقه‌های خاص خود، غذا‌هایی را برای این مناسبت تهیه می‌کند که ریشه در تاریخ و باور‌های مردم آن منطقه دارد. از غذا‌های سنتی و اصیلی، چون سبزی‌پلو با ماهی، آش رشته و خورش قیمه گرفته تا غذا‌های خاص و محلی همچون سوتی پلو، شش‌انداز زنجانی و کالجوش خراسان، هر کدام طعمی خاص و لذتی ماندگار را به سفره‌های نوروزی هدیه می‌دهند. تنوع این غذا‌ها نشان از اهمیت غذا در فرهنگ نوروز و ایرانیان دارد که همواره تلاش دارند با بهترین طعم‌ها و غذاها، سال نو را آغاز کنند.

برچسب ها:
خواندنی‌ها

دفتر حسن رحیم‌پور ازغدی در پاسخ به واکنش رسانه‌ها و...

گویا نپذیرفته است. شاید شوخی گرفته و فکر نمی‌کرده این...

نیازمندیها
جدیدترین خبرها از جنگ اسرائیل
جدیدترین فیلم‌ها و تصاویر از حیات‌وحش و دنیای حیوانات
  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
ویدئو | حضور بازیگران زن در حاشیه مسابقه فوتسال میان تیم‌های ستارگان هنر ایران و ستارگان هنر تاجیکستان عکس | این ساعت مچیِ ۳۰ میلیارد تومان قیمت دارد! این تصاویر متفاوت الناز شاکردوست پربازدید شد محسن تنابنده این بار پاسخ تندتری به رحیم‌پور ازغدی داد: دوره بزن در رو تمام شده! پیشنهاد عجیب و خبرساز پزشکیان به سعید جلیلی! حادثه سقوط یک نوجوان هنگام سلفی در جاده چالوس دو بازیگر محبوب زن؛ با تفاوت زیاد و خنده‌دار قد، کنار هم در سریال ونزدی نتفلیکس ویدئو توهین‌آمیز حمید رسایی خطاب به استاندار مازندران و پاسخ جنجالی یک اورولوژیست به او (ویدئو) بابک جهانبخش از روی تخت بیمارستان درباره وضعیت سلامتی‌اش گفت جزییات قتل عام خانوادگی در مینودشت و آمل توسط داماد خانواده؛ کشته شدن ۹ عضو خانواده و خودکشی قاتل + اولین عکس از قربانیان تصاویر | ژست‌های زارا نادری‌فر هوژان سریال ناریا در یک کافه چندبار رابطه جنسی با همسر در هفته نرمال است؟ ویدئو (۱۶+) | اقدام به خودسوزی یک کارآفرین در مترو تهران در اعتراض به صداوسیما مرگ ملکه زیبایی روسیه براثر تصادف با گوزن + عکس نوشابه پپسی ایرانی ۷۰ ساله شد! + عکس (ویدئو) حسرتِ عمو قلقلی و ادای احترامش به مادر مریم مومن مردی ۸ سال با تیغه چاقو در قفسه سینه‌اش زندگی کرد بدون آن‌که بداند! پای «ی – گ» به جادوگری باز شد؛ ۴ به علاوه ۱۲ مربی‌گیر هستند! علی نصیریان: بازی در «پیرپسر» را نپذیرفتم پرنس ویلیام و کیت میدلتون به خانه جدید نقل مکان می‌کنند
 بیوگرافی محدثه مرادی شرکت کننده جدید و پرحاشیه «عشق ابدی»؛ آیا محدثه قهرمان دومیدانی است؟  بیوگرافی و زندگی شخصی نگار یوسفی؛‌ شرکت کننده جنجالی عشق ابدی ماجرای عجیب حضور ۴ زن در زندگی خصوصی ژیلا صادقی؛ همسر سابق خانم مجری کیست؟ + ویدئو ویدئو | اخراج مهسا طهماسبی توسط رامبد جوان از کارناوال؛ اشتباه غیرقابل بخشش مهسا طهماسبی چه بود؟ دو نماینده مجلس با هم ازدواج کردند؛ فاطمه جراره و عباس قدرتی کیستند؟ تصاویر | حضور هنرمندان سرشناس در مراسم ختم پدر رامبد جوان صحرا اسدالهی کیست؛ روستای کندر کجاست و چرا گفتگوی او با مجید واشقانی به دل نشست؟ اعدام جاسوسی که اطلاعات دانشمندان هسته‌ای را به موساد منقل کرده بود؛ روزبه وادی کیست؟‌ مهدی اصغرزاده که بود و چرا اعدام شد؟ قتل وحشتناک برای چند دانه آلو در نزدیکی مشهد | نیمی از سر مقتول جلوی چشم فرزندانش متلاشی شد قطعی برق استان خوزستان و اهواز؛ امروز پنجشنبه ۲۳ مرداد ماه ۱۴۰۴ ویدئو | کتک‌زدن خانم مهندس در جلسه نظام مهندسی استان اصفهان انتشار اولین عکس از قاتل ایلیا، ۱۰ ساله در رشت ویدئو | بوسیدن دست آزیتا حاجیان توسط سینا مهراد در اکران «از یاد رفته» جزییات قتل عام خانوادگی در مینودشت و آمل توسط داماد خانواده؛ کشته شدن ۹ عضو خانواده و خودکشی قاتل + اولین عکس از قربانیان ویدئو | اولین تصاویر و اعترافات روزبه وادی، جاسوس اسرائیل ویدئویی حیرت‌انگیز از جوانی و زیبایی نیکی کریمی در آستانه ۵۴ سالگی عکس زیبای مریم خدارحمی؛ آسیه سریال «بچه مهندس» عکس | باورنکردنی؛ استایل جنجالی رامین رضائیان ۱۴ میلیارد قیمت دارد! تصاویر | مهسا حجازی و بنفشه ریاضی، شیرین و سپیده سریال «تاسیان» در استانبول
پرطرفدارها
ویدئو | حضور بازیگران زن در حاشیه مسابقه فوتسال میان تیم‌های ستارگان هنر ایران و ستارگان هنر تاجیکستان عکس | این ساعت مچیِ ۳۰ میلیارد تومان قیمت دارد! این تصاویر متفاوت الناز شاکردوست پربازدید شد محسن تنابنده این بار پاسخ تندتری به رحیم‌پور ازغدی داد: دوره بزن در رو تمام شده! پیشنهاد عجیب و خبرساز پزشکیان به سعید جلیلی! حادثه سقوط یک نوجوان هنگام سلفی در جاده چالوس دو بازیگر محبوب زن؛ با تفاوت زیاد و خنده‌دار قد، کنار هم در سریال ونزدی نتفلیکس ویدئو توهین‌آمیز حمید رسایی خطاب به استاندار مازندران و پاسخ جنجالی یک اورولوژیست به او (ویدئو) بابک جهانبخش از روی تخت بیمارستان درباره وضعیت سلامتی‌اش گفت جزییات قتل عام خانوادگی در مینودشت و آمل توسط داماد خانواده؛ کشته شدن ۹ عضو خانواده و خودکشی قاتل + اولین عکس از قربانیان تصاویر | ژست‌های زارا نادری‌فر هوژان سریال ناریا در یک کافه چندبار رابطه جنسی با همسر در هفته نرمال است؟ ویدئو (۱۶+) | اقدام به خودسوزی یک کارآفرین در مترو تهران در اعتراض به صداوسیما مرگ ملکه زیبایی روسیه براثر تصادف با گوزن + عکس نوشابه پپسی ایرانی ۷۰ ساله شد! + عکس (ویدئو) حسرتِ عمو قلقلی و ادای احترامش به مادر مریم مومن مردی ۸ سال با تیغه چاقو در قفسه سینه‌اش زندگی کرد بدون آن‌که بداند! پای «ی – گ» به جادوگری باز شد؛ ۴ به علاوه ۱۲ مربی‌گیر هستند! علی نصیریان: بازی در «پیرپسر» را نپذیرفتم پرنس ویلیام و کیت میدلتون به خانه جدید نقل مکان می‌کنند