کد خبر: ۱۲۱۵
۰۹:۲۹
۰۳ مرداد ۱۴۰۳
۰۹:۲۹
۰۳ مرداد ۱۴۰۳
کد خبر: ۱۲۱۵

بستنی شکلاتی یا وانیلی؛ کدام کم‌ ضررتر است؟

بستنی شکلاتی یا وانیلی؛ کدام کم‌ ضررتر است؟
بستنی‌هایی که بافت نرم (soft serve) دارند انتخاب بهتری‌اند، زیرا داخل این بستنی‌ها هوای بیشتری وجود دارد و ممکن است برای افزایش حجم، به آن موادی افزوده باشند که باعث می‌شود در هر واحد حجم، کالری کمتری داشته باشد

راستان | با شروع تابستان، بستنی‌فروشی‌ها در سراسر جهان این خوراکی خوشمزه و لذیذ را در طعم‌های مختلف به مشتریان در هر سن‌وسالی، عرضه می‌کنند. اما آیا بستنی می‌تواند بخشی از رژیم غذایی سالم باشد و آیا طعم خاص یک بستنی بر ارزش غذایی آن تاثیر‌ می‌گذارد؟

نیویورک‌پست به مناسبت ۲۱ ژوییه، روز ملی بستنی در آمریکا، گزارشی در این زمینه منتشر کرده است. 

دکتر کریس مور، مشاور تناسب اندام و تغذیه در کنتاکی، می‌گوید: «بستنی قطعا می‌تواند بخشی از رژیم غذایی سالم به شمار برود. این ماده غذایی چیزی فراتر از کالری، شکر و چربی است اما کلید مصرف آن رعایت اعتدال است. برخی اوقات خوردن مقدار کمی بستنی در کنترل میل و هوس به شیرینی چاره‌ساز است و باعث می‌شود رعایت رژ‌یم غذایی سالم راحت‌تر پیش برود.»

کری گلسمن، متخصص تغذیه ساکن نیویورک، می‌گوید خوردن بستنی باید یک «لذت آگاهانه» باشد. چربی موجود در بستنی باعث می‌شود مصرف این ماده غذایی احساس رضایت بیشتری بدهد و به‌طور کلی بسیار لذت‌بخش باشد اما یک بستنی قیفی کوچک کافی است و باید از مصرف زیاد آن خودداری کرد.

او می‌گوید که بستنی حاوی سی۱۵: ۰ (C15:0)، نوعی اسید چرب ضروری، است که بر کاهش سن بیولوژیکی سلول‌ها تاثیر می‌گذارد. این اسید چرب بر مسیرهای بیولوژیکی و مولکولی که با افزایش طول عمر و حفظ سلامتی در ارتباطند، اثر می‌گذارد؛ زیرا به سلول‌ها کمک می‌کند در برابر آسیب‌ها و تغییراتی که با افزایش سن رخ می‌دهند، مقاوم‌تر شوند و می‌تواند به حفظ عملکرد صحیح قلب و سیستم متابولیک (مانند تنظیم قند خون) و کبد نیز کمک کند. 

آیا طعم بستنی مهم است؟

حالا با در نظر گرفتن همه این موارد، طعم پایه بستنی چقدر اهمیت دارد؟ مور و گلسمن می‌گویند که چندان اهمیتی ندارد. 

مور می‌گوید: «بستنی وانیلی و شکلاتی از لحاظ تغذیه‌ای تقریبا مشابه‌اند. عوامل مهم‌تری که باید حواستان به آن‌ها باشد، کیفیت و سایر مواد موجود بستنی مانند آب‌‌نبات، کارامل یا چیزهای دیگر است که اغلب کالری بیشتر، شکر افزوده یا چربی اشباع‌شده دارند.»

گلسمن هم تایید می‌کند که به جای مقایسه طعم‌هایی مانند شکلات در مقابل وانیل، باید به «نوع و کیفیت بستنی» توجه کرد. 

او می‌گوید: «برچسب‌ روی آن‌ها را به‌دقت بررسی کنید. به دنبال محصولاتی باشید که عمدتا از مواد واقعی مانند خامه، شیر، کاکائو و دانه‌های وانیل تولید شده‌ باشند. در حالی که بسیاری از بستنی‌ها انواع مواد افزودنی ناسالم مانند رنگ و صمغ دارند.»

گلسمن تاکید می‌کند که یکی از راه‌های سالم‌تر کردن بستنی این است که دنبال «مواد با کیفیت بالا» در آن باشید. علاوه بر این می‌توان مواد مغذی مانند کمی شکلات تلخ، مغزهای خردشده یا میوه تازه به آن اضافه کرد.

اگر به دنبال کالری کمتر‌ید، بستنی نرم (Soft Serve) انتخاب بهتری است، زیرا داخل بستنی‌ نرم هوای بیشتری وجود دارد و ممکن است برای افزایش حجم، به آن موادی افزوده باشند که باعث می‌شود در هر واحد حجم، کالری کمتری داشته باشد.

 در هر حال هر دو متخصص تغذیه معتقدند که بستنی وانیلی برتری خاصی بر بستنی شکلاتی ندارد و همه‌چیز ریشه در ذائقه دارد، اما در کل باید آن‌ها را در حد تعادل مصرف کرد.

خواندنی‌ها

میزبان‌های دو جام جهانی ۲۰۳۰ و ۲۰۳۴ فوتبال مشخص شدند.

مرد جوانی که به خاطر ۳ هزار تومان یک راننده تاکسی اینترنتی...

قبر حافظ اسد رئیس‌جمهوری اسبق و پدر بشار اسد در شمال...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
مهدی نصرتی همراه با بهنوش طباطبایی و گلچهره سجادیه در یک تئاتر جام جهانی ۲۰۳۰ در سه قاره؛ عربستان میزبان ۲۰۳۴ ویدئو | ابراز علاقه عاشقانه نعیمه نظام‌دوست به علیخانی!  تیلور سوئیفت و ماجرای پاداش ۱۹۷ میلیون دلاری به اعضای‌ گروهش عکس | میناوند، انصاریان، غفوریان و صالحی در پشت صحنه زیر آسمان شهر خواص جالب گیاه گزنه برای سلامت زنان مرگ تلخ ۲ دختر بچه و یک سرباز در واژگونی اتوبوس ویدئو | تیکه‌پرانی نعیمه نظام دوست به گلوریا هاردی؛ خدا شانس بده یه پسر خوشگل گیر آورد! بیوگرافی و آلبوم عکس‌های اسما اسد همسر خوش‌پوش بشار اسد تصاویر | سلفی‌های رویا جاویدنیا در اتاق گریم عکس | پوستر نوستالژیک و تاریخی پرسپولیس برای بازی مقابل ملوان قتل فجیع جوان پرایدسوار توسط مردان قمه‌کش‌ ویدئو | تحلیل متفاوت خانم سخنران درباره سوریه خبرساز شد عکس | پرچم شورشیان سوریه نشانه چیست؟ تصاویر | سام درخشانی و الهام چرخنده در پشت صحنه سریال آوای باران؛ سال ۹۲ قتل عجیب راننده تاکسی اینترنتی به خاطر ۳ هزار تومان تصاویر | جشن تولد ۲۹ سالگی الناز ملک بازیگر سریال «زخم کاری» عکس | جشن تولد کیسان دیباج بازیگر «گردن زنی» ویدئو | قبر حافظ اسد در سوریه تخریب شد بیرانوند ستاره پرسپولیس را هوایی کرد
آلبوم تصاویر خانواده اسد؛ از همسر و فرزندان بشار اسد چه می‌دانیم ماجرای تصادف و مرگ هولناک امین مشکی، اینفلوئنسر و شوتی سرشناس + ویدئو و عکس ویدئو |‌ تصاویر تکان دهنده از زندان مخوف صیدنایا در حومه دمشق ویدئو | تلاش برای پوشاندن مچ پای شیوا نصرتی در «شام ایرانی» سوژه شد «قاتل برنجی» کیست و چگونه شش زن و مرد را به کام مرگ کشاند؟ | انتشار تصویر قاتل برنجی توسط دادستانی مشهد تجاوز گروهی به یک دختر در یاسوج ماجرای تجاوز گروهی به یک دختر در یاسوج و توضیحات دادستان + ویدئو عکس | پاسخ پسر بشار اسد به شایعه فرار از سوریه عکس | علی جمالی، بوکسور تیم ملی به قتل رسید بیوگرافی و تصاویر غزال رجبیان؛ طراح لباسی که شایعه ازدواجش با مهران مدیری جنجالی شد تصاویر | حذف حاشیه‌ساز فامیلی باچان از نام آیشواریا رای! ویدئو | حرکت نمادین و ژست تبلیغاتی محمد الجولانی در لحظه ورود به دمشق عکس |‌ دکتر فرشاد درخش کیست و چرا خودکشی کرد؟ تصاویر | استقبال شاهانه از امیر قطر و همسرش در لندن تصاویر خاصی که الهه حصاری از خودش در اینستاگرام منتشر کرد ایمن زیدان بازیگر سریال «مدیر کل» از مردم سوریه عذرخواهی کرد جنجالی که المیرا شریفی مقدم به پا کرد تصاویری از مهرداد صدیقیان، سمیرا حسن‌پور و علی اوجی روی فرش قرمز فستیوال فیلم دریای سرخ ویدئو | لحظه تکان‌ دهنده روبه‌رو شدن دختر جوان با مردانی که او را آزار دادند | همه متهمان حادثه یاسوج بازداشت شدند احتمال کشته شدن بشار اسد در سانحه هوایی!
پرطرفدارها
مهدی نصرتی همراه با بهنوش طباطبایی و گلچهره سجادیه در یک تئاتر جام جهانی ۲۰۳۰ در سه قاره؛ عربستان میزبان ۲۰۳۴ ویدئو | ابراز علاقه عاشقانه نعیمه نظام‌دوست به علیخانی!  تیلور سوئیفت و ماجرای پاداش ۱۹۷ میلیون دلاری به اعضای‌ گروهش عکس | میناوند، انصاریان، غفوریان و صالحی در پشت صحنه زیر آسمان شهر خواص جالب گیاه گزنه برای سلامت زنان مرگ تلخ ۲ دختر بچه و یک سرباز در واژگونی اتوبوس ویدئو | تیکه‌پرانی نعیمه نظام دوست به گلوریا هاردی؛ خدا شانس بده یه پسر خوشگل گیر آورد! بیوگرافی و آلبوم عکس‌های اسما اسد همسر خوش‌پوش بشار اسد تصاویر | سلفی‌های رویا جاویدنیا در اتاق گریم عکس | پوستر نوستالژیک و تاریخی پرسپولیس برای بازی مقابل ملوان قتل فجیع جوان پرایدسوار توسط مردان قمه‌کش‌ ویدئو | تحلیل متفاوت خانم سخنران درباره سوریه خبرساز شد عکس | پرچم شورشیان سوریه نشانه چیست؟ تصاویر | سام درخشانی و الهام چرخنده در پشت صحنه سریال آوای باران؛ سال ۹۲ قتل عجیب راننده تاکسی اینترنتی به خاطر ۳ هزار تومان تصاویر | جشن تولد ۲۹ سالگی الناز ملک بازیگر سریال «زخم کاری» عکس | جشن تولد کیسان دیباج بازیگر «گردن زنی» ویدئو | قبر حافظ اسد در سوریه تخریب شد بیرانوند ستاره پرسپولیس را هوایی کرد