راستان | شاید باورتان نشود، اما با ترکیب کردن گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ می‌توانید یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های شمالی، یعنی خورش گوجه فرنگی درست کنید. این خورش خوش‌طعم را هم می‌توانید با برنج کته‌ای و برای ناهار و هم با نان و سبزی تازه به عنوان شام نوش جان کنید. در ادامه بهترین طرز تهیه خورش گوجه فرنگی شمالی را بخوانید.
آنچه در ادامه خواهید آموخت:
مرحله اول: به گزارش راستان، گوجه فرنگی‌ها را بشویید، پوست بگیرید سپس درون غذاساز بریزید تا پوره شوند.
*نکته: اگر دستگاه غذاساز در دسترس ندارید، می‌توانید گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید.
مرحله دوم: سیر‌ها را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله سوم: یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید، مقداری روغن مایع، سیر رنده شده و کمی زردچوبه را درون تابه بریزید.
*نکته: از آن جایی که سیر خیلی زود می‌سوزد و سیرِ سوخته غذای شما را بد طعم می‌کند، باید سیر را با حرارت بسیار کم تفت دهید.
مرحله چهارم: مواد درون تابه را به هم بزنید تا عطر سیر آزاد شود.
مرحله پنجم: تخم مرغ‌ها را درون یک کاسه بشکنید و با همزن دستی یا یک چنگال آنها را به هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
مرحله ششم: وقتی تخم مرغ‌ها را به هم زدید، آنها را به تابه اضافه کنید، پس از اضافه کردن تخم مرغ باید صبر کنید تا تخم مرغ‌ها بپزند.
مرحله هفتم: یک تابه دیگر را روی حرارت قرار دهید، مقداری روغن درون آن بریزید سپس پوره گوجه فرنگی را درون تابه بریزید، کمی آن را تفت دهید و صبر کنید تا آب اضافی پوره گوجه فرنگی کاملاً تبخیر شود.
مرحله هشتم: زمانی که پوره گوجه فرنگی به روغن افتاد، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه و مخلوط کنید. تخم مرغ پخته شده را نیز به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید سپس اجازه دهید مواد به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت بمانند.
مرحله آخر: به گزارش راستان، پس از گذشت ۱۰ دقیقه، خورش گوجه فرنگی شمالی خوشمزه شما آماده است، می‌توانید آن را در ظرف سرو بکشید و با کته و زیتون پرورده نوش جان کنید.
سخن پایانی
خورش گوجه فرنگی شمالی یک غذای آسان و کاملاً مناسب برای زمان‌هایی است که فرصت کافی برای آشپزی کردن ندارید. جالب است بدانید این غذا در عین خوشمزه بودن یک غذای بسیار سالم و سرشار از پروتئین است.
*طرز پخت: زهرا راستین
ولکان کوناک خواننده ترکیه‌ای بر اثر سکته قلبی روی...
توضیح علی اوجی درباره سلفی جنجالی با جورجینا رودریگز...
محمد حیدری‌راد، یک خواننده گیلانی بر اثر عارضه ریوی...
دادن زکات فطریه در پایان ماه مبارک رمضان و در عید فطر...
