طرز تهیه خورش گوجه فرنگی شمالی؛ خوشمزه، سالم و ساده

راستان | شاید باورتان نشود، اما با ترکیب کردن گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ می‌توانید یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های شمالی، یعنی خورش گوجه فرنگی درست کنید. این خورش خوش‌طعم را هم می‌توانید با برنج کته‌ای و برای ناهار و هم با نان و سبزی تازه به عنوان شام نوش جان کنید. در ادامه بهترین طرز تهیه خورش گوجه فرنگی شمالی را بخوانید.

آنچه در ادامه خواهید آموخت:

• مواد لازم خورش گوجه فرنگی شمالی
• طرز تهیه خورش گوجه فرنگی شمالی

طرز تهیه خورش گوجه فرنگی شمالی

مرحله اول: به گزارش راستان، گوجه فرنگی‌ها را بشویید، پوست بگیرید سپس درون غذاساز بریزید تا پوره شوند.

*نکته: اگر دستگاه غذاساز در دسترس ندارید، می‌توانید گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید.

مرحله دوم: سیر‌ها را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.

مرحله سوم: یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید، مقداری روغن مایع، سیر رنده شده و کمی زردچوبه را درون تابه بریزید.

*نکته: از آن جایی که سیر خیلی زود می‌سوزد و سیرِ سوخته غذای شما را بد طعم می‌کند، باید سیر را با حرارت بسیار کم تفت دهید.

مرحله چهارم: مواد درون تابه را به هم بزنید تا عطر سیر آزاد شود.

مرحله پنجم: تخم مرغ‌ها را درون یک کاسه بشکنید و با همزن دستی یا یک چنگال آنها را به هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.

مرحله ششم: وقتی تخم مرغ‌ها را به هم زدید، آنها را به تابه اضافه کنید، پس از اضافه کردن تخم مرغ باید صبر کنید تا تخم مرغ‌ها بپزند.

مرحله هفتم: یک تابه دیگر را روی حرارت قرار دهید، مقداری روغن درون آن بریزید سپس پوره گوجه فرنگی را درون تابه بریزید، کمی آن را تفت دهید و صبر کنید تا آب اضافی پوره گوجه فرنگی کاملاً تبخیر شود.

مرحله هشتم: زمانی که پوره گوجه فرنگی به روغن افتاد، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه و مخلوط کنید. تخم مرغ پخته شده را نیز به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید سپس اجازه دهید مواد به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت بمانند.

مرحله آخر: به گزارش راستان، پس از گذشت ۱۰ دقیقه، خورش گوجه فرنگی شمالی خوشمزه شما آماده است، می‌توانید آن را در ظرف سرو بکشید و با کته و زیتون پرورده نوش جان کنید.

سخن پایانی

خورش گوجه فرنگی شمالی یک غذای آسان و کاملاً مناسب برای زمان‌هایی است که فرصت کافی برای آشپزی کردن ندارید. جالب است بدانید این غذا در عین خوشمزه بودن یک غذای بسیار سالم و سرشار از پروتئین است. 

*طرز پخت: زهرا راستین