عکس | نگین (هانیه غلامی) سریال یزدان در مراسم عاشورا

عکس | نگین (هانیه غلامی) سریال یزدان در مراسم عاشورا

عکس | تونل زمان؛ قاب دونفره و زیرخاکی از ابوالفضل پورعرب و عاطفه رضوی؛ سال ۱۳۷۰

عکس | تونل زمان؛ قاب دونفره و زیرخاکی از ابوالفضل پورعرب و عاطفه رضوی؛ سال ۱۳۷۰

عکس | سلفی ماشینی شیرین (مهسا حجازی) سریال تاسیان

عکس | سلفی ماشینی شیرین (مهسا حجازی) سریال تاسیان

جدیدترین تصاویر از آبان (لاله مرزبان)، ثابت (شهاب حسینی) و «امیر» (میرسعید مولویان) در سریال «آبان»

جدیدترین تصاویر از آبان (لاله مرزبان)، ثابت (شهاب حسینی) و «امیر» (میرسعید مولویان) در سریال «آبان»

عکس | تیپ جذاب نازنین بیاتی بازیگر نقش مریم در سریال تاسیان

عکس | تیپ جذاب نازنین بیاتی بازیگر نقش مریم در سریال تاسیان

تصاویر | ۱۰ ژست دیدنی به سبک هدی زین‌العابدین

تصاویر | ۱۰ ژست دیدنی به سبک هدی زین‌العابدین

عکس | تونل زمان؛ گوگوش در کنار پدر و مادرش؛ دهه ۳۰

عکس | تونل زمان؛ گوگوش در کنار پدر و مادرش؛ دهه ۳۰

 بیوگرافی و زندگی دنیا فتحی بازیگر نقش مستانه در سریال ناریا + جدیدترین تصاویر

 بیوگرافی و زندگی دنیا فتحی بازیگر نقش مستانه در سریال ناریا + جدیدترین تصاویر

کد خبر: ۳۳۶۸
۱۳:۲۵
۲۲ آبان ۱۴۰۳
۱۳:۲۵
۲۲ آبان ۱۴۰۳
کد خبر: ۳۳۶۸

مصرف زیاد پنیر شما را خنگ می‌کند؟

مصرف زیاد پنیر شما را خنگ می‌کند؟
آخرین شواهد نشان می‌دهد عدم تمرکز، زوال حافظه و تضعیف عملکرد شناختی ممکن است با مصرف انواع خاصی از پنیر مرتبط باشد.

راستان | بیماری آلزایمر، شایع‌ترین علت زوال عقل و یک وضعیت دژنراتیو است؛ که طی آن، افزایش بالقوه پروتئین‌های خاصی در مغز می‌تواند منجر به مرگ آهسته نورون‌ها شود. این وضعیت در نهایت علائمی چون از دست دادن حافظه، مشکل در تفکر یا حل مسئله و تغییر در خلق و خو و رفتار را ایجاد می‌کند.

به گزارش خبرآنلاین، برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف پنیر به دلیل دارا بودن برخی ترکیبات می‌تواند در بهبود حافظه کوتاه‌مدت و پیشگیری از آلزایمر مؤثر باشد، اما نکته مهم در این مطالعات این است که پنیر مصرف‌شده در این مطالعات، پنیر کم‌چرب و به میزان متعادل بوده است.

در عین حال تحقیقات دیگری هم انجام شده که نشان می‌دهند مصرف پنیر در طولانی‌مدت ممکن است منجر به تضعیف حافظه و عملکرد شناختی شود. پنیر مصرفی در این مطالعات از نوع پنیر فرآوری‌شده و پرچرب بوده است.

پنیرهای فرآوری‌شده یا پروسس از ترکیب ضایعات پنیرهای معمولی تهیه می‌شود و افزودنی‌هایی نظیر ادویه، روغن و نمک به آن اضافه می‌شود. این نوع از پنیر در مقایسه با سایر پنیرها از نظر میزان کلسیم و خواص تغذیه‌ای، ارزش غذایی کمتر و مواد نگهدارنده بیشتری دارند.

پنیر چگونه بر سلامت مغز اثر می‌گذارد؟

اگرچه پنیر به‌عنوان عضوی از خانواده لبنیات خواص بسیاری دارد، اما زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند مشکل‌ساز باشد. پنیرهای پرچرب علاوه بر کالری بالا حاوی چربی اشباع‌شده هستند و می‌توانند با ایجاد اختلال در هیپوکامپ (محل تشکیل حافظه کوتاه‌مدت و بلندمدت)، عملکرد حافظه را کاهش دهند و حتی باعث التهاب مغز شوند. برخی مطالعات نشان می‌دهند که چربی اشباع‌شده می‌تواند قدرت تفکر را مختل کند و توانایی تمرکز را از بین ببرد.

اخیراً مشخص شده است که یکی از راه‌های جلوگیری از کاهش حافظه، پرهیز از مصرف برخی پنیرهای فرآوری‌شده است؛ زیرا پنیر فرآوری‌شده حاوی آنزیمی به نام «دی استیل» است. دی استیل یک ماده شیمیایی است و در پنیرهای فرآوری‌شده، بافت پنیر را خامه‌ای‌تر و نرم‌تر می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که دی استیل می‌تواند از سد خونی مغزی عبور کند و پلاک‌های خطرناکی را روی مغز تشکیل دهد و از این طریق منجر به کاهش جدی حافظه ‌شود.

پنیر را خالی نخورید

تحقیقات دیگری هم وجود دارد که ثابت می‌کند مصرف پنیر به‌تنهایی به طور جدی باعث کاهش عملکرد مغز می‌شود. پنیر حالت فشرده‌تری نسبت به سایر لبنیات از جمله شیر و ماست دارد و از همین رو حجم کلسیم در آن بسیار بالا است. با خوردن پنیر، مقدار زیادی کلسیم وارد بدن می‌شود که تعادل کلسیم بدن را بر هم می‌زند. با افزایش کلسیم خون در پی مصرف پنیر، بدن برای حفظ تعادل، از مغز فسفر قرض می‌گیرد و همین امر باعث کاهش ذخیره فسفر مغز می‌شود و این در حالی است که فسفر برای عملکرد مغز ضروری است.

بنابراین اینکه در گذشته گفته می‌شد پنیر عملکرد حافظه و سلول‌های مغز را کاهش می‌دهد و به عبارتی فرد را خنگ می‌کند، تقریباً صحت دارد. از سوی دیگر گردو منبع غنی فسفر است و از همین رو می‌تواند هنگام استفاده با پنیر، تعادل کلسیم و فسفر را در بدن حفظ کند.

منابع: linkedin ، entrepreneur

خواندنی‌ها

اشک های بی امان ژیلا صادقی/میگفتن لیاقت نداری به این...

ویدئویی از حسین تهی در حال توزیع نذری در روز عاشورا...

یک فعال رسانه‌ای نسبت به حضور پررنگ برخی دختران در...

همزمان با عاشورای حسینی و در جریان پاکسازی منطقه از...

ویدیویی از آواز زیبای محمدرضا هدایتی در مسجد جامع عباسی...

رهبر انقلاب امشب در مراسم عزاداری شب عاشورای در حسینیه...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
ویدئو | ماجرای سفر ژیلا صادقی به کربلا و اشک‌های بی‌امان او عکس | نگین (هانیه غلامی) سریال یزدان در مراسم عاشورا ویدئو | حسین تهی در حال توزیع نذری در روز عاشورا دو عکس پربیننده از حضور پررنگ دختران در دسته‌های زنجیرزنی راهکار عجیب بابک زنجانی درباره اقامت اتباع + عکس عکس | تونل زمان؛ قاب دونفره و زیرخاکی از ابوالفضل پورعرب و عاطفه رضوی؛ سال ۱۳۷۰ دو پاسدار در لرستان به شهادت رسیدند + عکس ویدئو | گشت هوایی شبانه جنگنده‌های ارتش بر فراز تهران ویدئو | آواز زیبای محمدرضا هدایتی در مسجد جامع اصفهان؛ تصنیف از خون جوانان وطن ویدئو | حضور مسعود پزشکیان رئیس جمهور در آئین عزاداری تاسوعا در استانداری آذربایجان شرقی ویدئو | رهبر انقلاب به محمود کریمی: «ای ایران» بخوان ... ویدئو | لحظه ورود رهبر انقلاب به حسینیه امام خمینی در شب عاشورا ویدئو | جزئیات مصاحبه مهم تاکر کارلسون با مسعود پزشکیان ویدئو | مداحی عجیب برای سحر امامی، مجری شبکه خبر صداوسیما ویدئو |‌ روایت منصفانه یک افغانی از اخراج از ایران عکس | سلفی ماشینی شیرین (مهسا حجازی) سریال تاسیان ویدئو | اجرای سمفونی شماره ۹ بتهوون در خرابه‌های ساختمان شیشه‌ای صداوسیما جدیدترین تصاویر از آبان (لاله مرزبان)، ثابت (شهاب حسینی) و «امیر» (میرسعید مولویان) در سریال «آبان» ویدئو | زبان بدن پزشکیان حین ملاقات با الهام علی‌اف در آذربایجان ویدئو | عزاداری مهدی طارمی در شب تاسوعای حسینی در بوشهر
عکس | استوری محمدرضا گلزار: عجب مردم محشری داریم عکس‌های پدر پسری امین حیایی و دارا حیایی عکس یادگاری با امین حیایی؛ کیسان دیباج، دارا حیایی، نگار نیکدل، روزبه معینی و ... عکس | فرزند سپند امیرسلیمانی و مونا کرمی به دنیا آمد + دلنوشته پدر برای پسر و اعلام نام او عکس | تونل زمان؛ مهسا حجازی، شیرین سریال تاسیان در ۲۶ سالگی، سال ۱۴۰۰ جدیدترین تصاویر از آبان (لاله مرزبان)، ثابت (شهاب حسینی) و «امیر» (میرسعید مولویان) در سریال «آبان» درخواست برای ادامه پخش تاسیان، کنکل و اجل معلق عکس | زارا نادری‌فر و محمد سعید فرازمند؛ هوژان و سوران سریال «ناریا» بامداد بیات، آهنگساز، نوازنده پیانو و فرزند بابک بیات درگذشت + بیوگرافی عکس | سفر در زمان؛ «سرلشکر باقری، سردار سلیمانی و عزیز جعفری» در طبیعت؛ دهه ۶۰ ویدئو | سکانس مورد علاقه نازنین بیاتی از سریال تاسیان تصاویر | استایل و تیپ متفاوت بنفشه ریاضی بازیگر نقش سپیده در سریال تاسیان عکس | تونل زمان؛ خواننده‌های موسیقی پاپ ایران در یک قاب؛ اندی، ستار، شهبال، داریوش و شهرام؛ دهه ۵۰ عکس | تونل زمان؛ اشرف پهلوی در حال قدم زدن با شاه و فرح؛ دهه ۵۰ عکس | تونل زمان؛ دارا حیایی و کیسان دیباج، «سهراب و هاشم سریال از سرنوشت»؛ سال ۱۳۹۹ عکس | جشن تولد ۲۹ سالگی فاطیما بهارمست بازیگر نقش تمنا در سریال یزدان عکس | تغییر چهره پریوش نظریه؛ بازیگر سریال «گیلدخت» و «مدینه» در ۵۵ سالگی عکس | تونل زمان؛ رامش و فروزنده اربابی لب دریا؛ دهه ۴۰ ویدئو | پخش آهنگ محبوب حبیب محبیان (شنیدم چو غوی زیبا بمیرد) از تلویزیون ویدئو | حضور بازیگران و هنرمندان در مراسم ختم پدر سیاوش خیرابی؛ بهرنگ علوی، مجید صالحی، مژده لواسانی، نیلوفر پارسا، لیلا بلوکات و ...
پرطرفدارها
ویدئو | ماجرای سفر ژیلا صادقی به کربلا و اشک‌های بی‌امان او عکس | نگین (هانیه غلامی) سریال یزدان در مراسم عاشورا ویدئو | حسین تهی در حال توزیع نذری در روز عاشورا دو عکس پربیننده از حضور پررنگ دختران در دسته‌های زنجیرزنی راهکار عجیب بابک زنجانی درباره اقامت اتباع + عکس عکس | تونل زمان؛ قاب دونفره و زیرخاکی از ابوالفضل پورعرب و عاطفه رضوی؛ سال ۱۳۷۰ دو پاسدار در لرستان به شهادت رسیدند + عکس ویدئو | گشت هوایی شبانه جنگنده‌های ارتش بر فراز تهران ویدئو | آواز زیبای محمدرضا هدایتی در مسجد جامع اصفهان؛ تصنیف از خون جوانان وطن ویدئو | حضور مسعود پزشکیان رئیس جمهور در آئین عزاداری تاسوعا در استانداری آذربایجان شرقی ویدئو | رهبر انقلاب به محمود کریمی: «ای ایران» بخوان ... ویدئو | لحظه ورود رهبر انقلاب به حسینیه امام خمینی در شب عاشورا ویدئو | جزئیات مصاحبه مهم تاکر کارلسون با مسعود پزشکیان ویدئو | مداحی عجیب برای سحر امامی، مجری شبکه خبر صداوسیما ویدئو |‌ روایت منصفانه یک افغانی از اخراج از ایران عکس | سلفی ماشینی شیرین (مهسا حجازی) سریال تاسیان ویدئو | اجرای سمفونی شماره ۹ بتهوون در خرابه‌های ساختمان شیشه‌ای صداوسیما جدیدترین تصاویر از آبان (لاله مرزبان)، ثابت (شهاب حسینی) و «امیر» (میرسعید مولویان) در سریال «آبان» ویدئو | زبان بدن پزشکیان حین ملاقات با الهام علی‌اف در آذربایجان ویدئو | عزاداری مهدی طارمی در شب تاسوعای حسینی در بوشهر