حجاب ملانیا ترامپ در ایران خبرساز شد + عکس

حجاب ملانیا ترامپ در ایران خبرساز شد + عکس

عکس | تونل زمان؛ تیپ خاص و متفاوت «گوگوش» در اواسط دهه ۵۰

عکس | تونل زمان؛ تیپ خاص و متفاوت «گوگوش» در اواسط دهه ۵۰

ویدئو | فیلم آواز باشکوه هدی زین‌العابدین و محسن تنابنده با آهنگ محسن چاوشی

ویدئو | فیلم آواز باشکوه هدی زین‌العابدین و محسن تنابنده با آهنگ محسن چاوشی

پاسخ محمدرضا گلزار به متلک هوتن شکیبا: من که گفتم سبک زندگیمه! + عکس

پاسخ محمدرضا گلزار به متلک هوتن شکیبا: من که گفتم سبک زندگیمه! + عکس

عکس | تونل زمان؛ مهستی و دخترش سحر

عکس | تونل زمان؛ مهستی و دخترش سحر

عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره ثریا اسفندیاری، همسر دوم شاه در ۵۲ سالگی؛ سال ۱۳۶۳

عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره ثریا اسفندیاری، همسر دوم شاه در ۵۲ سالگی؛ سال ۱۳۶۳

عکس | تونل زمان؛ بهروز وثوقی، پوری بنایی و رضا بیک‌ایمانوردی در «دور دنیا با جیب خالی»؛ سال ۱۳۴۹

عکس | تونل زمان؛ بهروز وثوقی، پوری بنایی و رضا بیک‌ایمانوردی در «دور دنیا با جیب خالی»؛ سال ۱۳۴۹

جدیدترین عکس‌های مریم مومن در اینستاگرام

جدیدترین عکس‌های مریم مومن در اینستاگرام

کد خبر: ۶۲۶۸
۱۲:۴۸
۲۳ فروردين ۱۴۰۴
۱۲:۴۸
۲۳ فروردين ۱۴۰۴
کد خبر: ۶۲۶۸

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید
یکی از بهترین و معروفترین غذا‌های جنوبی، قلیه ماهی است. این غذا را مردم بندرعباس به یک شیوه اصیل و خوشمزه درست می‌کنند.

راستان | می‌توان گفت یکی از بهترین غذا‌های جنوبی، قلیه ماهی است. اگر قصد سفر به جنوب دارید پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذا را در یکی از رستوران‌های سنتی جنوبی امتحان کنید، اما اگر شرایط سفر به جنوب را ندارید اصلاً نگران نباشید. با قلیه ماهی اصیل بندرعباس، جنوب را به خانه‌هایتان بیاورید.

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید

به گزارش راستان به نقل از زی‌سان، در جنوب قلیه ماهی را با ماهی سنگسر، حلوای سیاه، هامور، راشگو یا سرخو طبخ می‌کنند، اما اگر به ماهی جنوب دسترسی ندارید می‌توانید قلیه ماهی را با ماهی ازون برون یا تُن ماهی درست کنید.

همین‌جا بد نیست نگاهی هم به دستور پخت قلیه ماهی جنوبی بیندازید.

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید

آنچه در ادامه خواهید آموخت:

 مواد لازم قلیه ماهی 
 طرز تهیه قلیه ماهی
 مواد لازم قلیه ماهی با تُن ماهی
 طرز تهیه قلیه ماهی با تُن ماهی
 فوت‌وفن‌های طبخ قلیه ماهی

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید

نکته: سبزی قلیه ماهی جنوبی ترکیبی از گشنیز و شنبلیله است. در ترکیب این دو سبزی برای قلیه ماهی باید نسبت ۴ به ۱ را رعایت کنید؛ یعنی ۱ کیلوگرم سبزی باید ۸۰۰ گرم گشنیز و ۲۰۰ گرم شنبلیله داشته باشد.

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید

طرز تهیه قلیه ماهی به روش مردم بندرعباس‌

مرحله اول: فیله ماهی را به شکل مکعبی خرد کنید. فیله‌ها را از چند ساعت قبل در نمک و آب لیمو مزه‌دار کنید.

مرحله دوم: در یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید سپس پیاز را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید. بعد از این‌که پیاز طلایی شد آرد را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. سیر، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید.

مرحله سوم: سبزی را به مواد اضافه کنید و در حدی که آب سبزی جمع شود تفت دهید. (نکته: سبزی قلیه ماهی نباید زیاد سرخ شود).

مرحله چهارم: ۳ پیمانه آب در قابلمه بریزید. وقتی آب به نقطه جوش رسید فیله‌های ماهی را به قابلمه اضافه کنید.

مرحله پنجم: پس از اضافه کردن فیله‌ها شیره تمر هندی را به قابلمه اضافه کنید سپس شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید قلیه ماهی با شعله کم به مدت ۴۰ دقیقه جا بیوفتد.

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید

طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی به روش مردم بندرعباس‌

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید

مرحله اول: سبزی قلیه ماهی را ریز خرد کنید سپس در یک تابه با کمی روغن تفت دهید. وقتی آب سبزی کشیده شد و رنگ سبزی کمی تغییر کرد حرارت را خاموش کنید.

مرحله دوم: پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن در یک تابه دیگر تفت دهید.

مرحله سوم: سیر‌ها را له کنید و به پیاز اضافه کنید؛ کمی تفت دهید. وقتی پیاز و سیر طلایی شدند زردچوبه، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا بوی ادویه‌ها بلند شود.

مرحله چهارم: تمر هندی را در ۲ لیوان آب گرم حل کنید سپس از صافی رد کنید تا هسته‌های تمر گرفته شود و بعد شیره تمر هندی را به مواد اضافه کنید.

مرحله پنجم: سبزی‌های سرخ شده را درون قابلمه بریزید. مخلوط پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی و شیره تمر هندی را به سبزی‌ها اضافه کنید. در این مرحله کمی نمک نیز به مخلوط اضافه کنید سپس حدود ۴ تا ۵ پیمانه آب گرم روی مواد بریزید.

شعله گاز را تا زمانی که آب به مرحله جوش برسد زیاد کنید پس از جوشیدن آب، شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید خورش حدود ۱ ساعت جا بیوفتد.

مرحله ششم: کنسرو‌های تُن ماهی را با کمی آب حدود ۳۰ دقیقه بجوشانید. پس از گذشت ۱ ساعت کنسرو‌ها را باز کنید و به خورش اضافه کنید. پس از اضافه کردن تُن ماهی، قلیه ماهی باید ۲۰ ددقیقه دیگر با شعله کم بپزد. بعد از گذشت ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه قلیه ماهی خوشمزه شما آماده است. در ظرف سرو بریزید و با برنج سفید یا کته شمالی میل کنید.

دستور پخت محبوب‌ترین غذای جنوب؛ با سبزی‌های تازه بهاری به شیوه بندری‌ها قلیه ماهی درست کنید

فوت‌وفن‌های طبخ قلیه ماهی

بعضی از مردم در جنوب برای طعم دادن به قلیه ماهی از لیمو عمانی استفاده می‌کنند در صورتی که در دستور اصلی و سنتی، از تمر هندی برای طعم دادن به این خورش استفاده می‌شود.

در روش سنتی طبخ قلیه ماهی، ماهی را سرخ نمی‌کنند، اما اگر شما این روش را دوست ندارید می‌توانید فیله‌های ماهی را کمی سرخ کنید. دقت کنید ماهی درون خورش نباید خیلی خشک باشد پس آنها را زیاد سرخ نکنید.

سبزی و سیر این خورش هرچه ریز‌تر باشد، خورش شما خوش‌طعم‌تر خواهد شد.

اجازه دهید خورش به روغن بیوفتد. برای این کار بعد از پختن خورش، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا خورش با شعله کم به روغن بیوفتد.

*دستور پخت: زهرا راستین

برچسب ها:
خواندنی‌ها

جورجینا رودریگز همسر رونالد که مدتی است در عربستان...

رئیس مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت بهداشت، درمان...

گزارش تصویری از دومین روز نمایشگاه آثار تجسمی سینماگران...

  • جدیدترین‌ها
  • پربیننده‌ها
  • پربحث‌ها
عکس | تتوی عربی «چشم بد از ما دور» روی دست جورجینا رودریگز شنگ؛ پرطرفدارترین سبزی کوهی در میان لُرها و کُرد‌ها که ۴ ماه برای خوردنش فرصت دارید! حجاب ملانیا ترامپ در ایران خبرساز شد + عکس چرا خمیازه واگیردار است؟ عکس | نازنین بیاتی، سمیرا حسن‌پور، مهراب قاسمخانی و فرهاد آییش در یک نمایشگاه تعداد جانباختگان حادثه بندر شهید رجایی به ۲۵ رسید؛ اسامی ۱۰ نفر از متوفیان تصاویر |‌ معماری دیدنی خانه گودال باغچه در یزد عکس | تونل زمان؛ تیپ خاص و متفاوت «گوگوش» در اواسط دهه ۵۰ تصاویر هولناک و آخر الزمانی از وضعیت بندر شهید رجایی ویدئوی جدید وایرال شده از استاد علی نصیریان و هدیه تهرانی در گرگان ویدئو | سنج و دمام‌زنی بوشهری‌ها برای همدردی با مردم بندرعباس در فستیوال کوچه ویدئو | انتقاد تند فراستی از نقش بهتاش در پایتخت ۷: این میمون بازی‌ها، توهین‌آمیز است! ویدئو | فیلم آواز باشکوه هدی زین‌العابدین و محسن تنابنده با آهنگ محسن چاوشی عکسی از المیرا شریفی‌مقدم در صف اهدای خون عکس | بوگاتی سحر قریشی لوئیس فیگو پس از ۲۵ سال زندگی مشترک از همسر سوئدی‌اش جدا شد پاسخ محمدرضا گلزار به متلک هوتن شکیبا: من که گفتم سبک زندگیمه! + عکس ویدئو | لحظه هولناک؛ چند ثانیه قبل از انفجار بزرگ در بندر شهید رجایی عکس |‌ تونل زمان؛ عکس‌های دوران مدرسه بازیگران معروف ایرانی؛ ترلان پروانه، هانیه توسلی، رضا گلزار، مهران مدیری و ... ویدئوهایی از لحظه نخست وقوع انفجار مهیب در بندر شهید رجایی
عکس‌های جدید سارا و نیکا از پشت صحنه سریال پایتخت؛ ارسطو، بهتاش و رحمان و رحیم عکس چهار نفره سارا و نیکا و رحمان و رحیم در اکران آخرین قسمت پایتخت ۷ عکس | فریبرز ثابت (شهاب حسینی) و آبان اسفندیاری (لاله مرزبان) سریال آبان در یک قاب تصاویر | حضور بازیگران سریال پایتخت در اکران مردمی؛ از هما تا بهروز و ارشاد سیرموک؛ سیرموک چیست؟ در کجا‌ها یافت می‌شود؟ و چه غذاهایی می‌شود با آن پخت؟ از کلوس تا دمبل؛ گران‌ترین سبزی‌های بهاری در ایران و خوشمزه‌ترین غذا‌هایی که با آنها می‌توان پخت تره تیزک؛ شاه سبزی‌های بهار که کسی از بدی‌هایش به شما چیزی نمی‌گوید | به این دلایل شاهی مصرف نکنید! عکس | جشن تولد ۳۶ سالگی ساناز سعیدی در دل طبیعت عکس | تونل زمان؛ تغییر چهره ثریا اسفندیاری، همسر دوم شاه در ۵۲ سالگی؛ سال ۱۳۶۳ فیلم آواز باشکوه لاله مرزبان بازیگر سریال آبان با آهنگ چاووشی همه چیز درباره سریال عاشقانه «بامداد خمار» اثر تازه نرگس آبیار + خلاصه داستان، لیست بازیگران و تیزر رسمی گوگوش،‌ با اد شیرن نسخه فارسی «عزیزم» را همخوانی کرد  خرس قسمت ۲۰ پایتخت ۷ واقعی بود؟! ویدئو |‌ وقتی رویا میرعلمی در جوکر ادای گوگوش را در می‌آورد عکس | تغییر چهره «شری» سریال پایتخت با میکاپ جدید عکس |‌ تونل زمان؛ عکس‌های دوران مدرسه بازیگران معروف ایرانی؛ ترلان پروانه، هانیه توسلی، رضا گلزار، مهران مدیری و ... ناریا؛ این سریال جایگزین «پایتخت» شد + ساعت پخش، خلاصه داستان و اسامی بازیگران جاشیر؛ شاه گیاه کوه‌های زاگرس که به خاطرش آدم کشته شده است + دستور پخت چند غذای محلی با جاشیر بیوگرافی روشنک گلپا؛ همسر واقعی نقی معمولی کیست و چه شغلی دارد؟ عکس‌هایی از کمد لباس‌های سارا و نیکای جدید سریال پایتخت؛ چطور سنا و سونیا را از هم تشخیص دهیم؟!
عکس‌های جدید سارا و نیکا از پشت صحنه سریال پایتخت؛ ارسطو، بهتاش و رحمان و رحیم از کلوس تا دمبل؛ گران‌ترین سبزی‌های بهاری در ایران و خوشمزه‌ترین غذا‌هایی که با آنها می‌توان پخت عکس | جشن تولد ۳۶ سالگی ساناز سعیدی در دل طبیعت سیرموک؛ سیرموک چیست؟ در کجا‌ها یافت می‌شود؟ و چه غذاهایی می‌شود با آن پخت؟ عکس چهار نفره سارا و نیکا و رحمان و رحیم در اکران آخرین قسمت پایتخت ۷  خرس قسمت ۲۰ پایتخت ۷ واقعی بود؟! همه چیز درباره سریال عاشقانه «بامداد خمار» اثر تازه نرگس آبیار + خلاصه داستان، لیست بازیگران و تیزر رسمی عکس | فریبرز ثابت (شهاب حسینی) و آبان اسفندیاری (لاله مرزبان) سریال آبان در یک قاب ویدئو |‌ وقتی رویا میرعلمی در جوکر ادای گوگوش را در می‌آورد بیوگرافی روشنک گلپا؛ همسر واقعی نقی معمولی کیست و چه شغلی دارد؟ تره تیزک؛ شاه سبزی‌های بهار که کسی از بدی‌هایش به شما چیزی نمی‌گوید | به این دلایل شاهی مصرف نکنید! ناریا؛ این سریال جایگزین «پایتخت» شد + ساعت پخش، خلاصه داستان و اسامی بازیگران بیوگرافی، عکس‌ها و زندگی شخصی مژده لواسانی؛ آیا او ازدواج کرده است؟ آرایش جدید مهسا حجازی خبرساز شد؛ شیرین تاسیان با موهای رنگی! ویدئو | اجرای آهنگ مشهور هایده توسط محمد علیزاده در «صداتو» ویدئو | سکانسی از سریال «پایتخت» که هیچ کس آن را ندیده است! بهترین گوجه‌سبز ایران مال کدام شهر است؟ طرز تهیه خورش جادویی گوجه سبز را یاد بگیرید! ویدئو | رقص مازنی بامزه نقی، بهتاش، ارسطو و رحمت در پایتخت ۷  عکس‌های جالب و دیدنی از بچگی بازیگران سریال پایتخت ویدئو | هومن حاجی‌ عبداللهی: با خشایار الوند خداحافظی نکردم؛ فردایش فوت شد
پرطرفدارها
عکس | تتوی عربی «چشم بد از ما دور» روی دست جورجینا رودریگز شنگ؛ پرطرفدارترین سبزی کوهی در میان لُرها و کُرد‌ها که ۴ ماه برای خوردنش فرصت دارید! حجاب ملانیا ترامپ در ایران خبرساز شد + عکس چرا خمیازه واگیردار است؟ عکس | نازنین بیاتی، سمیرا حسن‌پور، مهراب قاسمخانی و فرهاد آییش در یک نمایشگاه تعداد جانباختگان حادثه بندر شهید رجایی به ۲۵ رسید؛ اسامی ۱۰ نفر از متوفیان تصاویر |‌ معماری دیدنی خانه گودال باغچه در یزد عکس | تونل زمان؛ تیپ خاص و متفاوت «گوگوش» در اواسط دهه ۵۰ تصاویر هولناک و آخر الزمانی از وضعیت بندر شهید رجایی ویدئوی جدید وایرال شده از استاد علی نصیریان و هدیه تهرانی در گرگان ویدئو | سنج و دمام‌زنی بوشهری‌ها برای همدردی با مردم بندرعباس در فستیوال کوچه ویدئو | انتقاد تند فراستی از نقش بهتاش در پایتخت ۷: این میمون بازی‌ها، توهین‌آمیز است! ویدئو | فیلم آواز باشکوه هدی زین‌العابدین و محسن تنابنده با آهنگ محسن چاوشی عکسی از المیرا شریفی‌مقدم در صف اهدای خون عکس | بوگاتی سحر قریشی لوئیس فیگو پس از ۲۵ سال زندگی مشترک از همسر سوئدی‌اش جدا شد پاسخ محمدرضا گلزار به متلک هوتن شکیبا: من که گفتم سبک زندگیمه! + عکس ویدئو | لحظه هولناک؛ چند ثانیه قبل از انفجار بزرگ در بندر شهید رجایی عکس |‌ تونل زمان؛ عکس‌های دوران مدرسه بازیگران معروف ایرانی؛ ترلان پروانه، هانیه توسلی، رضا گلزار، مهران مدیری و ... ویدئوهایی از لحظه نخست وقوع انفجار مهیب در بندر شهید رجایی